الطماطم المجففة في الفرن لفصل الشتاء

الطماطم ، تجفف في الفرن لفصل الشتاء - وصفة بسيطة لبيليت لذيذ. سوف تصبح اكتشاف حقيقي في فصل الشتاء كعنصر لتذوق الصلصات اللذيذة والمعكرونة العطرة والبيتزا. يتم تخزين الطبق في الثلاجة لفترة طويلة جدًا! القاعدة الرئيسية هي إخراج الطماطم من الجرة بملعقة نظيفة ولا تنسى وضعها مرة أخرى في البرد ، مع تشديد الغطاء بإحكام. لذا ، سنقول لكم اليوم كيف نطبخ الطماطم المجففة في الفرن.

وصفة للطماطم المجففة في الفرن لفصل الشتاء

المكونات:

• الطماطم ناضجة - 3 كجم.
• ملح صغير - 3 قرصة؛
• فلفل أسود مطحون - 2 قرصة؛
• الزيت النباتي بدون رائحة - 150 مل.
• زيت الزيتون - 150 مل.
• الريحان المجفف أو الاوريغانو - حسب الذوق
• الثوم - 2 فصوص
• السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

شطفنا الطماطم جيدا وندعهم يجف جيدا ، ووضعهم على المنشفة. ثم تقطع كل طماطم إلى 4 أجزاء وتزيل البذور بعناية ، بينما تلتقط كل اللحم السائل. يتم وضع شرائح منتهية بالتساوي على سطح الطاولة مع قطع صعودا ، podsalivaem والفلفل حسب الذوق. اترك الخضروات لمدة دقيقة واحدة ، حتى تترك عصيرًا قليلًا ، ثم تقلبه رأسًا على عقب واتركه في هذا الوضع لمدة 3 دقائق. نضيء الفرن ، ندفأ إلى درجة حرارة 50 درجة وننشر الطماطم المقلية على مقلاة نظيفة. نرسلها إلى الفرن لمدة دقيقتين ، ثم نحولها رأسًا على عقب. نغلق الفرن ونتركه يرتاح عند درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 3 ساعات. في هذه الأثناء ، نمزج البيانو بنسب متساوية من الخضروات وزيت الزيتون. نقوم بتطهير الجرة ونستنزفها ونضعها في ثوم نظيف. ثم نشر طبقات من الطماطم المخبوزة ، باستخدام لوح الكتف السيليكوني. تمتلئ كل طبقة بمزيج من الزيوت ورشها حسب الذوق مع الريحان المجفف أو الزعتر المجفف. قمة مع قليل من السكر الناعم واترك الجرة في هذا الشكل طوال الليل ، دون أن تغلقه. في الصباح نلفها بغطاء ونرسل الطماطم المجففة إلى الثلاجة لتخزين طويل. بعد بضعة أسابيع ، ستكون الطماطم المجففة جاهزة ، ويمكنك استخدامها لصنع صلصات عطرة.

الطماطم المجففة الكرز في الفرن

المكونات:

• طماطم كرزية ناضجة - 1.5 كجم؛
• الثوم - 3 فصوص
• خليط من الفلفل - حسب الذوق
• ملح البحر - حسب الذوق
• أعشاب عطرة - حسب الذوق
• زيت الزيتون - حسب الذوق
• روزماري مجفف - قرصة.

إعداد

لإعداد الطماطم المجففة في المنزل في الفرن ، يتم غسل الطماطم الكرز ، وتجفيفها وتقطيعها إلى نصفين. قطع بعناية ينبع وإزالة جميع البذور. نغطي الوعاء بالورق وننشر الطماطم. رشها مع الملح ونكهة كبيرة مع خليط من الفلفل المطحون. ثم في كل شريحة من الطماطم نقوم بتقطير قطرة من زيت الزيتون وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 70 درجة. بينما ترك الباب موار و نحن الركود الطماطم لمدة 8 ساعات. تذكر أن الطماطم المجففة عند التقديم سوف تقل إلى حد كبير من حيث الحجم ، ولكنها ستظل منفتحة ورطبة. بعد ذلك ، اخرج الطماطم الجاهزة من الفرن وتبرد تمامًا. في الجزء السفلي من استعداد يمكننا صب القليل من زيت الزيتون وانتشار عدد قليل من فروع روزماري الجافة. ثم ارمي شرائح رقيقة من شرائح الثوم المقشرة واملأها مع الطماطم نصف المجففة. بعد ذلك ، اسكب المزيد من الزيت ، ثم ارمي التوابل وضع الطماطم المتبقية في الأعلى. ختم الجرة بإحكام ووضعها في الثلاجة للتخزين.