ومن المعروف أن وصفة ل vareniki مع الملفوف لكل عشيقة. يمكنك طهيها على البخار ، وغليها تقليديا ، إضافة إلى الحشوة والفطر واللحوم. يمكنك عمل فرينكي مع الملفوف على كل من الزيت النباتي وعلى زيت السولت.
كيف لطهي الزلابية مع الملفوف؟
كثير جدا في vareniki يعتمد على الاختبار - أرق هو ، وأكثر لذيذ. عند صب الزلابية ، من المهم حساب كمية التعبئة بحيث لا تتسرب الحواف عند الطهي ولا تسقط الحشوة. اطهي الفارينكيكي في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى تصل. عند التقديم ، يمكنك صبها على القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة أو البصل.
Vareniki مع الملفوف واللحم المفروم
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- ماء 200 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 20 غ؛
- لحم بقر - 700 جم؛
- لحم الخنزير - 100 غرام ؛
- الملفوف - 600 غرام ؛
- البصل - 30 غ؛
- زبدة - 15 غم
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
من الدقيق والماء والبيض والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، اخلط العجين. اسمح له بالوقوف لمدة 20 دقيقة ، ثم دحرج ثم قطع الدوائر إلى حجم الزلابية. في كل varenik وضع حشو.
لصنع الحشوة ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع ، قليه في مقلاة ، اتركي تبرد وتمر من خلال مفرمة اللحم مع الملفوف المسلوق. يُضاف البصل المفروم والملح والبهارات ويُخلط جيداً. ثم ضع الزلابية النهائية في الماء المغلي ، ثم أضيفيها قليلاً واطهيها حتى تنضج.
Vareniki مع الملفوف والفطر
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- ماء 200 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 20 غ؛
- ملفوف - 1.2 كجم ؛
- فطر مجفف - 100 جم؛
- بصل - 120 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
السماني الملفوف والضغط عليه في الزبدة. أضف مرق ، حيث يمكنك غلي الفطر المجفف. نقطع البصل ناعما ، ننقذ المقلاة ، نضيف الفطر المفروم ناعما ونستمر في اللون البني لنحو 5 دقائق. يُمزج الملفوف مع البصل والفطر ، ويُتبّل بالملح ، ويُضاف الفلفل الأسود ويُخلط جيدًا. طهي العجينة حسب وصفة لفارينكي مع الملفوف ، الموجود أعلاه.
Vareniki مع مخلل الملفوف - وصفة
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- ماء 200 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 20 غ؛
- ملفوف - 1.2 كجم ؛
- بصل - 120 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
احفظ الملفوف في مقلاة حتى ينضج - حوالي 1.5 ساعة. يضاف البصل المفروم والتوابل ويخلط جيدا. يتم إعداد العجين ، كما هو الحال في وصفه "Vareniki مع الملفوف واللحم المفروم".
وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد والفارينكي مع الملفوف الطازج. بالنسبة للوصفات ، يجب أخذها أكثر بقليل من المخلوط - حوالي 1.5 كجم. ضعيه في مقلاة حتى يصبح جاهزًا ، اخلطيها مع البصل والتوابل والأشياء الزلابية.
كسول vareniki مع الملفوف
كسول vareniki مع الملفوف جيدة لأنك لست بحاجة إلى قطع وتشكيل كل varenik بشكل منفصل. يضاف الحشوة إلى العجينة المسلوقة والمختلطة ، ويكون وقت الطهي أقل من ذلك بعدة مرات. إذا كنت كسولًا جدًا حتى تعجن العجين ، فاستخدم أي معكرونة.
المكونات:
- دقيق - 1 كوب؛
- الكفير - 1 كوب.
- البيض - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- مخلل الملفوف - 400 غم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قطع الملفوف ، ضعيه في الزبدة وأضف البصل المفروم المقطع.
صوص vareniki مع الملفوف
تنويع طاولتك خلال الصيام ، بالطبع ، يمكنك شحم الخنزير مع vareniki مع الملفوف. يتم تعجن عجين الزلابية دون بيض - على أساس الطحين والملح والماء. يتم تحضير الحشوة بشكل تقليدي - يتم طهي الكرنب في الزيت النباتي مع إضافة البصل والبهارات.