مثل العجين من أي منتج حليب أخر مخمّر ، العجين على البسكويت المخمّر مرن وناعّم جداً ، ولذلك غالبًا ما يستخدم في تحضير البيتزا أو الخبز أو غيرها من المخبوزات. سوف نشارك معك العديد من الوصفات العالمية التي من المؤكد أن تجد التطبيق في مطبخك.
عجين للبيتزا
المكونات:
- تخمير المخمرة - 3/4؛
- خميرة فورية جافة - 7 جم؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- سكر - قرصة.
- بحر الملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 25 مل.
إعداد
ارتفعت درجة حرارة ريازينكا قليلاً ، حتى وصلت إلى درجة حرارة حوالي 28 درجة مئوية ، ثم صب الخميرة فيها وأضيفت القليل من السكر ، وخلط كل شيء واترك الخميرة لتنشط. نحن نخلط الدقيق مع الصودا ، إضافة القليل من الملح إلى الخليط الجاف وسكب كل شيء على الطاولة. في وسط شريحة الدقيق نقوم بعمل "البئر" ، والتي نزرع فيها خليط الكفير والخميرة. اختيار الدقيق من حواف "البئر" يعجن العجينة المرنة ، ملتصقاً قليلاً بالأيدي والسطح.
نقوم بتحريك عجينة العجينة في وعاء كبير ، مدهون بزيت الزيتون ، ثم نغطيها بغطاء أو غطاء ، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
عجينة خميرة جاهزة على حليب مخمّر مخمّر ثمّ تُطحن على سطح دقيق مغبر. تزييت كعكة البيتزا مع الصلصة ، وانتشر الحشو المفضل وإرسال كل شيء ليخبز في الفرن.
وصفة لبرغر لفطيرة
ما يسمى ب "كعكة الجنيه" على امرأة متخمر هو لذيذ العطرية ، مهواة ولها فتات الرطب. يمكنك تقديم هذه الفطيرة بشكل منفصل ، ببساطة رشها بالسكر البودرة ، يمكنك شربها بمزيج من شراب الروم وشراب السكر ، ويمكنك قطع وتغطية الكريمة.
المكونات:
- زبدة ناعمة - بند واحد ؛
- السكر - 2 1/2 البنود ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- دقيق - 3 عناصر
- امرأة مخمرة - مادة واحدة؛
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة شاي واحدة ؛
- الصودا - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
باستخدام خفاقة ، الجمع بين النفط والسكر لتشكيل خليط كريم أبيض متجدد الهواء. في المقابل ، نحن نقدم في بيض الدجاج خليط الزيتية ، حتى مزج كامل. ينخل الدقيق مع الصودا ويضاف تدريجيا إلى خليط الزيت ، بالتناوب مع الحليب المخمر المخمر. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة سميكة متجانسة ، والتي يمكن مذاقها مع مستخلص الفانيليا للنكهة.
تُخبز هذه العجينة في صورة زيتية على 170 درجة 70 دقيقة. وصفة بسيطة من برجر تعطي بسكويت هواء في المخرج ، الذي يمكن تقديمه مثل هذا ، أو يستخدم كأساس للكعك.