فاكهة السفرجل المذهلة غنية بالذوق والرائحة ، والتي بفضلها لا تجمع فقط مع الأطباق الحلوة ، ولكن أيضًا مع أطباق اللحوم. كيفية تحضير لحم الأعياد مع سفرجل سوف نخبره في هذا المقال.
يخنة اللحم مع السفرجل
المكونات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 1 كجم.
- الملح والفلفل.
- ماء - 3 عناصر ؛
- هريس الطماطم - البند 1 ؛
- سفرجل - 2 قطعة.
- عصير الليمون - 1/4 قرن؛
- البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يقطع البصل إلى حلقات نصف كبيرة ويقلى في قدر كبير من زيت الزيتون. بمجرد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي ، يُضاف الثوم المسحوق إليه ويُقلى لمدة 20-30 ثانية. يتم تنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام ، وغسلها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. نضع اللحم في المرجل ويقلى حتى يمسك. Solim والفلفل الطبق.
املأ المحتويات بالماء وأضف الطماطم أو معجون الطماطم. استكمل الطبق بقطع من السفرجل والبطاطس ، ثم اسكب عصير الليمون. نطفئ اللحم بالسفرجل في المرجل ، نغطيه بغطاء ، ساعة واحدة على نار خفيفة.
وفقا لهذه الوصفة ، يمكن طهي اللحم مع السفرجل في multivark ، لذلك ، يتم طهي الخضار واللحم المطبوخ في وضع "Fry" ، أو "Baking" ، وبعد إضافة الماء ننتقل إلى "Quenching" لمدة 1.5 ساعة. يتم ترك الطبق الجاهز للنقع في "الاحترار" لمدة 20 دقيقة ، وخدم على الفور على الطاولة.
لحم مع السفرجل والخوخ
المكونات:
- سفرجل - 4 قطع.
- عصير العنب - 1 ½ ملعقة طعام؛
- عصير التفاح - 1 ½ ملعقة طعام؛
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- روزماري - فرع واحد
- الكراث - 1 قطعة.
- البرقوق - 1 حفنة.
- لحم الخنزير المتن - 1 كغم؛
- التفاح - 3 قطع.
- الملح والفلفل.
إعداد
في القدر ، ضعي السفرجل المفروم واملأه بعصير التفاح والعنب والليمون واحرص على إضافة محتويات القدر إلى درجة الغليان. نحن نخفض الحرارة ونطفأ سفرجل لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح ناعمة. بمجرد أن تنضج الثمار ، قم بإزالة الغطاء ثم قم بزيادة النار مرة أخرى بحيث يتم تبخير السائل إلى 1/2 كوب. نزيل المقلاة من النار.
في وعاء ، مزج زيت الزيتون والخردل وإكليل الجبل والكراث المفروم. يتم وضع لحم المتن لحم الخنزير على ورقة الخبز وتغطيته بالملح الناتج. نرش اللحم بالملح والفلفل ونخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. نأخذ الورقة من الفرن وننشرها على التفاح والخوخ . أعد الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.
يسكب اللحم نصف النهائي مع عصير سفرجل من مقلاة سوتيه وينشر الثمار بأنفسهم على صينية خبز. يجب طهو اللحوم مع السفرجل في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى عند 160 درجة ، وبعد ذلك نتركها للراحة لمدة 15 دقيقة ، وتقدمها إلى الطاولة.
لحم مع سفرجل في إناء
المكونات:
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 فصوص
- سفرجل - 2 قطعة.
- لحم بقري - 2 كغم؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- النبيذ الاحمر - 1 الزجاج.
إعداد
يُقطّع الثوم والبصل ويُقلى في قدر أو مقلاة لمدة 5 إلى 7 دقائق. هناك نرسل أيضا سفرجل المفروم ، والتي
يمكنك تقديم الطبق الجاهز بشكل منفصل ، مع توست مقلية ، وتزيينه بالأعشاب الطازجة ، ومع طبق جانبي على شكل أرز مسلوق ، أو باستا ، أو عدس. يعتبر الطبق العطري والحلو مثاليًا لكل من طاولة احتفالية وطاولة غير رسمية.