لقد أصبح لحم الدواجن في الآونة الأخيرة يتمتع بشعبية كبيرة في بلدنا. الدجاج هو واحد من أكثر منتجات اللحوم بأسعار معقولة. أصبح لحم الدجاج شائعًا جدًا ، وذلك بفضل قطع الذبيحة الكاملة في الأجزاء. واحدة من الأطباق التقليدية من الدجاج هي الساق بأكملها . وسنخبرك اليوم عن كيفية تحضير ساق كاملة في المايونيز.
الساق في الفرن مع المايونيز
المكونات:
- فخذ الدجاج - 6 قطع.
- الجبن المبشور - 200 غرام ؛
- مايونيز - 250 جم؛
- الشبت - 15 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الملح.
- فلفل الأرض.
إعداد
قطع الساق إلى ثلاثة أجزاء ، وشطف جيدا تحت الماء وإطلاق بقايا الريش ، والدهون الزائدة. غمس اللحم بمنشفة ورقية ووضعه على صينية خبز ، ويفضل أن يكون له حواف عالية. في وعاء منفصل ، نمزج الخضار المفروم ناعماً ، المايونيز محلي الصنع ، الثوم ، نتركها عبر الجبن والجبن المبشور.
يتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. نملأ أرجلنا بالتضميد. حرارة الفرن تصل إلى 180 درجة ووضعها في الساق لمدة 15 دقيقة. عندما تبدأ القشرة بالتشكل على اللحم ، تقلل النار إلى 100 درجة وتقلى في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
مطهي اللحوم مطهي في المايونيز
المكونات:
- الساق - 4 قطع.
- مايونيز - 220 جم؛
- الملح.
- الماء الدافئ - 1 كوب.
- البصل - 3 قطع.
- توابل للدجاج.
إعداد
تغسل اللحوم تحت الماء البارد ، وقطع الدهون الزائدة منه. وغمس الساق كله بمنشفة ورقية. يفرك اللحم الجاف مع الملح والتوابل. في الماء الدافئ ، نذوب المايونيز ونضيف القليل من الثوم المفروم. البصل مقطعة إلى مكعبات. في مقلاة عميقة دافئة أو مرجل ، ينشر الدجاج ويرشّه بالبصل ويُسكب المايونيز والثوم. أغلق أطباقنا مع غطاء ويترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
طماق متبلة بالمايونيز
المكونات:
- فخذ الدجاج
- المايونيز.
- صلصة الطماطم الحادة.
- الملح.
- الفلفل.
- الثوم.
إعداد
في بيال عميق ، نمزج المايونيز ، الثوم ، نخلع الصحافة ، الأدزيكا والملح. الفخذ تغطي بعناية مع خليط وتركها لتنقع ليلا. بعد ذلك ، وضعنا الفخذين المتبلدين على صينية خبز ، تم تزييتهما مسبقًا بزيت نباتي. اخبز اللحم في الفرن ، المسخن إلى 180 درجة 60 دقيقة. يتم تقديم وجبة جاهزة للطاولة مع البطاطس.
ساق المايونيز في مقلاة
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 3 قطع.
- مايونيز - 200 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل للدجاج.
- مزيج من الملح والفلفل الأسود.
إعداد
دجاجي تحت الماء البارد البارد ، وقطع الدهون الزائدة. افركها مع التوابل والملح. في المايونيز ، قم بالضغط على الثوم من خلال الصحافة وشحم الساق بأكملها ، واترك اللحم قليلاً لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، ضعها على مقلاة ساخنة ، تقلى من جميع الجوانب (تحت الغطاء) ، مع إضافة كوب من الماء. عندما يتبخر الماء ، قم بإزالة الغطاء وقم بقلي الساق كلها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.