الفطائر مع سمك السلمون هي وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثير للدهشة ، والتي لا يمكن أن تصبح فقط الطبق التقليدي ل Shrovetide ، ولكن أيضا مع زخرفة مناسبة مع زخرفة تستحق من أي عيد. إذا كنت تستخدم نسخًا مختلفة من تركيبة الحشوة ، فستتمكن من تنويع المذاق الكلاسيكي للطعام.
كيف لطهي الفطائر مع سمك السلمون؟
يتم إعداد وجبات خفيفة لإعداد الفطائر ، وإعداد مكونات التعبئة وتزيين رقة عن طريق التفاف ملء الفطائر.
- يمكن خبز الفطائر لأي وصفة منزلية محددة أو طهي عجينة ، مع خلط نصف لتر من الحليب ، 3 بيضات ، قليل من الملح ، ملعقة من الزيت النباتي والسكر والطحين حتى يتم الحصول على القوام المطلوب من القاعدة.
- بالنسبة للحشوات ، لا تستخدم سوى الأسماك المملحة قليلًا أو الشرائح المدخنة ، والتي عادة ما يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة ، أو مكعبات أو مكعبات في كثير من الأحيان.
- يتناغم سمك السلمون بشكل مثالي في التعبئة مع الجبن الناعم أو الذائب والزبدة والخضر والخيار الطازج والخضروات الأخرى.
- الفطائر مع سمك السلمون الأحمر يمكن أن تكون ملفوفة بشكل جيد لخدمة مذهلة.
كيفية لف الفطائر مع سمك السلمون؟
من المهم ليس فقط جعل الفطائر مع سمك السلمون لذيذ ، ولكن أيضا تقديمها بشكل صحيح. يمكنك جعل المنتجات بطرق مختلفة.
- الطريقة الأكثر شعبية لتقديم طبق في القوائم. يتم تلطيف الفطائر حول المحيط باستخدام الجبن الطري أو الجبن المطحون أو الزبدة ببساطة ، حيث يتم نشر شرائح رقيقة من الأسماك من الأعلى ، مع طي القضبان إلى لفات ، والتي يتم قطعها بشكل غير مباشر أو عبر أجزاء متساوية.
- بدلا من ذلك ، يمكنك قطع الأسماك إلى قطع صغيرة ووضع مركز فطيرة. يبقى فقط للفة لفة وقطعها إلى عدة قطع.
- يمكن تزيين الفطائر مع سمك السلمون في شكل أكياس ، والتقاط حواف العناصر إلى أعلى وتضميد البصل مع الريش.
- يمكن وضع الفطائر والحشوات في طبقات وشكل الكعكة ، وبعد ذلك يمكن قصها وزخرفتها على شكل قنينة.
الفطائر مع سمك السلمون والجبن
فطائر لذيذة بشكل رائع مع السلمون والجبن. في هذه الحالة ، يتم استكمال السمك بواسطة مسكربون عسلي ، ولكن يمكنك أن تأخذ فيلادلفيا أو Ricotta. يكمّل تمامًا اللوح الإجمالي للذوق الطازج المفروم ناعماً ، الذي يشتهر بالجبن أو يتداخل مع الخضر في العجينة لتحضير الفطائر.
المكونات:
- الفطائر من سمك متوسط - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام ؛
- Mascarpone - 300 غ.
إعداد
- خبز الفطائر المتوسطة سمك وفقا لصفة مؤكدة ، والسماح لهم لتبرد تماما.
- دهن كل فطيرة بسخاء على طول محيط الجبن.
- وضع السمك المفروم ، وتراجع من شريحة إلى شريحة في حوالي سنتيمتر واحد.
- طهي الفطائر مع الماسكربون والسالمون مع لفة كثيفة ، مكان لبضع ساعات في الثلاجة ، وبعد ذلك تقطع إلى شرائح وخدمة.
