حتى الآن ، لا أحد سوف يفاجأ من الآيس كريم ، مع طعم غير عادي للحلوى Creme-Brulee ، كما يتم بيعها في أي متجر. ولكن لإعداد مثل هذا الآيس كريم في المنزل لا يمكن كل شيء ، لأن وصفة له لا تبدو سهلة. دعونا معرفة ما إذا كان هذا هو الحال!
المكونات التالية ضرورية لإعداد الآيس كريم كريم:
- 500 مل من الكريم
- 5 ملاعق طعام من الحليب المكثف
- 150 مل من الحليب ، صفار بيض.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- علبة من الفانيليا السكر.
أولا يجب عليك تحضير الكاسترد. للقيام بذلك ، اخفقي صفار البيض ، وأضيفي لهما 3 ملاعق كبيرة من الكريمة واخلطهما في الخلاط حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، يجب إضافة الدقيق ، مع التقليب باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. وأخيرا ، تحتاج إلى صب الحليب المكثف ويقلب مرة أخرى. في مقلاة منفصلة ، يجب أن تصب الحليب ، وتغليها وتسكبها مع قليل من الخليط إلى الخليط المعد سلفًا. ثم ينبغي أن توضع الكتلة كلها على نار صغيرة وتغلي حتى تصبح سميكة ، مع التحريك المستمر. ينبغي تبريد الكاسترد.
في حين أن الكريمة تبرد ، استخدمي الخلاط لسحق الكريم المتبقي ، ثم اخلطهما برفق مع الكاسترد المبرد بالفعل. يجب صب الخليط الناتج في قوالب وتجمد. لا تتبلور المثلجات ، بعد مرور 40 دقيقة ، يجب تحريكها بلطف ثم وضعها مرة أخرى في الثلاجة. وفقا لهذه الوصفة ، الآيس كريم brulee creme تبين أنها لذيذة وجيدة التهوية بشكل غير عادي.