إن الصلصة المختارة بعناية ستؤثر على طعم اللحم البقري وتعطي أطباق التوابل والأصالة والأصالة.
نحن نقدم العديد من الخيارات لصنع صلصة اللحم البقري ، والتي يمكنك من خلالها اختيار أكثرها جاذبية ، وكذلك إخبارك عن كيفية طهي لحم البقر في الصلصة الحلوة والحامضة.
صلصة الكرز لشرائح اللحم البقري
المكونات:
- التوت الكرز دون حفر - 290 غرام ؛
- نبيذ أحمر جاف - 190 مل؛
- خلاصة الفانيليا - 1 غرام ؛
- قرنفل - برعم واحد
- السكر المحبب - 30 غ؛
- دقيق الذرة - 60 غ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة أو مقلاة الجمع بين النبيذ والسكر والتوت الكرز دون حفر. إضافة الملح ، ومستخرج الفانيليا ، والقرنفل ، وضعت على طبق من ذهب وتسخين الكتلة ليغلي. نبقي الصلصة على النار ، واثارة ، بضع دقائق ، ثم نضيف دقيق الذرة ونحرك ونبرد.
صلصة الجبن لحوم البقر في الفرن
المكونات:
- كريم - 120 مل؛
- جبنة بارميزان أو جبنة صلبة أخرى - 120 جم؛
- خردل ديجون - 30 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يسخن الكريم حتى يغلي ويقلب ويضاف إليه الجبن المبشور ويتركها تذوب تماماً. نضيف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق ونرفعه عن النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة والتوابل إلى ذوقك.
يمكن استخدام هذه الصلصة عند تقديم لحم البقر المسلوق أو المخبوز ، ثم نسكب اللحم على شكله قبل الخبز. كإضافة إلى اللحم في هذه الحالة ، سيكون الفطر مناسبًا جدًا.
صلصة البرتقال لحم البقر - وصفة
المكونات:
- البرتقال - 250 غ؛
- نبيذ جاف - 75 مل؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- كريم - 55 مل؛
- بصل - 75 جم؛
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي ، تقلى إلى بصل صافٍ ومفروم ناعماً ، ثم نضيف القليل من الخلاط والنبيذ ، ثم نضيف عصير الحشيش والبرتقال ، والملح والخليط من الفلفل ونقف على النار حتى تصبح سميكة. ثم صب في الكريمة ، وضبط طعم مرة أخرى مع الملح والفلفل ، واتخاذ الصلصة من النار والسماح لها بالبرودة.
لحوم البقر في صلصة الحلو والحامض - وصفة
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 450 جم؛
- عسل - 60 جم؛
- معجون الطماطم - 60 غ؛
- بصل - 90 جم؛
- صلصة الصويا - 90 مل.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- ماء - 90 مل.
- عصير ليمون واحد.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يتم غسل اللحم البقري ، تجفيفه ، تقطيعه إلى مكعبات رفيعة ومقلي مع حلقات البصل على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي لمدة عشرين دقيقة.
في هذه الأثناء ، يخلط معجون الطماطم وصلصة الصويا والماء والثوم المبشور وعصير ليمون واحد ويخلط جيدا ويضاف الصلصة الناتجة إلى اللحم المقلي. طبق سادابريايم لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون يخلط ويترك تحت الغطاء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة عشرين دقيقة.