الفطائر مع الريكوتا والسلمون
المكملات الفطرية مع سمك السلمون يمكن أن يكون الريكوتا. بدلاً من السمك المملح قليلاً ، يمكنك أن تأخذ شرائح مدخنة ، يتم تقطيعها إلى شرائح ذات حجم وشكل مناسبين. لا لزوم لها في تركيبة البصل الأخضر ، الذي يتم قصه ورشه بالمنتجات قبل الطي أو وضع ريش البصل الكامل بجوار السمك.
المكونات:
- الفطائر من سمك متوسط - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سمك السلمون المملح قليلًا أو مدخن - 200 جم؛
- ريكوتا - 300 غرام ؛
- الخضار الطازجة الشبت - 0.5 حفنة.
إعداد
- اخبز الفطائر ، اترك حتى تبرد تماما.
- يتم خلط الريكوتا مع الشبت وينشر الخليط مع كل فطيرة.
- ضع شرائح حسب شرائح رقيقة مثل الأسماك الممكنة ، مكدسة حول محيط المنتج.
- اطوي الفراغات مع لفات أو تزيين الفطائر مع جبن اللبن الرائب وسمك السلمون لتقديمها إلى الطاولة بطريقة مختلفة.
الفطائر مع سمك السلمون والجبن الذائب
الفطائر مع السمك الأحمر والجبن المذاب وجذابة على حد سواء في الذوق والخصائص الغذائية. بالنسبة لللفائف ، يفضل استخدام منتج فطير ، ولملئ أكياس فطيرة ، وجبن السجق ، وقطعها ، مثل سمك السلمون المملح ، مع مكعبات صغيرة أو المرور عبر مبشرة كبيرة.
المكونات:
- الفطائر من سمك متوسط - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام ؛
- الجبن تنصهر - 150 غرام ؛
- الخضر الطازجة أو الخيار - حسب الذوق.
إعداد
- اخبز الفطائر من عجين بسيط على الحليب أو الماء ، واسمح للمنتجات لتبرد.
- قم بتزييت المنتجات بالجبنة أو قطع النقانق بطريقة مناسبة.
- الشظيه الأسماك المملحة قليلا ، تكملة مع الفطائر ، والتي تعطي الشكل المطلوب ووضعها لبضع ساعات في الثلاجة.
الفطائر مع الجبن والسلمون
يمكنك طهي الفطائر مع سمك السلمون ، باستخدام كتلة المعكرونة الرائب ، المحضرة من الجبن ، القشدة الحامضة ، الثوم والخضر ، كمرافق للسمك الأحمر. يفضل استخدام خثارة ناعمة أو صريف الحبيبات من خلال منخل. يمكنك استخدام الخلاط لطحن المنتج.
المكونات:
- الفطائر - 8 قطع.
- سمك السلمون المملح قليلا - 240 غ؛
- الجبن الدهني - 0،5 كجم ؛
- الثوم - 3 أسنان
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الليمون - 1 قطعة.
- الشبت - 1 حفنة.
إعداد
- اخبز الفطائر ، اترك حتى تبرد تماما.
- يتم طحن الجبن من خلال منخل ناعم أو لكمة بخلاط ، ثم يتم مزجها مع القشدة الحامضة والأعشاب وعصير الليمون وتقلص من خلال مكبس الثوم.
- يُقطّع السمك المملح قليلًا ، ويخلط مع خليط اللبن الرائب ، إذا كان من المفترض تصميم الفطائر بالحقائب ، أو وضع طبقة واحدة من المكونات لتشكيل لفائف الفطائر.
- يتم ترك الفطائر مع الجبن والسمك الأحمر في الثلاجة لبضع ساعات.
الفطائر مع الكافيار والأسماك الحمراء
الفطائر المحشوة بالسالمون والكافيار الأحمر هي كلاسيكيات المطبخ الروسي الذي يرمز للرخاء والثروة من العيد. يتم إجراء هذه وجبة خفيفة لاكونيا بدون مكونات إضافية أو يكمل بالزبدة أو الجبن الطري. يمكن طي المنتجات بظرف ، مطوية مع لفة أو مربوطة في شكل الحقيبة.
