يتم إعداد Sagudai من الأسماك الطازجة دون المعالجة الحرارية ، والذي يسمح للحفاظ على جميع الخصائص القيمة للمنتج. كما أن الصفات اللذيذة لمثل هذه الوجبات الخفيفة هي أيضًا على ارتفاع ، وبعد أن تذوقتها مرة واحدة ، ستبقى دائمًا بين معجبيه.
إعداد sugudai من سمكة من أصناف دهنية. اليوم سننظر في خيارات طهي الأطباق من الماكريل والإبل.
كيفية جعل الماكريل من الماكريل - وصفة
المكونات:
- الماكريل - 1،2-1،4 كجم ؛
- لمبات بصل - 285 جم؛
- ملح من الحجر الكبير - 90 غ؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- الماء النقي - 250 مل.
- الخل 9٪ - 125 مل؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس بدون نكهة - 125 مل؛
- فلفل أسود طازج - 5 غ أو حسب الرغبة.
إعداد
- إن سمك الماكريل غير مزجج مسبقًا على الرف السفلي من حجرة الثلاجات ، ولكن ليس بالكامل - لذلك سيكون من الأسهل فصله.
- الآن نحن تخليص الجثث من الأحشاء والزعانف والرأس ، وإزالة الجلد بدقة وإزالة جميع العظام.
- يتم تقطيع الشرائح الناتجة في شرائح عرضية ووضعها في صينية أو وعاء مطلي بالمينا ، وتصب الطبقات مع حلقات البصل الرقيقة المقطعة والمقطعة.
- الآن في الماء البارد المسلوق نقوم بحل بلورات ملح كبير وسكر ، وبعدها نضيف عباد الشمس أو زيت الزيتون والخل ونخلط.
- املأ الشجرة بالبصل واتركها لمدة ثلاث ساعات.
- بعد وقت sagoodai من الماكريل ، يمكنك أن تجرب.
كيف تعد السوجوداي من السمك؟
المكونات:
- أومول - 1،2-1،4 كجم ؛
- بصل - 260 جم؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة - 60 مل.
- ملح البحر الكبير والفلفل الأسود (طازجة الأرض) - حسب الذوق.
إعداد
- تماما مثل أسماك الماكريل ل saugusta ينبغي تجريده وغسله والتخلص من جميع العظام.
- يتم تقطيع الشرائح التي تم الحصول عليها في هذه الحالة بمكعبات ذات بعد جانبي يبلغ حوالي سنتيمتر واحد.
- يتم تنظيف المصابيح ، وتقسيمها إلى نصف حلقات ، والتي يتم تعجنها قليلاً باليد وتخلطها مع شرائح السمك المجهزة.
- للحصول على مذاق أكثر ليونة ، يمكن صب البصل مسبقًا لبضع دقائق باستخدام الماء المغلي ، ثم تصريفه ، وإعطاء التسرب ، ثم إضافته فقط إلى المحلول.
- دع السمك يقف مع البصل لمدة تتراوح بين عشرين وثلاثين دقيقة ، ثم ضعه مع عصير الليمون ، وعباد الشمس وزيت الزيتون دون رائحة ، فنحن نتذوق الملح مع فلفل كبير وطازج طازج حسب الذوق والمزيج.
- كل شيء ، sugudai من اومول جاهز ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة على الطاولة.