رول سويس رول بسكويت لذيذ مع الكريمة أو المربى أو المربى. لا أحد يعرف حقا لماذا يطلق عليه بهذه الطريقة ، ولكن دعونا لا تزال معرفة وصفات لإعداده.
لفة سويسرية مع الفراولة وماسكربوني
المكونات:
للكعكة:
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 100 غرام
- السكر - 100 غرام ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفانيليا - لتذوق.
للحشو:
- الفراولة الطازجة - 250 غ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مارسالا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبن "Mascarpone" - 250 جم؛
- خلاصة الفانيلا - قطرتان.
إعداد
تغسل الفراولة وتزيل الجذوع وتقطع إلى النصف. ثم ، من إجمالي كمية الفراولة ، نفصل أكثر من نصفها ونضعها في خلاط. أضف القليل من السكر وخفقت حتى تصبح ناعمة. نضع المارشالا قليلاً ، نسكب بقية الفراولة ، ونخلطها لمدة نصف ساعة في الثلاجة. هذه المرة نخلط الجبن "Mascarpone" مع مسحوق السكر ومستخلص الفانيليا.
الآن اذهب إلى إعداد العجين. للقيام بذلك ، اخفق بيضة جيدة مع السكر والفانيليا إلى رغوة خفيفة ناعمة. ثم نسكب الدقيق بدقة ونتوخى بعناية فائقة ونخلط كل شيء ببطء. للتأكد من أن الكعكة لا تنكسر عند الطي ، أضف القليل من الماء الدافئ إلى العجين. بعد ذلك ، خذ البليت ، غطيه بورقة الخبز ، صب العجين في قالب واستخدمه في مغرفة. بعد ذلك ، نرسل البسكويت لمدة 15 دقيقة في الفرن ونخبز في درجة حرارة 190 درجة.
تحولت كعكة البسكويت المنتهية بعناية إلى ورق الخبز ، ورشها بالسكر ، وإزالة الطبقة العليا من الورق وانتظر حتى تبرد الكعكة. تزييت السطح مع كريم الجبن ، وانتشر المربى أو مربى الفراولة ولفة لفة.
لفة سويسرية لمدة 5 دقائق
المكونات:
- بيضة دجاج - 3 قطع
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفانيلين - حسب الذوق
- السكر البودرة
- مربى أو مربى - حسب الذوق.
إعداد
يتم تشغيل الفرن مقدما ، نضبط درجة الحرارة عند 190 درجة ونتركها تسخن. قام البيض بضرب الخلاط بالسكر لمدة 15 دقيقة لجعل الكتلة سميكة بما فيه الكفاية. نضيف الفانيليا ونصب الدقيق المنخول تدريجيا. يخلط العجين ببطء إلى التجانس وينشره بالتساوي على صفيحة خبز مغطاة بورق. يُخبز الكيك لمدة 20 دقيقة دون فتح باب الفرن. رش ورقة كبيرة من الرق مع مسحوق السكر وتحول بعناية البسكويت على ذلك. ثم قم بتليين السطح بفرملة مرقة ولف لفة الكعكة بلطف. تبريد البسكويت لذيذ ، ووضعها على لوحة مع "التماس" أسفل ورش مع السكر البودرة.
لفة الشوكولاته السويسرية
المكونات:
- دقيق القمح - 40 غ؛
- السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة دجاج - 3 قطع
- كريم - حسب الذوق
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الدقيق والكاكاو. تغلب البيض بالسكر للحصول على لون ليمون خفيف متجانس ، ثم يتحد مع الطحين. نحن نعجن عجينة لينة مرنة ، نلفها في كعكة مستطيلة وزيت مع الزيت. نخبز الكعكة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. ثم حرك البسكويت النهائي بلطف إلى الورقة ، ثم رشه بالسكر المجفف ، وقم بتغطيته بمنشفة رطبة. بعد ذلك ، قم بإزالة القماش ولفه بعناية مع الورق. مرة أخرى ، قم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 20 دقيقة. بعد انتهاء الوقت ، تتكشف بعناية ، وتليين الكعكة مع الكريمة المخفوقة والسكر التراجع. قبل التقديم ، يبرد الطبق في الثلاجة ويقطع إلى قطع صغيرة.