المكونات:
- الفطائر - 8 قطع.
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام ؛
- كافيار أحمر - 100 غم
- الزبدة (اختياري) - حسب الذوق.
إعداد
- خبز الفطائر محلية الصنع وفقا لوصفة ثبت.
- بعد تبريد المنتجات ، إذا رغبت في ذلك ، يتم تشحيمها بالزبدة من الداخل ثم تُضاف إليها شرائح من السمك الأحمر والكافيار.
- لف الفطائر مع السلمون والكافيار ، واختيار الطريقة المناسبة.
الفطائر مع السبانخ والسلمون
سوف يعطي انطباع لا يمحى على الضيوف والأسرة الفطائر الخضراء مع سمك السلمون. ويكمل تباين الألوان وأحداث ألوان الوجبات الخفيفة في هذه الحالة مذاقها المميز وقيمتها الغذائية المثيرة للإعجاب. يتم تحضير عجينة الفطائر مع إضافة هريس السبانخ ، مما يحول مظهر المنتجات.
المكونات:
- الطحين - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لبن - 400 غم
- البيض - 5 قطع.
- السكر - 20 غ؛
- الملح - 10 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 150 غ؛
- كريم حامض - 60 جم؛
- الثوم - 1 السن.
إعداد
- انتشر السبانخ في الخلاط حتى المهروسة ، إضافة الحليب والبيض للضرب مع السكر والملح.
- يُضاف الزبدة والدقيق والفطائر المخبوزة في مقلاة.
- بعد التبريد ، يتم تلطيخ المنتجات بمزيج من الكريمة الحامضة والثوم.
- على السطح ، شريحة السلمون وتشويهها بالجبن.
- طهي الفطائر الخضراء مع لفائف السلمون ، مقطعة إلى أجزاء عرضية.
لفات من الفطائر مع سمك السلمون والخيار
يجدد نوعيا طعم المنتجات المضافة إلى ملء الخيار الطازج. يتم تقطيع الخضار مع ألواح طولية ووضعها بالتوازي مع شرائح السمك. كزجيج ، يمكنك أن تأخذ الجبن الطري المصهور أو الرائب ، وتخلطه للحصول على مزيد من الخصائص المميزة للوجبات الخفيفة الجاهزة مع الشبت المفروم.
المكونات:
- الفطائر - 6-7 قطع.
- سمك السلمون - 300 غرام ؛
- الخيار - 2 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 200 غم
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الخضر.
إعداد
- خبز الفطائر ، البرد.
- تشحيم سطح المنتجات مع الجبن ، وتكمن في جميع شرائح المحيط السمك ، بالتناوب مع ريش البصل وشرائح الخيار.
- طهي الفطائر مع سمك السلمون وخيار لفة ضيقة ، وترك لبضع ساعات في البرد ، ثم قطع في الأجزاء العرضية ، والحصول على فات الفطائر لذيذ.
الفطائر البيض مع الأسماك الحمراء
وهناك نسخة أصلية أخرى من الوجبة هي فطائر البيض مع السلمون ، والتي يمكنك إعدادها بناء على التوصيات أدناه. بدلا من العجين الكلاسيكي لصنع الفطائر ، في هذه الحالة ، يتم استخدام بيض الدجاج المحشو بالحليب والملح. في حشوة مع سمك السلمون فمن الممكن وضع شرائح من الخيار والخضر والجبن.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 0.5 كوب.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أعشاب إيطالية - ملعقة صغيرة؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم؛
- مايونيز والجبن المطبوخ - 80 جم؛
- خيار وخضر طازج.
إعداد
- من البيض مع الحليب والطحين والأعشاب ، يعجن العجين والفطائر خبز.
- يخلط المايونيز مع الجبن والخضر.
- تزيح فطائر البيض الناتجة عن الصلصة ، وتنتشر فوق السلمون وشرائح الخيار الطازج.
- أضعاف المنتجات مع لفات ، بارد بضع ساعات في الثلاجة وتقطيعها إلى أجزاء.