لا يوجد المزيد من الخريف وطبق مريح من ragout. اللحم ، السمك ، أو الخضار ، سوف يكون دافئًا تمامًا ويبعث لك في يوم بارد. في هذا المقال ، نريد أن نولي اهتمامًا لخيارات إعداد هذا الطبق من الفاصولياء والخضروات الموسمية: فهو مفيد ، ولذيذ ، وبأسعار معقولة جدًا.
مطهي الفاصوليا الحمراء مع الخضار
المكونات:
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكرفس - 4 سيقان.
- الجزر - 4 قطع.
- الكراث - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- نبيذ أبيض - 100 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 800 غرام.
- العصير وقشر الليمون 1؛
- مرق الخضار - 700 مل.
- الفاصوليا الحمراء (المعلبة) - 800 غرام ؛
- اوريجانو و زعتر - ملعقة شاي واحدة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في المزيج ، سخن زيت الزيتون واقليه على الكرفس والجزر لمدة 7-8 دقائق. قطع الكراث مع حلقات رقيقة ويقلى لمدة 3-4 دقائق ، إضافة الثوم والنبيذ. نحن ننتظر أن يتبخر النبيذ ويقلل من النار.
تضاف الطماطم في العصير الخاص بهم (بدون الجلد) إلى بقية الخضار وتزين بنكهة الليمون. املأ كل مرق الخضار واتركه ليغلي ، وبعد ذلك يتم طهي الخضار لمدة 30-35 دقيقة ، دون أن ينسى أن يحركها.
الآن حان دور الفاصوليا ، نضيفها أخيرًا ونطحنها لنحو 5 دقائق ، ونزيل الحساء من النار ونصب عصير الليمون ونضيف الأعشاب المجففة والملح والفلفل. نترك الحساء لمدة 15 دقيقة ونقدمه إلى الطاولة.
وصفة للفاصوليا مطهي مع الخضار في اليونانية
المكونات:
- الفاصوليا - 1 كجم.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 100 مل.
- ثوم - 4 فصوص
- الطماطم - 8 قطع.
- ماء 100 مل.
- البقدونس.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لطهي الخضار المطبوخة مع الفاصوليا الخضراء والبطاطا ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. بلدي سلسلة الفاصوليا وقطع النصائح. فرك الجزر على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل إلى نصف حلقات. قلي المكونات في زيت الزيتون لبضع دقائق. اتبع الجزر والبصل ، وإرسال الفاصوليا والثوم المفروم. بمجرد أن يعطي الثوم العطر ، ضع شرائح الطماطم (بعد تنظيفها من القشرة) ، صب كل الماء والملح والفلفل حسب الذوق.
أضيفي البطاطا إلى المزيج واترك كل شيء ليطهو على نار صغيرة لمدة ساعة ونصف. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، نرسل البقدونس المفروم إلى قدر ونستمر في الطهي مع الغطاء المفتوح حتى يتبخر السائل الزائد. الفاصوليا الخضراء المطبوخة بالخضار جاهزة!
Stewed الهليون الفاصوليا مع الخضار
المكونات:
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- الزنجبيل (المبشور) - 1/2 ملعقة شاي.
- كوسة - 1 قطعة.
- حبوب الهليون - 250 غ؛
- الفاصوليا البيضاء (المعلبة) - 300 غ؛
- نبيذ أبيض - نصف قرن؛
- زعتر طازج - 2 ملعقة شاي؛
- البقدونس - 1/4؛
- 1/2 عصير ليمون
- الملح والفلفل.
إعداد
نذوب الزبدة في المزيج ونحمر على حلقات رقيقة من الكراث حتى تصبح ذهبية. إضافة المفروم
نزيل الحساء النباتي النهائي من النار ونصب عصير الليمون والملح والفلفل قبل التقديم. تزيين هذا الطبق يمكنك المبشور "البارميزان" أو "Pecorino" ، البندق المفروم ، والخضر ، أو فتات من لحم الخنزير بارما المخبوزة.