يمكن إعطاء الفطائر مع الأسماك الأناقة ، واللعب مع مجموعة متنوعة من مكوناتها وتفضيل أنواع أكثر تكلفة من الأسماك والمأكولات البحرية. في الوصفات التالية سنقوم بمشاركتك في وقت واحد ثلاث طرق مختلفة ، ولكن بسيطة لصنع فطائر لذيذة مع السمك الأحمر.
فطيرة الطبقات مع الأسماك الحمراء
المكونات:
- العجين قشاري ، خالي من الخميرة ؛
- سمك السلمون - 550 غرام ؛
- السبانخ (طازجة أو مجمدة) - 320 غ؛
- الصنوبر - 15 غ؛
- جبنة كريمة - 135 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
إزالة الجليد وتدحرج العجينة إلى سمك نصف سنتيمتر ، نواصل إعداد ملء للفطيرة مع الأسماك الحمراء. نلقي السبانخ على مقلاة مع قطرة من الزيت الساخن وننتظر حتى تلاشي كل الأوراق وتبخر الرطوبة. يخلط السبانخ بالجبن ويوزّع نصف الكتلة في وسط قطعة مستطيلة من العجين. رش السبانخ مع الصنوبر ، وانتشر قطع السمك وتغطيتها مع خليط الجبن السبانخ المتبقي. ربط حواف العجين وتحويل خياطة الكعكة ، ثم تزييت السطح بالبيضة. نحن نخبز كعكة مع السمك الأحمر والجبن لمدة 35-40 دقيقة في 190 درجة.
فطيرة الجيليت مع الأسماك الحمراء المفرومة
المكونات:
- البيض (كبير) - 3 قطع.
- دقيق - 120 جم؛
- مسحوق الخبز - 4 غرام ؛
- كريم حامض قليل الدسم - 400 مل؛
- أسماك مفرومة - 430 جم؛
- الكراث - 90 غ؛
- الخضر.
إعداد
يخلط الطحين مع مسحوق الخبز ويضاف إلى المكونات الجافة البيض المخفوق بالكريمة الحامضة. انتشر نصف العجينة السائلة في شكل معدة وتغطيتها بطبقة من الحشوات من الكراث المرقط واللحم المفروم من السمك. لن يكون القليل من الخضر في الحشوة زائداً عن الحاجة. ملء الكعكة مع الجزء الثاني من العجين ووضعها في فرن مسخن لمدة 180 دقيقة لمدة 35 دقيقة. إذا كنت ترغب في عمل فطيرة سمك حمراء في مجموعة متعددة ، فاختر وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
كعكة مفتوحة مع الأسماك الحمراء
المكونات:
- معجنات قصيرة
- كريم حامض - 120 مل؛
- الفجل - 4 ز ؛
- عصير الليمون - 5 مل؛
- قبعات - 6-8 قطعة.
- صفار البيض - 3 قطع.
- سمك السلمون المدخن - 200 غرام.
إعداد
تُطحن طبقة العجين الرملية وتقطعها وتنشرها إلى قوالب صغيرة تغطي جدرانها وأسفلها. نضع القواعد من العجين القصير في فرن مسخن إلى درجة 190 لمدة 6-7 دقائق.
قشدة حامضة مع البيض والفجل ، إضافة الكبر المسحوق وعصير الليمون مع قطع من السمك المدخن. املأ الحشوة بالكتف ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.