ال [بوستست] جزء سمينة من الخنزير جثة ويتطلّب إعداد طويلة إلى حدّ ما. توضح هذه المقالة عدة طرق مثيرة للاهتمام لإعدادها.
كيف لطهي لفة لذيذ من لحم الخنزير البطن؟
المكونات:
- الغار - 7 أوراق.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثدي - 1.4 كجم
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- التوابل العطرية ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
يغسل اللحم ويجف ويقطع. ثم في كل حجرة صنع "جيوب" سكين. يجب تنظيف الجزر ، المبشور. امزجي التوابل بالملح وأضيفي الثوم المفروم. قم بإطباق اللحوم بشكل جيد مع خليط عطري ، و "جيوب" وقطوعات مليئة بالجزر.
لفة لفة اللحوم وخيوط ذلك. ضع البزة في وعاء مناسب ، غطّها ونظفها لمدة ربع يوم في البرد. عندما يفتقد اللحم ، ينقله إلى الوعاء ، ويملؤه بالماء والملح ويرمي اللوروس ويوضع على نار متوسطة.
بمجرد أن يغلي المرق ، قم بتخفيض اللهب إلى الحد الأدنى وقم بطبقة الشغل تحت الغطاء لمدة ثلاث ساعات ونصف. ثم تبريد اللحم ، وإزالته من المرق ، ووضع على صينية خبز واخبز لمدة 20 دقيقة في 190 درجة. عندما يتم تبريد الطبق جيداً ، حدده في الثلاجة لعدة ساعات.
كيف لطهي ماصة مع البطاطا في الفرن في احباط؟
المكونات:
- مسحوق فلفل أحمر - 25 جم؛
- روزماري مجفّف و زعتر - 15 جم؛
- الملح.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- البصل ليست كبيرة - 3 قطع.
- صدر اللحم البقري - 2-2.5 كجم.
- البطاطا - 1-1،5 كجم.
إعداد
أولا ، إعداد التتبيلة للمجموعة. مزيج كوب من الماء مع التوابل والملح والثوم المفروم. طهي كل شيء على نار خفيفة حتى يذوب الملح. يتم وضع المهد ، الذي يتم تنظيفه من الدهون والأغشية ، بشكل مناسب ، وتعبئته برائحة عطرة وتغطيه بورقة رقيقة. ضعي اللحم في فرن مسخن لمدة ساعتين. تقطع الخضروات إلى حلقات وتنتشر على جانبي اللحم ، وتغطي مرة أخرى الشكل بالرقائق وتعود لإعداد 40 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، يحتاج اللحم إلى الراحة لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
لحم الخنزير لحم الخنزير المطبوخ في قشر البصل - وصفة
المكونات:
- لحم الخنزير (بريسكيت) - 950 غرام ؛
- قشور البصل - 3 قطع
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - 15 غ؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- الملح - 180 غرام ؛
- لافرا - 3 أوراق.
إعداد
ملء مقلاة مناسبة بالماء ووضع غار مع قشور وتلات الثوم. أضف الملح وأرسل كل شيء لطهي الطعام. بعد الغليان ، اسكبي السكر والكزبرة ، ثم ضعي الباسط في المرق واطهي نصف ساعة. بعد ذلك ، قم بإزالة الأطباق من الحرارة واتركها لمدة 10-12 ساعة. ثم تجفيف اللحم ، والتفاف مع رق البرشمان وبارد.