عندما لا يكون هناك وقت أو فرصة للطهي من اللحوم الطازجة ، فإنه سوف يساعد دائما على إعداد لحوم البقر في المنزل. في الوقت نفسه ، يمكن تصنيعه في المنزل والحصول على منتج طبيعي ونظيف ، وهو مناسب لكل من الأطباق الأولى والثانية.
كيفية صنع لحم البقر المطبوخ؟
يجب على العشيقات اللواتي قررن تعلم كيفية صنع لحم البقر المطهو في المنزل مراعاة بعض النقاط ، وهي كالتالي:
- اللحوم المطبوخة مصنوعة من شرائح اللحم البقري الطازج ، ولكن لا يجوز لك استخدامها في أي حال من الأحوال.
- بما أن اللحم نفسه لا يحتوي على دهون ، يضاف إليه شحم الخنزير.
- لإعداد المنتج لا يتطلب الكثير من المكونات - تحتاج إلى التوابل والدهون.
- الاستفادة من إعداد لحم البقر هو أن أي إناء أو معدات مناسبة: multivark ، فرن الميكروويف أو مقلاة التقليدية.
- الحفاظ على المنتج وتخزينه في علب زجاجية ، يتم لفها بأغطية من الصفيح. يجب تعقيم الفار بالبخار أو في الفرن. وبفضل هذا ، سيتم تخزين لحم البقر اللذيذ لفترة أطول ولن يفقد صفاته المذاق.
- العمر الافتراضي للمنتج الذي تم إعداده بشكل صحيح هو حوالي 5 سنوات.
وصفة للطبخ لحم البقر محلية الصنع في قدر
تتميز بساطة الطهي غير العادية بطعم اللحم البقري في المنزل في قدر. هذه الطريقة متاحة لكل مضيفة ، الشيء الرئيسي هو إعداد منتجات عالية الجودة ومتابعة تسلسل العمليات. ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على إمدادات من منتج لذيذ بشكل استثنائي.
المكونات:
- فيليه من لحم البقر - 5 كغم؛
- لحم الخنزير الخنزير - 2 كجم.
- الملح.
- فلفل حلو
- ورقة الغار.
إعداد
- قطع اللحم وشحم الخنزير.
- يجب وضع كلا المكونين في قدر وتوضع على حرارة منخفضة.
- أضف ورقة الغار والفلفل. استمر في الطهي لمدة 6-7 ساعات مع التقليب. قم بتغطية المقلاة بغطاء.
- تتم إزالة عموم من اللوحة ، ويتحلل اللحم البقري في المنزل الظروف في علب ويغلق.
يخنة لحم البقر في الأوتوكلاف - وصفة
يمكن للاعبين الذين يمكنهم استخدام جهاز مصمم خصيصًا استخدام وصفة لحم البقر المطبوخ في المنزل ، والذي يتم تحضيره في جهاز الأوتوكلاف. إذا كان اللحم ينهار إلى ألياف ، فهذا يعني أنه جاهز تمامًا ، يجب أن تصبح الدهون شفافة وخفيفة.
المكونات:
- لحم بقري - 2 كغم؛
- فلفل أسود
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 3 قطع.
- الملح.
إعداد
- لقطع اللحم.
- قطع الجزر شرائح رقيقة ، والبصل الحلقات.
- في كل جرة وضع البازلاء ، الغار. ثم يضاف اللحم والملح.
- البنوك توالت. ضع الفارغة في الأوتوكلاف مملوءة بالماء. يجب أن تذهب إلى اللحم في الجرار.
- ضبط الضغط إلى 1.5. ضع الأوتوكلاف على النار وانتظر حتى يرتفع إلى 4 أجواء. طهي الحساء لمدة 4 ساعات ، إيقاف الحرارة واتركها لتبرد في الأوتوكلاف.
لحم البقر مطبوخ في multivark
إذا كان المنزل لا يملك مثل هذا التكييف مثل الأوتوكلاف ، فيمكن إعداد لحم البقر في المنزل بسهولة في متعدد المتغيرات. لتذوقها لا يختلف على الإطلاق ، في حين أن هذه الوصفة تسمح لك بقضاء الحد الأدنى من الجهد ، تحتاج فقط إلى إعداد المنتجات وإخراج البرنامج الضروري.
المكونات:
- لحوم البقر - 1،5 كجم.
- إكليل الجبل المجفف والفلفل الأسود المطحون - 2 القرصات.
- الملح.
- ورقة الغار - 6 أوراق.
