فطائر البطاطس البطاطس هي طبق يجمع بين المذاق الممتاز والبساطة وسهولة الوصول إلى الطهي. إن غياب البيض يخفف من بنية المنتجات ، التي تتميز بالنعومة والنعومة على نحو خاص ، ولكنها تعقّد بعض الشيء قليها. لتسهيل العملية سوف يساعد على مراقبة بعض الحيل الطهي.
كيف لطهي البطاطا البطاطا؟
يتم إعداد Draniki تقليديا من البطاطس الخام ، والتي هي مقشرة ، مطحون أو مطحون في الخلاط.
- هناك إصدارات أصلية من منتجات الطهي من الدرنات المسلوقة ، والتي يتم طحنها وتعجنها مع تولستالك وتستخدم لإنشاء قاعدة في شكل مبرد.
- يتم تحضير الفطائر المحضرة من دون بيض ، لذلك فهي تتطلب إضافة مواد رابطة بديلة على أساس المكونات. يمكن أن تكون هذه بطاطا أو ، من الناحية المثالية ، طحين الكتان الذي ، عند التفاعل مع الرطوبة ، يكتسب خصائص لاصقة متفوقة.
- يسمح بتكملة قاعدة البطاطا بالبصل والثوم والجمع مع لب الخضروات الأخرى: الملفوف والكوسة والقرع والجزر.
- يتم الحصول على فطائر البطاطس اللذيذة مع الفطر ، والتي يتم غليها أو المقلية مع إضافة البصل ، ثم الأرض.
- تنتشر المنتجات النهائية على المناديل لامتصاص الدهون.
وصفة لفطائر البطاطس مع البصل
وكثيرا ما يتم طهي الفطائر البطاطا البطاطا مع البصل. وبفضل إضافة المنتج ، لا يقتصر الأمر على اكتساب المزيد من الذوق ، بل يبقى أيضًا خفيفًا ، لأن عصير البصل يمنع سواد قاعدة البطاطا. يمكن استبدال دقيق القمح بالنشا أو إعداد المنتجات دون مشاركتها.
المكونات:
- البطاطس - 10 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- تقشر البطاطس المقشرة على مبشرة كبيرة وتضاف مباشرة على البصل الناعم.
- أساس Podsalivayut ، الفلفل ، اليسار في مصفاة لفترة من الوقت لتصريف إفراز العصير.
- يضاف الدقيق إلى مزيج البطاطس ويخلط.
- تُصنع فطائر البطاطا المكوّنة من البصل المبلّط أو تُوزّع في مقلاة بملعقة ، لتحمرها في الزيت على كلا الجانبين.
Draniki من البطاطا المسلوقة
فطائر البطاطا هي وصفة يمكن صنعها من الدرنات المغلية في الزي الرسمي. بعد التبريد ، يتم تنظيفها ، ثم طحن على مبشرة بخير. يكمل التركيب عادة مع لمبة سحق أو إضافة ، إذا رغبت في ذلك ، الخضار المفروم ناعما ، والثوم المجفف أو الطازج.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضرة - 0.5 شعاع ؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- تغلي في البطاطس ، قشر وطحن.
- يضاف البصل والخضر والملح والفلفل والدقيق والمزيج.
- تشكل الفطائر الخالية من البطاطس المقلية جولة سميكة لا تزيد عن سنتيمتر واحد وتقلى في الزيت على كلا الجانبين.
Draniki من البطاطا المهروسة
يمكن تحضير البطاطا المهروسة من البطاطا المهروسة بعد وجبة طعام سابقة أو طهيها خصيصًا للحصول على الطعام المرغوب. يسمح الأساس لإضافة الأعشاب الجافة أو الطازجة. يتم تقلى المنتجات المشكَّلة في الزيت الساخن كما هو ، أو يتم خبزها مسبقاً في فتات الخبز أو الدقيق.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز - 0،5 كوب.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- يُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح جاهزة ، ثم تُطحنها مع الهريس ، ثم تُترك حتى تبرد.
- قم بتوسيم معجون البطاطس مع الملح والفلفل ، ثم أضيفي البصل المبشور والثوم ، وأضف الدقيق.
