هناك عدد كبير من وصفات لإعداد الكعك ، وربما ، والعديد من الخيارات لإعداد الكريمات لهم. ولكن ، كقاعدة عامة ، تحتوي جميعها على النفط وهي دهون كافية. ومن هذه المقالة سوف تتعلم كيفية إعداد كريم خفيف لكعكة بدون زبدة.
كريم كعكة الحليب المكثف بدون الزبدة
المكونات:
- حليب مكثف - 1 جرة
- صفار البيض الخام - 1 قطعة.
- نشا البطاطس - 40 غ؛
- الحليب - 200 مل.
إعداد
صب الحليب المكثف والحليب في قدر. نشا البطاطا تمييع حوالي 50 مل من الماء البارد ، إضافة الصفار الخام ، ويحرك بشكل مكثف ويصب في خليط الحليب. على نار خفيفة ، طهي حتى سميكة ، وليس وقف عملية الخلط. يستغرق حوالي 15 دقيقة. ثم دع الكتلة تهدأ ووضعها على الكعك.
كريم كاسترد للكعكة بدون زيت
المكونات:
- صفار البيض - 2 قطع.
- بقرة حلوب - 200 مل؛
- دقيق القمح الدقيق - 1.5 ش. الملاعق.
- سكر - 190 غم.
- سكر الفانيليا.
إعداد
يهرس صفار البيض النيئ مع السكر. من المريح القيام بذلك على الفور ، حيث سيتم إعداد كريم كعكة بدون زيت. صب في الدقيق وتخلط جيدا. ثم صب تدريجيا الحليب البارد ، والاستمرار في فرك بعناية. نضع الحاوية على نار صغيرة ونطهوها ، مع التحريك بالضرورة ، حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، نزيله من اللوحة ، ونبرده قليلاً ونضربه بخلاط ، بحيث تصبح الكتلة أكثر تهوية.
كريم شوكولاتة بدون زبدة لكعكة
المكونات:
- دقيق قمح عالي الجودة - 40 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 40 غ؛
- بقرة حلوب - 250 مل؛
- سكر رملي - 150 جم.
إعداد
نخلط دقيق القمح مع السكر ومسحوق الكاكاو. صب في الحليب ، يقلب جيدا ويطهى حتى سميكة ، على حرارة بطيئة جدا. كل هذا الوقت ، يجب تحريك الكتلة باستمرار لتجعلها متجانسة. بعد تبريد كريم جاهز!
كريم كعكة البسكويت بدون الزيت
المكونات:
- لبن زبادي طبيعي - 600 جم؛
- سكر رمل - 90 جم؛
- محتوى الدهون 33 ٪ من الدهون - 500 مل.
- حمض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
- الجيلاتين - 10 غرام.
إعداد
الجيلاتين ينقع في الماء. عندما تتضخم الكتلة ، تذوب ، ولكن لا تغلي ، وإلا قد تفقد الجيلاتين خصائصه. لروعة مع خلاط ، سوط كريم ، إضافة اللبن الزبادي والسكر وحامض الستريك والكتل الهلام. كل هذا تم تقليبه وتطبيقه على الكعك. يجب أن تبقى الكعكة دائما في البرد لمدة ساعتين على الأقل ، بحيث تصلب القشدة.
تناول شاي لطيف!