إعداد
- قطع لحم البقر ووضع على الجزء السفلي من وعاء multivark.
- تثبيت البرنامج "Quenching" ، والوقت - 5 ساعات.
- لمدة ساعة قبل النهاية إضافة التوابل.
- اللحوم لتنتشر على البنوك ، صدمت. صب الدهون على القمة.
يخنة لحم البقر في الفرن في علبة
على غير المعتاد يتحول اللحم البقري والحساء في الفرن . لتعزيز طعم المنتج ، إضافة شحم الخنزير. بعد اكتمال عملية الطهي ، يتم قلب الحاوية وتغليفها وتركها لتبرد. وبهذه الطريقة ، يمكن تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
المكونات:
- لحم بقري - 5 كغم؛
- فلفل أسود
- دهن الخنزير المقدد - 1،5 كجم.
- الملح.
- ورقة الغار - 12 ورقة.
إعداد
- قطع اللحم وشحم الخنزير. أضف الفلفل والملح والمزيج.
- في أسفل كل جرة يمكن وضع أوراق الغار ، وثلاث قطع من لحم الخنزير المقدد و 10 البازلاء من الفلفل الأسود.
- ضع اللحم. قم بتغطية كل وعاء بغطاء وسحقه ، وضع الحاوية في الفرن على 180 درجة.
- اتركي حتى تغلي المحتويات ، وخففي درجة الحرارة إلى 160 درجة. اطهي لمدة 3 ساعات إضافية.
- يتم نقل حساء اللحم في المنزل إلى البنوك الأخرى التي نشمر.
يخنة لحم البقر في طنجرة الضغط - وصفة
مع نفس المكونات ونسب نفسه ، يتم إعداد الحساء اللحم البقري في طنجرة الضغط. لإعطاء نكهة خاصة في هذه الحالة هو شحم الخنزير. هذه الوصفة مريحة للغاية ، لأن هذا الجهاز يساعد على تقليل الوقت الذي تستغرقه الطهي بشكل ملحوظ.
المكونات:
- لحم بقري - 5 كغم؛
- فلفل أسود
- دهن الخنزير المقدد - 1،5 كجم.
- الملح.
- ورقة الغار - 12 ورقة.
إعداد
- قطع اللحم ، إضافة الملح والتوابل. ضعه في وعاء ضغط وأضف الماء.
- يوضع على نار متوسطة لحوالي 1.5-2 ساعة. بعد ذلك ، يتم سكب البخار بعناية ، ويتم فتح طنجرة الضغط.
- يتم توزيع لحم البقر الطازج المطبوخ في المنزل على البنوك ويتم إغلاقه لفصل الشتاء.
يخنة لحم البقر في فرن الميكروويف
الطريقة التي يتم بها صنع لحم البقر محلي الصنع في الميكروويف تشبه الوصفة عند استخدام الفرن. المنتج سوف يكمل تماما عصيدة الحنطة السوداء ، والمعكرونة ، سيكون إضافة جيدة إلى الحساء. يمكن أخذ جرة من الحساء على الطريق ، لأنها وجبة شهية ولذيذة.
المكونات:
- لحم بقري - 5 كغم؛
- لحم الخنزير الخنزير - 2 كجم.
- الملح.
- الفلفل.
- ورقة الغار.
إعداد
- يقطع اللحم ويخلط مع التوابل ولحم الخنزير المقدد والملح.
- من الخردة ، اغلي المرق.
- تعقيم الجرار ، كبش اللحم ، صب المرق.
- يتم وضع لحم البقر الطازج مطهي في المنزل في الميكروويف ، مطهي لمدة 2 ساعة.
الحساء لحم البقر لفصل الشتاء
يعد المنتج جيدًا في المنزل ، لأنه لا يحتوي على إضافات ضارة. وصفة لحم البقر المطبوخ محلي الصنع ، والتي يمكن تركها ليتم تخزينها لفصل الشتاء ، تتضمن عدة طرق للطهي. سيكون أحد أبسط الخيارات طبخًا في قدر ، أو يمكن طهيه في الفرن أو بمساعدة بعض الأجهزة.
المكونات:
- لحم بقري - 2 كغم؛
- الملح.
- الفلفل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- يقطع اللحم ويوضع في قدر ويُضاف الماء ويُغلى.
- تُخفّف الحرارة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات وتُضاف الملحّ والتوابل. الحساء لمدة ساعتين إضافيتين.
- اسمحوا بارد ، ونقل إلى علب والفة.