شوربا - شوربة شرقية ، والتي تعد في الأصل من لحم الضأن مع الكثير من التوابل والخضروات. ولكن بفضل لحم الضأن ، يتبين أنها غنية بالدهون والغنية ، لذا بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأطباق الدهنية ، ولكنهم يريدون تذوق مذاق هذا الحساء الأصلي ، سوف نخبركم عن كيفية تحضير شوروبا من لحم الخنزير.
هذا البديل من الطبق ليس أدنى من الطبق الكلاسيكي ، ولكن إعداد shurpa في المنزل ليست معقدة للغاية وشاقة.
Shurpa من لحم الخنزير - وصفة
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- بطاطس - 400 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الجذر من الكرفس والبقدونس - 100 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- كريم حامض - 200 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس والملح والفلفل الأسود والأحمر حسب الذوق.
إعداد
شطف قطعة من لحم الخنزير وغليها حتى ينضج في الماء المملح. الحصول على مرق الناتج ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة (وليس ناعما). البقدونس الجذر والكرفس ، وغسل وضعها في الماء البارد لمدة 1 ساعة.
في هذا الوقت تقشر البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة ، والبصل - الحلقات. عندما تمر الساعة ، يقطع البقدونس والكرفس على المبشرة. ينظف الجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، الفلفل - القش ، والطماطم - قطع كبيرة ، بعد إزالة الجلد منها.
يقلى لحم الخنزير لبضع دقائق ثم يضاف البصل والجزر وجذور البقدونس والكرفس والطماطم والفلفل ويخلط جيدا ويخفق لمدة 15 دقيقة. نقل كل هذا في قدر ، صب المرق وتقديمهم حتى يغلي. بعد ذلك ، أضيفي البطاطا والملح والفلفل واطهيها حتى تنضج.
ضعي الحساء على المائدة ، وضع القشدة الحامضة فيه ورشي الأعشاب المفرومة.
شوربة لحم الخنزير
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- البطاطا - 6 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب حسب الذوق.
إعداد
قشر البصل ، وختم ناعما ويقلى في الزيت النباتي. يُسلق اللحم في ماء مملح ويُقطّع إلى شرائح ويُرسَله إلى البصل. مرق المرق. مع الجزر والطماطم (البندورة) ، قم بإزالة الجلد ، أول صر على مبشرة كبيرة ، وقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة. فلفل فرم قش.
أرسل كل الخضروات إلى اللحم مع البصل ، أضيفي معجون الطماطم ، واسكب في المرق الكثير بحيث يغطي بالكامل اللحم والخضار ، يغطى ويخنة لمدة 30 دقيقة. أثناء تحضير الخضار ، قشري البطاطا واقطعها كما تريد.
ثم نضع اللحم والخضار في طنجرة ، ونضع البطاطا هناك ، ثم نسكب المرق المتبقي ، نتبل بالملح والفلفل ونطهو حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية ، أضف الخضر ، مرّ من خلال الثوم الصحفي والتوابل.
Shurpa من لحم الخنزير في الحصة
نود أن نلفت انتباهكم إلى حقيقة أنه من الممكن إعداد شوربا ليس فقط في المنزل. كثير من محبي الطبيعة بدلا من الكباب في كثير من الأحيان جعل هذا الحساء في نزهة. حتى إذا كنت ترغب أيضا في الاسترخاء في الهواء الطلق وتناول طعام لذيذ ، سوف نشارك وصفة لكيفية طهي الشوربا من لحم الخنزير على النار.
المكونات:
- لحم الخنزير الدهني على العظم - 1 كجم.
- الطماطم - 5 قطع.
- الفلفل البلغاري - 5 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- البطاطا - 2-3 قطع.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- البازلاء الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- الشبت والبقدونس والكزبرة حسب الذوق.
إعداد
لحم الخنزير والخضروات (ما عدا الطماطم) ، وغسل وقطع إلى قطع. في كازان ، صب 3 لترات من الماء وضع اللحم هناك. بعد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة المشكلة. لاحظ أن الماء يجب ألا يغلي أكثر من اللازم. عندما يبدأ اللحم في الانفصال عن العظام ، يُضاف الطماطم الكاملة والبصل المفروم والفليفلة الحلوة والبطاطا إلى المرجل.
يجب طهي الحساء لمدة 3 ساعات ، وضع الفلفل ، أوراق الغار والملح في كازان لمدة 5 دقائق قبل النهاية. عندما تكون shurpa جاهزة ، رشها بالأعشاب المفرومة وأكلها دافئًا.