مع بداية الطقس البارد ، تصبح وصفات الأطباق مع مشاركة اليقطين موضعية بشكل خاص. نحن نقدم طريقة أصلية لاستخدام الفاكهة وننصحك بطهيها في وجبة شهية لذيذة من خلال إعداد الخبز في الفرن.
عصيدة الدخن في اليقطين ، خبز في الفرن - وصفة
المكونات:
- القرع الصغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- Wheatgrass - حوالي 320 غرام ؛
- أي اختيار من المكسرات - 1 حفنة.
- الزبيب دون حفر - 65 غرام.
- لبن - 265 مل؛
- زبدة - 55 جم؛
- ملح - قرصة
- براون السكر - 45 غرام أو حسب الرغبة.
- سائل عسل - 35 جم؛
- القرفة المطحونة أو الفانيلا - 2 القرصات أو الذوق.
إعداد
اختر لإعداد أطباق متوسطة الحجم من أصناف السكر الحلو. يتم غسل الفاكهة جيدا ، وتجفيفها وقطع أعلى في شكل "غطاء". نحن نستخرج جميع البذور مع اللب المصاحب وتنظيف جميع الألياف.
الدخن الردف جيدا وصب لمدة خمس دقائق مع الماء المغلي الحاد. بعد فترة ، نستنزف الماء ، اشطفيه مرة أخرى ، ثم نضع القرع في الداخل. يجب أن يكون حجم الدخن بحيث يكتمل نصفه تقريباً. إلى الدخن ، أضيفي الزبيب المغسول ، وأضيفي المكسرات ، والقرفة المطحونة أو الفانيليا ، ورمي قليل من الملح والسكر البني. املأ المكونات بالحليب وامزجها بملعقة. من الأعلى نضع شرائح من الزبدة ، نغطي اليقطين بغطاء ونضعه على صينية خبز ، حيث نسكب القليل من الماء.
يجب تسخين الفرن بدرجة حرارة تصل إلى 185 درجة مسبقًا ، وبعد ذلك يمكنك إرسال صينية خبز مع قرع مع العصيدة. يتم إعداد الطبق من ساعة ونصف إلى ساعتين ونصف ، اعتمادًا على تنوع وكثافة اليقطين نفسه ودرجة النعومة النهائية المطلوبة. أثناء عملية الطهي نتحكم في وجود الماء في المقلاة.
قبل التقديم ، صب العصيدة في اليقطين بالعسل السائل.
عصيدة الأرز الحلو في اليقطين ، خبز في الفرن مع الفواكه المجففة
المكونات:
- القرع متوسطة الحجم (الوزن 1.4-1.9 كجم) - 1 قطعة.
- أرز الحبوب - حوالي 420 غرام ؛
- المشمش المجفف ، والزبيب دون حفر والخوخ - 65 غرام ؛
- المكسرات - 65 غرام ؛
- التفاح الطازج - 180 غ؛
- لبن - 520 مل.
- زبدة - 55 جم؛
- ملح - قرصة
- براون السكر - 45 غرام أو حسب الرغبة.
إعداد
إعداد إعداد الطعام ، وإعداد اليقطين ، كما هو الحال في الحالة السابقة ، وقطع أعلى وكشط الدواخل. نضعها في الداخل ونخلطها مع الفواكه المجففة والمكسرات وأرز التفاح المفروم ، ولا تنسى أن تصب حشو القليل من السكريات وتحلى بالسكر. املأ المكونات بالحليب ، وأضف شرائح من الزبدة ، وقم بتغطية القرع مع رأس مشذبة وأرسلها لتخبز على صاج الخبز مع الماء في فرن مسخن إلى 185 درجة.
يمكنك أيضًا لف الثمرة برقائق. وبالتالي فإن اليقطين سوف تتحول حتى أكثر عصيرا وأكثر المشبعة. يعتمد وقت الطهي ، كما في الحالة السابقة ، على تنوع الخضروات والنتيجة المرغوبة وإمكانيات الفرن ، ولكن في جميع الأحوال سيستغرق ذلك ساعة ونصف الساعة على الأقل.
عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم في اليقطين ، خبز في الفرن
المكونات:
- القرع متوسطة الحجم (وزنها 1.5-2 كجم) - 1 قطعة.
- جريش الحنطة السوداء - حوالي 160 غرام.
- اللحوم - 240 غ ؛
- فصوص ثوم - 3-4 قطع؛
- بصلة بصل - 65 جم؛
- الماء (الماء المغلي) - 125 مل.
- زيت نباتي بدون نكهة - 25 مل؛
- زبدة - 65 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود الطازج المطحون أو خليط من خمسة الفلفل - 2 قرصة.
إعداد
للحصول على نسخة غير محلاة من هذا الطبق ، قم بتحضير القرع ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الموضحة أعلاه وقم بتجريد القليل من اللحم من الداخل. نزيت الفاكهة من الداخل والخارج ونرسلها إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً ، ونصب القليل من الماء في صينية الخبز. تُغلى حتى عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة بطريقة كلاسيكية ، وتُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة وبُنّ على مقلاة ساخنة بزيت نباتي ، دون أن تنسى الملح والفلفل. إلى اللحم الرخد نضيف قطع من لب اليقطين والبصل المفروم. اقلي المكونات حتى تصبح نعومة الخضار ، ثم امزجها مع الحنطة السوداء ، ثم أضيفي الملح حسب الذوق والفلفل ، ثم امزج الكتلة الناتجة من اليقطين. نضع داخل الحشوات أسنان الثوم المغسولة ، دون تنظيف ، صب الماء المغلي ، وضع قطع الزيت وتغطية القرع مع "غطاء".
يبقى فقط الانتظار لخبز الخضروات في الفرن ساخنة إلى 185 درجة. سيستغرق ذلك حوالي ساعة.