جوساي هو البصل الأخضر اللذيذ ، يشبه في المظهر والذوق إلى الثوم. إنه لذيذ جدا ليس فقط في شكله الطبيعي ، ولكن عند إضافته إلى السلطات والمعجنات والصلصات. ولكن ماذا أفعل عندما يمر موسمه وكيفية الحفاظ على هذا المنتج لفصل الشتاء؟ يمكن أن تؤكل Jusai طازجة ، يمكن أن تكون متبلة أو حتى مجمدة ، تنتشر على الأكياس. دعونا ننظر معك وصفة للطهي jusai لفصل الشتاء.
كيفية انتزاع jusai لفصل الشتاء؟
نلفت انتباهكم إلى وصفة خليط الفيتامين الأخضر المخلوط من جوساي والبصل الأخضر والشمر ، والتي ، بطبيعة الحال ، ستكون مفيدة لك في الشتاء. ويمكن استخدامه للطهي البرش ، واللحوم ، والدورات الثانية وحتى السلطات.
المكونات:
- جوساي الطازجة - 2 باقات ؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- مياه مفلترة - 1 لتر.
- الملح - 30 غرام ؛
- سكر - 30 جم؛
- الجدول الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم فرز جميع الخضر بشكل جيد ، وغسلها تحت الماء وتهتز للتخلص من المياه الزائدة. الآن طحن كل شيء ، ووضعها في كوب عميق ومزجها. وعلاوة على ذلك ، نقوم بإعداد الجرار بحجم 500 مللتر ، ونقوم بغسلها بالصودا ، ونقوم بالشطف بشكل صحيح. ثم قم بتشغيل منشفة نظيفة واتركها لتصريف. بعد ذلك ، ضع ورقة الغار المكسورة ومزيج من الجوساي والخضر على قعر جرة جافة ، مع التحك بقوة مع يدك.
نضع جانبا البنوك جانبا ، ولكن ننتقل إلى إعداد التتبيلة أنفسنا. للقيام بذلك ، صب لتر من الماء المصفى في المقلاة ، وضعه على النار ، وجعله يغلي ويرش الملح بالسكر. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من التتبيلة ، فإننا نزيد كل المكونات بالضبط مرتين. يتم تربيتها بشكل معتاد 70 ٪ من الخل في الجدول - جزء واحد من الخل وسبعة أجزاء من الماء للحصول على حل 9 ٪. ثم صب بلطف كوب من الخل المخفف في
يتم تغطية الجزء السفلي من وعاء كبير بمنشفة نظيفة مملوءة بالماء ، وتُغلى وتُغمر في وعاء مع قطعة عمل بحيث تصل المياه إلى الكتفين. تعقيم كل 15 دقيقة ، ثم أخرج بعناية مع jussae وإغلاق مع مفتاح غروب الشمس الخاص. ندير الجرار رأسًا على عقب ، تأكد من أن الغطاء ملتصق بإحكام ولا تستنزف التتبيلة. نضع بطانية دافئة على الأرض ونضع الجرار عليها ونلفها بالباقي ونتركها تهدأ تمامًا.