مجموعة متنوعة من الخبز الحلو الضخم لدرجة أنك في بعض الأحيان لا تعرف ما تتوقف عند. لماذا لا تطبخ لفة مع ملء الجوز؟ طعم عطري غني للحشوة ، عجين دقيق - لن تلاحظ كيف ستأكله العائلة بأكملها.
الجوز لفة - وصفة
نحن نقدم لك وصفة لفات مع المكسرات على عجينة الخميرة. ونصيحتنا لك - إعداد جزء كبير في وقت واحد. يمكن تجميد لفة الجوز ، على نحو أكثر دقة - من الضروري ، لأنه يأخذ الكثير من الوقت لإعداد عجينة الخميرة ، وسيتم سؤالك المفضلة لديك قريبا جدا.
المكونات:
لأوبري:
- الخميرة الجافة - 3 أكياس؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب دافئ - 3/4 كوب.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للاختبار:
- دقيق - 1،2 كجم ؛
- زبدة - 170 غم
- السكر - 100 غرام ؛
- الحليب دافئ - 200 مل.
- قشرة واحدة من الليمون
- صفار - 5 قطع.
- Vanillin - ملعقة صغيرة واحدة.
للحشو:
- المكسرات - 0،5 كلغ ؛
- الزبيب - 200 غرام ؛
- الحليب - 50 مل.
- زيت - 110 غرام ؛
- قرفة - ملعقة صغيرة
- البروتينات - 5 قطع.
- كريم حامض - 100 مل؛
- السكر - 300 غرام.
إعداد
بالنسبة إلى الأوبار ، نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، ثم نضيف الدقيق والسكر ونتركها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
في غضون ذلك ، نعد العجين. في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والسكر ونكهة الليمون ، وأضيف الزبدة ، وامزج جيدا ، وصنع شريحة واسكبها في صفار البيض والفانيلا والملعقة. قم بخلط المنتجات بعناية واستمر في العجن لمدة 15 دقيقة باستخدام يديك. قد تحتاج إلى إضافة الطحين ، الرجوع إلى اتساق الاختبار. ثم دحرج الكرة وغطي الوعاء بمنديل ثم اتركه لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع العجين.
يتم تحضير حشوة البندق للفة على النحو التالي. تغسل الزبيب ، ثم تسكب بالماء المغلي ، وبعد 10 دقائق يتم تصريف المياه ، ويتم تجفيف الزبيب. المكسرات هي الأرض. احرصي على الحليب وأضيفي الزيت وقلبيه حتى يذوب الزيت. نسكب الكثير من المكسرات ونخلط مع القرفة والقشدة الحامضة. بشكل منفصل ، اخفق البروتينات في الرغوة ، ثم أضيفي السكر ، وادخل بلطف إلى حشو الجوز للفة.
تنقسم العجينة إلى قسمين وتلفها على شكل مستطيل. طبقة واحدة مدهونة بنصف حشوة الجوز ، مع رش نصف الزبيب. نحن نلحق لفة والثور في العديد من الأماكن. مع النصف الثاني من الاختبار تفعل نفس (من العدد المحدد من المنتجات التي يجب أن تحصل على حوالي 6 لفات ، 15 سم). توضع لفات الجوز على صينية خبز وتغطى بمنديل وتترك لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى لا يزيد حجم البئر. نخبز لفة مع الزبيب والمكسرات من 1 إلى 1.5 ساعة في الفرن ، تسخينها إلى 160-170 درجة.