- تتشكل الأيدي المبتلة مع الفطائر المستديرة من البطاطا الخالية من الدهون ، وتغسلها في فتات الخبز ، وتقلي بالزيت.
بطاطا مقلية مع الفطر
على شرف خاص بين أكلة الفطائر المطبوخة مع الفطر . فطر البستانية وفطر المحار يتم قليها ببساطة بعد طحن الزيت ، ويتم طهي فطر الغابات مسبقاً في الماء قبل غرقها في القاع. يمكن تصحيح الإصدار مع البطاطا الخام ، الدرنات قبل الغليان.
المكونات:
- البطاطا - 8-10 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفطر - 300 غ ؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- يتم غسل الفطر ، تمزيقه بشكل ناعم ويقلى في الزبدة حتى احمر طفيفة.
- تنقية وتطويع مفرمة اللحم مع لمبة من البطاطا.
- إضافة كتلة الفطر والملح والفلفل حسب الذوق ، يخلط الطحين.
- قم بتشكيل اليدين المبتلتين من قطعة الشغل واستخدمها في الزيت المسخن مسبقاً.
- أصنع بطاطس بطاطا مقلية لذيذة على كلا الجانبين.
الفطائر من الكوسة والبطاطا
سيكون للبطاطا والبطاطا نسيج أكثر حساسية ومحتوى أقل من السعرات الحرارية من الإصدارات الكلاسيكية من المنتجات. إلى الإفراط في تناول العصير لا يتطلب الإكثار من إضافة جزء إضافي من الطحين ، يتم وضع كتلة الخضار المبشور والمملح لمدة 15-20 دقيقة في مصفاة ، ثم تقلص قليلا.
المكونات:
- البطاطا والكوسة - 500 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- مانتشا والدقيق - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- الخضرة - 0.5 شعاع ؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- طحن الكوسة والملح وترك في مصفاة.
- قشر البطاطا ، صر على مبشرة كبيرة ، والبصل على ضحلة ، مع مزيج مانغا ، وترك لمدة 10 دقيقة.
- يُمزج نخاع البطاطا مع قاعدة البطاطس ، ويُضاف الملح والفلفل والخضار والدقيق.
- تقلى الفطائر في شبه الفطائر ، وأجزاء من كتلة من اللون البني من الجانبين.
Draniki مع الملفوف والبطاطا
المقرمش في الخارج والعصير والداخل سيكون الفطائر الملفوف البطاطا. يجب أن تنطفأ الملفوف ليونة ، إضافة القليل من عصير الطماطم أو الطماطم المقلية دون الجلد. عندما تكون منتجات القلي من المهم تسخين مقلاة كاملة بإضافة كمية كافية من الزيت.
المكونات:
- البطاطا - 7 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملفوف - 0.5 شوكة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- أجاد الملفوف ، مقلي مع البصل ، ثم تشذيب حتى لينة ، توابل حسب الذوق.
- البطاطا مبشورة على مبشرة كبيرة ، ممزوجة بالفلفل ، ممزوجة بالطحين.
- انتشرت أجزاء من معجون البطاطا في طبقة رقيقة في الزيت المسخن مسبقاً ، ومن أعلاه توزع القليل من الملفوف والبطاطس مرة أخرى.
- قم بتحويل فطائر البطاطا بقشرة مقرمشة على الجانب الآخر ، ثم تقلى مرة أخرى في نفس الوقت ، دون التقليل من النار.
وصفة لفطائر البطاطس مع الثوم
يتم الحصول على نكهة خاصة ورائحة من قبل المجدل الهزيل ، إذا كان في كتلة البطاطا إضافة الثوم سحق قبل القلي. يتم تنظيف الأسنان المُنظَّفة أو الضغط عليها بمكبس أو ببساطة مفرومة بسكين حاد. بدلا من البقدونس ، يمكن اختيار الشمر والكزبرة وغيرها من الخضر.
المكونات:
- البطاطا - 5 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس - 0.5 شعاع ؛
- أعشاب جافة - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- طحن البطاطس على مبشرة كبيرة ، والبصل على الضحلة.
