Khachapuri من لافاش

لا توجد وصفة واحدة لخشبوري ، على سبيل المثال ، ليس هناك وصفة صحيحة فقط للبروش الأوكراني ، خاشابوري مخبوزة على شكل دائرة وعلى شكل قارب ، عادة خاشابوري هو كعكة الجبن الخالية من الجبن ، ولكن يتم وضع الجبن في مناطق مختلفة في مناطق مختلفة. وبالإضافة إلى ذلك ، اخترع شخص ما وصفات من خبز بيتا ، بعد أن قرر لنفسه والآخرين أن يجعل الحياة أسهل في المطبخ ، نقدم لك وصفتين من هذه الوصفات.

وصفة لكسايا khachapuri من lavash مع الجبن والجبن في مقلاة

المكونات:

• لافاش رقيقة - 400 غرام ؛
• الجبن الصلب - 150 غرام ؛
• الجبن - 150 غ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• القشدة الحامضة - 1 ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الزيت النباتي - 20 غ؛
• الشبت - 1 حفنة.

إعداد

لملء الحشو ، قم بتقليب الخثارة بشوكة ، صر الجبن على مبشرة. يجب أن لا يكون الجبن المائي مائيًا ، ولكنه قابل للتفتيت ، وجفاف ، ولكن في نفس الوقت قليل الدهون. يمكن اختيار الجبن كالمعتاد الروسي العادي ، وجبن الموزاريلا أو السولوجوني المدخن ، كل من اختيارك وطعمك. الجبن المنزلية ، ولكن لا ننسى أن الجبن يمكن أن يكون مالحًا ويخلط كل شيء معًا. ثم يضاف الكريما الحامضة وتخلط جيدا ، ثم تدخل البيضة وتخلط جيدا مرة أخرى. الشبت يغسل والجافة في منشفة ، ثم تقطيع أصغر قدر ممكن ، وتضاف إلى خليط الجبن الرائب ومرة ​​أخرى بدقة وتكتل بدقة.

يجب أن يكون Lavash للطبخ طازجًا وناعمًا ولا يكسر. إذا كان جافًا ، فيمكن رشه بالماء ووضعه في منشفة لمدة 20 دقيقة. يجب قطع خبز البيتا إلى مستطيلات 10 سم في 15 سم ويتم التخلص من القوالب. أنشرها على حشوها بحيث تقع على شريط ذو جانب واحد قصير من البيتا وتحتل ثلث المستطيل فقط ، ولا يجب أن يصل شريط التعبئة هذا إلى 1 سم لكل حافة من خبز البيتا. بعد ذلك تحتاج فقط إلى لف لفة lavash مع حشو وتسطيحها قليلا ، ولكن دون الضغط على حشو. ضعي الكاشابوري في المقلاة المليئة بالزيت والمدفأة قليلاً ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خبز خاشابوري بيتا مع الجبن

المكونات:

• lavash رقيقة - 3 قطع.
• الجبن الصلب - 150 غرام ؛
• جبنة الأديغة - 150 جم؛
• البيض - 2 قطعة.
• الكفير - 1 كوب.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.

إعداد

في مقلاة (فقط بدون مقبض) أو في قالب الفرن ، صب الخبز بيتا ، يجب أن ترتفع الحواف بمقدار 5 سنتيمتر فوق القالب ، والباقي يمكن أن يقطع. قطع 2 لفات من الخبز بيتا مع قطر صحن الخبز أو مقلاة. على الطبقة الأولى من خبز البيتا ، ضع بعض الجبن الصلب المسحوق ، ومن فوق المكان واحدة من الدوائر المقطوعة. في وعاء ، تواصل البيض مع اللبن ، يضاف ويمزج بعناية للتجانس. كل من طحن وتخلط الجبن. مع مزيج من اللبن والبيض ، قم بنشر الأفلاش العلوي في مقلاة وضع طبقة من الجبن. الآن المسيل للدموع المتبقية lavash إلى قطع صغيرة ، وينقع في خليط ووضعها على قمة الجبن. ثم ضع طبقة الأجبان مرة أخرى ، ثم لف الحواف العلوية من lavash القاع ، واضغط عليها بمزيج ، ثم ضع دائرة lavash المقطوعة الثانية في الأعلى وصب الخليط المتبقي فوقه. وإذا رغبت ، يمكنك أيضًا رش الجبن القاسي المسحوق. بعد ذلك ، نقع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 175 درجة.