موضوع مقالة اليوم ، سوف نكرس لتحضير سمكة ملكيّة تسمى القاروص (seabass) وننظر في كيفية تحضيرها بشكل صحيح في رقائق معدنية في الفرن.
Seabass هو سمكة من الدرجة الأولى بسبب كمية صغيرة من العظام فيها ولها خصائص مفيدة وصفات الذوق.
يحتوي لحم القاروص على الفيتامينات A و E ، وهي مضادات أكسدة طبيعية وتعزز النمو الفعال للشعر والأظافر ، بالإضافة إلى الفيتامينات D و K ، التي تعتبر مهمة بشكل حيوي لجسمنا ، وهي مسؤولة عن عملية الأيض وتجديد الخلايا. أيضا ، القاروص هو الرائد في محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 والعديد من العناصر الأساسية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم هذه الأسماك هو نظام غذائي جدا ولديه طعم لذيذ لذيذ. إن طهي قاروص البحر في رقائق معدنية في الفرن يضاعف استخدام الطبق ويمثل أولوية بالنسبة للعلاجات الحرارية الأخرى.
كيف لطهي القاروص في الفرن في احباط - وصفة؟
المكونات:
- جثة القاروص - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- زيت الزيتون (عذراء اضافية) - 20 مل.
- روزماري - فرع واحد
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قبل التحضير ، تأكد من إعداد جثة السمك بشكل صحيح. قطع الزعانف وذيل واستخراج الدواخل والخياشيم. ثم ، يتم غسل القاروص في المياه الجارية الباردة ومحو الجافة تقريبا مع منشفة ورقية أو المناديل.
قم بتوسيم السمك بالملح والشحم مع زيت الزيتون وجعله على ظهر العديد من شقوق المقطع العرضي ، حيث ندخل فصوص الليمون. في بطن قاروص البحر نضع غصنًا من روزماري ونلف السمك في عدة طبقات من الفويل.
نسخن الفرن إلى 220 درجة ، ونحدد القاروص فيه ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة في هذه اللحظة.
كم من الوقت لطبخ القاروص في الفويل في الفرن؟
الوقت اللازم لصنع القاروص في رقائق معدنية في الفرن يعتمد على وزن السمك الذي تطبخه. إذا كانت الجثة صغيرة ، فإنها ستكون كافية لإعدادها من 15 إلى 20 دقيقة. مع وزن السمك أكثر من 600 غرام ، من الضروري زيادة الوقت بمقدار خمس دقائق لكل خمسمائة غرام.
كيف لطهي القاروص مع الخضار في الفرن في احباط؟
المكونات:
- القاروص - 2 قطعة.
- الجير - 1 قطعة.
- زيت الزيتون (البكر الممتاز) - 55 مل؛
- كوسة - 275 غ؛
- الباذنجان - 275 غ ؛
- الفلفل البلغاري الحلو (يفضل أحمر) - 275 غ ؛
- البصل الأحمر - 150 غرام ؛
- الطماطم الصفراء - 5 غرام.
- الكاري - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
جثث قاروص البحر تخفف من الشجاعة ، الخياشيم ، وتقطع أيضا الزعانف والذيل. تأكد من شطف الأسماك بعد نزع الأحشاء تحت تيار من الماء البارد ، نقعها جافة بمنشفة ورقية ، وقم ببعض الشقوق العرضية على الظهر.
اخلطي الفلفل الأسود المطحون بالكاري والملح ، جثث الشحم التي تم الحصول عليها مع خليط حار ، ووضعها على صفيحة الخبز ، قبل وضعها مع رقائق معدنية. ينظف البصل الأحمر ويقطع إلى شرائح صغيرة. يتم ملء جزء صغير منه بطن السمكة ، ويتم وضع الجزء المتبقي على صفيحة خبز.
يتم غسل جميع الخضار ومحو الجافة. نقطع الكرز والباذنجان مع الأقداح ، ونحفظ الفلفل
حدد المقلاة في فرن مسخن إلى 195 درجة لمدة ثلاثين دقيقة. بعد خمسة عشر دقيقة ، قم بإزالة الطبقة العليا من الرقاقة. سيضيف هذا لونًا ورديًا.
يتم إخراج السمك الجاهز على طبق من الخضار والتمتع به. نحن متأكدون أن هذا الطبق لن يتركك غير مبال وسوف يصبح أحد أحبائك.