- أضيفي الخضر ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، الأعشاب والدقيق.
- باستخدام ملعقة طعام ، ضع أجزاء من الكتلة في الزيت الساخن في مقلاة البان كيك والبطاطا البنية مع الثوم على كلا الجانبين.
Draniki مع اليقطين والبطاطا
سيكون لكرات البطاطس لون أكثر كثافة وستحصل على نكهات إضافية إذا كانت القاعدة الأساسية مكملة بقرع لحمي سمين. بدلا من البصل والثوم ، يتم استنبات كتلة الخضار مع قليل من asafoetida. يمكن تغيير نسب الخضروات وفقا لتقديرها.
المكونات:
- بطاطس - 300 جم؛
- القرع - 500 غ ؛
- دقيق - 80 جم؛
- asafoetida والفلفل الأسود - 1 قرصة.
- البقدونس - 0.5 شعاع ؛
- الملح والزيت النباتي.
إعداد
- فرك على القرع مبشرة كبيرة ولحم البطاطا.
- أضيفي البقدونس ، والفلفل ، والفلفل ، والملح ، والدقيق.
- ملعقة من draniki ، ونشر أجزاء في الزيت الساخن.
- فرشاة المنتجات من الجانبين.
فطائر البطاطا مع الجزر - وصفة
مذاق لطيف من الجزر سوف يكون draniki البطاطا الجزر المطبوخ . للحصول على نسيج أكثر حساسية من المنتجات ، يتم طحن محصول الجذر على مبشرة بخير ، في حين يتم سحق البطاطس بمساعدة مبشرة كبيرة. البصل والثوم ليست مكونات إلزامية ويمكن استبعادها من التركيبة.
المكونات:
- البطاطا - 7 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الثوم - سن واحد
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- قشر و صر البطاطس والجزر.
- يُضاف البصل المسحوق والثوم ، ويُخلط الدقيق الأساسي والملح والفلفل.
- ضع أجزاء من كتلة الخضار الناتجة في مقلاة مع الزيت النباتي واقليها حتى يصبح أحمر الخدود المعتدل على كلا الجانبين.
Draniki في فرن من البطاطا - الوصفة
Ruddy و متموج هي الفطائر البطاطا في الفرن . وفي هذه الحالة ، يتم إعداد المنتجات دون إضافة الدقيق مع الحد الأدنى من الزيت النباتي ، والذي له تأثير مفيد على محتوى السعرات الحرارية. لا يحظر إضافة ثوم الكتلة النباتية أو لب الخضروات الأخرى.
المكونات:
- بطاطا - 700 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تغرف مثل البصل أرق وأفضل.
- طحن البطاطس على مبشرة كبيرة.
- كتلة البطاطا Podsalivayut ، غادر لبضع دقائق ، وتقلص من عصير ، والتي يتم استنزافها.
- يضاف النشا المتبقي إلى البطاطس مع البصل والزبدة والفلفل.
- تشكل أيدي الفطائر ، وضعت على الرق وتخبز في 175 درجة 1.5 ساعة ، وتحول كل 15 دقيقة.
الفطائر البطاطا في multivark
البطاطس العجاف المحضّرة من البطاطا بدون بيض في مولتيفارك. يمكنك توفير الوقت وتقطيع المكونات النباتية في الخلاط أو الحصادات. إذا كانت كتلة البطاطا الناتجة سائلة للغاية ، يمكن التخلص منها لفترة من الوقت ، وعلى منخل ، وتنتظر أن يتدفق العصير الزائد إلى الوعاء.
المكونات:
- بطاطا - 600 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- دقيق - 70 جم؛
- الشبت - 0.5 خانات.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- تنقي ، تقطع إلى شرائح من البطاطس وتوضع مع شوكة اللمبة والشبت في وعاء الخلاط.
- طحن الكتلة والملح والفلفل ، ويخلط الدقيق.
- تضمين multivarku في وضع "الخبز" أو "القلي" ، صب الزيت وبعد التدفئة تطبق أجزاء من أساس البطاطا مع ملعقة.
- أحضر الدانكي من الجانبين.