التوقيت الصيفي هو أفضل وقت لتجربة الحلويات الباردة ، وإذا كان لديك ثلاجة متوفرة ، لا تفوت فرصة استخدامها للغرض المقصود من خلال أخذ وصفاتنا إلى الخدمة.
آيس كريم الفراولة في آيس كريم
إذا كنت ترغب في تناول الآيس كريم حتى في الطقس البارد ، يمكنك تجربة هذه الوصفة في الممارسة مع إضافة الفراولة المجمدة ، ولكن في الصيف يفضل استخدام التوت الطازج. الفراولة العصير ستعطي الحلوى المثلجة طفيفة خفيفة ولون وردي غني.
هذه وصفة الآيس كريم للبالغين ، لأنها تحتوي على الكحول ، ويمكن إعداد نسخة غير كحولية باستخدام عصائر الفاكهة أو عصير الليمون.
المكونات:
- السكر المحبب - 155 غرام ؛
- الفراولة - 540 غرام ؛
- عصير ليمون واحد.
- الشمبانيا - 125 مل.
إعداد
املأ السكر بكوب من الماء الدافئ ودع البلورات تذوب تمامًا. تبرد شراب السكر ، وفي الوقت نفسه ، قم بتقشير الفراولة. إضافة عصير الليمون إلى التوت وهريس صب في شراب السكر الجاهز. تبرد الخليط في الفريزر لبضع ساعات ، ثم نقله إلى صانع الآيس كريم وطهي مع الجهاز ، اتباع التوجيهات الواردة في التعليمات. آيس كريم جاهز ، ضعه في قالب متجمد وضعه في الفريزر.
آيس كريم شوكولاتة في آيس كريم
المكونات:
- الشوكولاته السوداء - 125 غرام ؛
- الحليب - 240 مل.
- البيض - 2 pc.4
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- كريم دهني - 260 مل؛
- كبسولة الفانيلا
- قليل من ملح البحر
- حفنة من البقان.
إعداد
كسر الشوكولا ووضع القطع في الحليب. بعد وضع وعاء الحليب على أقل درجة حرارة ، انتظر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، صب السكر ، أضف القليل من الملح واترك البلورات تذوب تمامًا. مع الحليب الساخن ، اسكب صفار البيض من البيض ، وخفقهم باستمرار. تكملة الآيس كريم مع البذور من جراب الفانيليا ، ومرة أخرى خفقت معا وتترك لتبرد.
قاعدة مبردة للآيس كريم ، تصب في صانع الآيس كريم وتطهى فيه ، باتباع الإرشادات في الدليل. السماح للتجمد الآيس كريم في الغرفة.
وصفة لأيس كريم الموز في الآيس كريم
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- الموز - 410 غرام ؛
- السكر البني - 35 غ؛
- بوربون - 30 مل.
- كريم دهني - 620 مل.
- لبن - 360 مل
- صفار البيض - 5 قطع.
- السكر الأبيض - 45 غ.
إعداد
تذوب الزبدة ، ضع الموز فيها ورشها بالسكر البني. قم بتقليب الفاكهة لمدة 3-4 دقائق ، ثم أخرجيها من النار وصب الكحول عليها. فاز الموز 2/3 في خلاط الكراميل في هريس.
في مقلاة السوتيه ، تسخين الكريم بالحليب. يهرس الهريس مع قليل من ملح البحر والسكر الأبيض ، ثم تبدأ تدريجيا ، وخفق البيض باستمرار خفق ، صب مزيج الحليب حرارة. يمر الخليط من خلال منخل ويعود إلى النار ، حيث ينضج على نار هادئة حتى يتكاثف. تبرد الآيس كريم السميك ، تصب في صانع الآيس كريم ، خفقت ، اتباع الإرشادات على العبوة ، ثم تصب في الحاوية للتجميد ووضع في الثلاجة.
كيف لطهي الآيس كريم في الآيس كريم دون البيض؟
المكونات:
- كريم دهني - 235 مل؛
- لبن - 235 مل؛
- السكر البودرة - 80 غ؛
- الفانيليا جراب.
إعداد
يخلط الحليب مع القشدة الدهنية والسكر البودرة ، مع التأكد من عدم وجود كتل في الخليط. يُسكب جزء صغير من خليط الحليب في كوب ، ويخفّف بذور الفانيليا من القرع الموجود فيه ويُسكب في قاعدة الآيس كريم المتبقية. صب الأساس في صانع الآيس كريم وإعداد الوقت المحدد في التعليمات للجهاز. يمكن تقديم آيس كريم جاهز على الفور أو يتم تجميده اختياريًا في الغرفة.