تشانخي هو طبق جورجي شهير مصنوع من اللحوم والخضروات في أوعية طينية. عادة ، بالنسبة له ، يتم استخدام لحم الضأن فقط مع إضافة الباذنجان والطماطم والبطاطا والبصل. المكونات الإجبارية لهذا الطبق هي التوابل المختلفة - الكزبرة الخضراء والبقدونس والريحان. ولكن في بلدنا ، هناك الكثير من الوصفات لطبخ chanaha في الأواني. البعض منهم سننظر اليوم.
وصفة لل chanaha في الأواني
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البطاطا - 6 قطع.
- الفول - 150 غرام.
- الجزر - 2 قطعة.
- لمبة - 2 قطعة.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- أوراق الغار - 5 قطع.
- الثوم - 5 أسنان
- نبيذ أبيض جاف - 150 مل؛
- hops-suneli - pinch؛
- التوابل.
إعداد
كيف لطهي الشانخ في الأواني؟ يتم قطع لحم الخنزير إلى قطع ، متبلة بالبهارات والملح وتوضع جانباً. لمبة حلقات نظيفة و shinkuem. في أسفل كل وعاء وضع اللحم ، ثم البصل ، ثم الفاصوليا المسلوقة ، الجزر ، الحلقات المفرومة ، ورمي على أوراق الغار. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ونرش عليها الملح ونخلط في وعاء ثم نضعها في أواني. تصب في كل معجون الطماطم ، مخففة بالماء والنبيذ الجاف الأبيض الصغير. نرسل التشانخ في أواني الخنزير إلى فرن ساخن جداً ونسجل 15 دقيقة ، ثم نخفض درجة الحرارة ونأخذ ساعة أخرى. الآن نقوم بإعداد خليط الثوم: نحن نجمع فصوص الثوم المفروم والبقدونس والبهارات في وعاء. 10 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، أضف الخليط إلى القدور وخدمه في المائدة.
تشاناخيه في الجورجي في الأواني
المكونات:
- لحم خروف - 600 غم
- الباذنجان - 4 قطع.
- البطاطس - 8 قطع.
- الطماطم - 4 قطع.
- لمبة - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق - 2 البنود.
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- ثوم - 4 فصوص
- الخضر البقدونس - لتذوق ؛
- التوابل.
إعداد
لتحضير تشاناها في الأواني ، نقوم أولاً بإعداد جميع الخضار: نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى مكعبات. يتم تمزيق اللمبة بحلقات نصفية ، ويتم غسل الباذنجان ، وتقطع النهايات ، ونقطعها ، ونسكب الماء المغلي لمدة 3 دقائق ونضع تحت الضغط لمدة 30 دقيقة. ثم نحشيهم بالدهون الدهنية ، الممزوجة بالفلفل والخضر المفروم. في الأواني الخزفية نضع البطاطا والبصل ، من فوق وضعنا قطعتين من اللحم والباذنجان الواحد. الطماطم هريس تمييع مرق ، إضافة الثوم المبشور والتوابل وملء هذا الخليط مع محتويات الأواني. نضعها في فرن ساخن ونحضر الطبق حتى يصبح اللحم جاهزًا وناعمًا. لمدة 20 دقيقة قبل النهاية ، نضيف الطماطم ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، ونخدم الشانخ في وعاء التقديم ، لا ينتشر على طبق.
تشاناخيه من الدجاج في الأواني
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 1 جهاز كمبيوتر.
- لمبة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- البطاطا - 6 قطع.
- الفاصوليا الخضراء - 50 غ؛
- الخضر من الكزبرة - حسب الذوق.
- التوابل.
إعداد
قطع الفخذ الدجاج إلى قطع صغيرة ووضع على الأواني. يتم تنظيف الخضار ، وفي الباذنجان نزيل الذيل. يتم تقطيع اللمبة بشكل ناعم ، ونقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر ، ويتم تقطيع الباذنجان والبطاطا إلى مكعبات. ثم وضع المنتجات في طبقات: أولا الدجاج ، ثم البصل والجزر والبطاطا والباذنجان والفاصوليا المجمدة. على أعلى ضع شرائح الطماطم والملح والفلفل وصب كمية صغيرة من الماء. يخنة الطبق على الشواية السفلية من aerogrill عند 260 درجة مئوية بسرعة منخفضة. قبل التقديم ، رش الشاناخ بالفول في الأواني مع الأعشاب الطازجة ، وأصر على ذلك لمدة 15 دقيقة ، واستمتع بالطعم المذهل.