ملفوف بسيط مطهو ببطء لفترة طويلة لا أحد يفاجأ ، لذلك الآن في الدورة هي إضافات عطرة في شكل التوابل والخضروات والحشو حار. إلى جانب طعم لطيف بلا منازع ، الملفوف المطهو يحتوي على محتوى منخفض السعرات الحرارية ، ومن ذلك يستخدم بشكل متزايد لمجموعة متنوعة من الجدول الغذائي.
وصفة لملفوف مطهو مع اللحم المفروم
دعونا نبدأ مع وصفة كلاسيكية تماما مطهي مع الملفوف المفروم.
المكونات:
- اللحم المفروم - 200 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملفوف - 1/2 الرأس.
- برغل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار المجفف - 1 ملعقة شاي؛
- ماء - 3/4 ؛
- الخل - 3/4 ملاعق كبيرة.
إعداد
قمت بقطع الملفوف وقطعها بشكل تعسفي ، وأرسلها إلى مقلاة عميقة سميكة الجدران واملأها بالماء. نضيف الخل إلى الملفوف ونحفظ أوراق القطع في هذا المحلول ، حتى نكمل تحضير المكونات المتبقية ، وبعد ذلك يتم تفريغ المحلول. البصل والجزر طحن وتقلى في زيت الزيتون ، إضافة الملح والفلفل ومعجون الطماطم. في مزيج الخضار وضع حشو وتقلى حتى تتبخر الرطوبة تماما. الآن حان دور الملفوف ، نضيفه مع اثنين من ملاعق الطعام من البرغل ، وسوف يعطي الطبق الاتساق والشبع. إذا تعذر العثور على Bulgur ، كبديل ، يمكنك إضافة الدخن. الآن يمكنك ملء التوابل المتبقية ، تقلى الطبق لمدة 5-7 دقائق أخرى ، شغل بالماء واتركه ليخفق لمدة نصف ساعة.
الملفوف الملفوف مع اللحم المفروم على هذه الوصفة له طعم مألوف تماما مع "تلذذ" في شكل التوابل والأحماض. يقدم هذا الطبق مع ملعقة من القشدة الحامضة والبقدونس المفروم.
الملفوف مطهو مع البطاطس واللحم المفروم
طبق شهي من البطاطا مع اللحم المفروم يشبه الحساء النباتي الكامل.
المكونات:
- ماء - 4 عناصر ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- ملفوف - رأس واحد ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكمون - 1/8 ملعقة صغيرة.
- لحم بقري مفروم - 300 جم؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تقطع البطاطا والبصل إلى مكعبات كبيرة وتصب الماء ، ثم تُشعل النار حتى الغليان. في حين أن الماء يغلي ، دعونا نفعل الملفوف: قطع الأوراق وإرسالها إلى البطاطا والبصل ، جنبا إلى جنب مع الملح والفلفل والكمون. آخر إرسالها إلى اللحم المفروم. نبقي الخضروات على النار حتى جاهزة.
في مقلاة ، تذوب الزبدة ويقلى الدقيق حتى يصبح ذهبيًا. يُضاف الدقيق إلى الخضروات واللحوم ، ويُخلط المزيج حتى يحمر.
يمكن تقديم طبق جاهز بشكل منفصل ، لأنه لا يتطلب طبق جانبي ، أو أي مكملات غذائية أخرى.
يخنة قرنبيط طازجة مع لحم دجاج
بالإضافة إلى الملفوف الأبيض البسيط ، يمكنك وضع الملون ، أو حتى براعم بروكسل ، الشيء الرئيسي هو اختيار التوابل واللحم المفروم بشكل صحيح.
المكونات:
- قرنبيط - رأس واحد ؛
- رأس دجاج - 400 جم؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - قطعتان.
- الطماطم في عصيرها - 1 وعاء.
- خليط جاف من الكاري - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس - حسب الذوق
- البازلاء الخضراء الطازجة - 200 غرام ؛
- زيت الزيتون
- ملح - 2 ملعقة شاي.
إعداد
القرنبيط اللون وتقسم إلى inflorescences.
في قدر كبيرة من الجدران السميكة ، قم بتسخين زيت الزيتون ، ثم تقلى على البصل المفروم لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي مكعبات البطاطا المقشرة ومسحوق الكاري. نحن نمزج كل شيء بدقة.
تُضاف قطع اللحم المفروم للدجاج إلى البصل والبطاطس وتُقلى حتى تُمسك ، ثم تُسكب في جرة من الطماطم في العصير الخاص بك (شرائح) ، وتعبئ البازلاء (يمكنك تناول الآيس كريم) ، والنورات من القرنبيط وتتبل بالملح والفلفل الحار المفروم.
سوف يصبح القرنبيط المطهي مع اللحم المفروم جاهزاً بمجرد أن يصبح الإزهار طرياً. يتم تقديم الطبق على الأرز المسلوق والمزين بالبقدونس المفروم.