من الأصعب بكثير تحضير البط من الدجاج ، وهو أمر معتاد بالنسبة للكثيرين ، وهذا هو السبب في أنه يصبح في كثير من الأحيان الضيف الرئيسي في طاولاتنا الاحتفالية. في الوقت نفسه مع طبخ الطيور ، لا ينبغي أن تنشأ مشاكل ، ولكن إعداد خاطئ من carcases والتوابل لذلك يمكن أن يفسد جدا لحم البط البط. قررنا تكريس هذه المواد إلى وصفات البط في الفرن مع البطاطس.
بطة مخبوزة في الفرن مع البطاطس والتين
إذا كنت تشعر بالملل من مقبلات البطاطا التقليدية ، قم بخلط الدرنات مع قطع التين التي تكرملها ، واكتسب الملمس المثير للاهتمام ، وأعطي الطبقة حلاوة خفيفة.
المكونات:
- بطة - 2،6 كجم ؛
- بصل - 135 جم؛
- روزماري - 3-4 فروع ؛
- البطاطا - 740 غرام ؛
- التين - 360 غرام.
إعداد
قبل أن تطبخ البط مع البطاطا في الفرن ، تقطع جميع الدهون الداخلية على الجثة ومع سيخ ، قم ببعض القرع في أماكن أخرى من تراكم الدهون في الطيور ، مثل الساقين والفخذين. بسكين حادة ، فقط قص الجلد على الثدي دون التأثير على اللحم. في تجويف الطائر ، ضع اللمبة النصف مقطعة وأغصان روزماري. افركي الجثة بالملح والفلفل على ورقة الخبز. ثم صب ربع كوب من الماء. اترك البطة على 220 درجة لمدة 40 دقيقة. سوف تتبخر كل الرطوبة خلال هذا الوقت ، وسيتم ملء صينية الخبز بالدهون ، والتي يجب تصريفها في وعاء منفصل. حوالي ربع كوب من الدهون ، والجمع مع شريحة من البطاطس والملح كل شيء. أعد البطة مع البطاطس إلى الفرن واتركها لمدة ساعة أخرى. بعد انقضاء الوقت ، ضع التين على صينية الخبز واخبزه لمدة 6-8 دقائق أخرى.
وصفة البط المخبوزة في الفرن مع البطاطا والتفاح
المكونات:
- بطة - 2،8 كجم ؛
- التفاح - 115 غرام ؛
- البطاطا - 210 غ؛
- بصل - 65 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
إعداد
في الأسنان هاون فرك ثوم مع قليل من الملح. فرك المعجون الذي تم الحصول عليه عن طريق لصق خارج والداخل.
في النهاية ، يتم طهي البط المحشو بالبطاطس في الفرن على درجة 260 ، ولكن ليس أكثر من 15 إلى 18 دقيقة ، بحيث يكون القشر لديه وقت للحصول على اللون البني بشكل صحيح ، ولكن اللحم لا يجف.