الأعشاب البحرية ، أو عشب البحر - وهو نوع من الطحالب البنية ، التي تحتوي على 30 نوعًا. تعتمد تركيبة الملفوف البحري وفوائده ومحتواه من السعرات الحرارية في المقام الأول على مكان النمو ، وفروع الطحالب والخصائص النوعية للمياه التي تم حصادها فيها.
على رفوف المتاجر يمكنك مقابلة ملفوف البحر على شكل منتج مجمد ، مجففة ومجففة ، بالإضافة إلى ملفوف معلب ومخلل جاهز للأكل. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للطحالب في التركيب الأمثل في شكل طازج ، جاف ومالح. يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية للسلطة من كرنب البحر من خلال طريقة المعالجة والمكونات الإضافية في الطبق. في الغذاء ، يتم استخدام عشب البحر في شكل نقي ، وفي تكوين أطباق مختلفة مع إضافة الخضروات والزيوت النباتية.
تكوين والسعرات الحرارية وخصائص مفيدة من اللفت البحر
يحتوي الملفوف البحري على تركيبة غنية من العناصر الغذائية التي يمكن أن تثري نظامنا الغذائي ولها تأثير مفيد على مختلف الأجهزة والأنظمة في الجسم. مزيج من تركيبة كيميائية حيوية واسعة مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية يجعل سلطة الأعشاب البحرية عنصرًا هامًا في المدخول الغذائي في عملية فقدان الوزن واستعادة توازن الفيتامينات المعدنية.
خصائص مفيدة من اللفت البحر هي نسبة عالية من المكونات النشطة بيولوجيا:
- يشمل Laminaria مجموعة واسعة من الفيتامينات - مضادات الأكسدة المعروفة الفيتامينات A ، C ، E ، وأهم عناصر الأيض الخلوي هي فيتامينات ب (B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9 ، B12) ، فضلا عن بيتا كاروتين ، البانتوثينيك وأحماض الفوليك والفيتامينات د و ص.
- المجمع المعدني من البحر اللفت هو مجرد إيداع الماكرو والعناصر الدقيقة اللازمة لكائننا. يحتوي على البوتاسيوم 970 ملغ ، مغنيسيوم 170 ملغ ، الكالسيوم 40 ملغ ، السليكون 51 ملغ ، الزنك 2 ملغ ، الفاناديوم 16 ملغ ، الصوديوم 520 ملغ ، الحديد 16 ملغ ، اليود 300 ميكروغرام ، فوسفور 50 ملغ ، المنغنيز 0.6 ملغ. بالنظر إلى حاجة شخص بالغ في اليود 150 ملغ في اليوم ، يكفي 50 غ من كرنب البحر لتشبع الجسم بهذا العنصر الهام للجهاز العصبي المركزي والغدد الصماء.
- في عشب البحر يحتوي على 20 من الأحماض الأمينية ، قدمت كأنزيمات قابلة للهضم ، والتي تشارك في جميع العمليات الأيضية والهرمونية من الجسم.
- تحسن الألياف الغذائية من الملفوف البحر الهضم والتمعج من الأمعاء ، والمساهمة في تنقية وعمل طبيعي.
- تشتمل التركيبة البيوكيميائية لكال البحر على الفركتوز وعديد السكاريد ، بما في ذلك الألجينات ، التي لها خاصية فريدة من الارتباط وإزالة السموم والنويدات المشعة والمعادن الثقيلة والسوائل الزائدة من الجسم.
كالي البحر لفقدان الوزن
Laminaria من جميع الأنواع لديها العديد من المزايا ، والتي تستخدم بنشاط في التغذية الغذائية ، كإتجاه طبي ، وللتخلص من الوزن الزائد. واحد من أهم الجوانب هو أنه ، في محتوى منخفض جدا من السعرات الحرارية ، تحتوي اللفت البحري على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن والمغذيات.
Laminaria الطازجة لديها قيمة طاقة منخفضة قياسية ، وفقا لبيانات مختلفة ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية من المنتجات الطازجة من 5 إلى 15 سعرة حرارية. عند التعليب والنقع مع إضافة الملح والتوابل والخضروات الأخرى ، يمكن أن يرتفع هذا الرقم إلى 20-55 سعرة حرارية. عند إعداد السلطة من كرنب البحر ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار قيمة الطاقة ومقدار الزيت النباتي وغيرها من المكونات. على سبيل المثال ، فإن سلطة كرنب البحر مع البيض وزيت عباد الشمس سيكون لها محتوى من السعرات الحرارية من حوالي 100-110 سعرة حرارية.
حتى اللفت البحر المخلل والمعلبة مع محتوى السعرات الحرارية من 55 سعرة حرارية و 122 سعرة حرارية يحتفظ معظم فوائدها
- تحسين الأيض.
- تنقية الامعاء والسفن.
- انخفاض في الشهية.
- استعادة التوازن الهرموني.
- القضاء على المواد الضارة.
- القضاء على ذمة.
وتستخدم هذه الخصائص من عشب البحر بشكل فعال للتطبيق الخارجي في التجميل وعلاج أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.