سوف تساعد هذه المواد المبتدئين أو أولئك الذين يرغبون في تحسين تجربة الطهي الخاصة بهم لطهي الطعام لأنفسهم ولأسرهم بشكل لذيذ للغاية والفطائر المنزلية الناجحة دائما. يكفي فقط اتباع توصيات بسيطة ، ومراقبة نسب المكونات بشكل صحيح ، والنتيجة بالتأكيد سوف ترضيك.
كيفية خبز الفطائر الفخمة على الكفير أو اللبن الرائب (اللبن)؟
المكونات:
- الكفير أو الحليب الحامض (اللبن الرائب) - 490 مل؛
- دقيق القمح المنخول - 400-450 جم؛
- الفانيلين - قرصة صغيرة واحدة ؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- الخل - 10 مل.
- سكر رملي - 115 جم؛
- ملح كبير - قرصة صغيرة واحدة ؛
- زيت نباتي بدون زيت العطر - 150 مل.
إعداد
هذه الوصفة لصنع الفطائر لا تحتوي على البيض ، ولكن هذه الحقيقة تخدم فقط فوائد المنتجات النهائية. فهي ناعمة وطرية ، وبفضل الكفير أو الزبادي ، فهي أيضاً خصبة.
لصنع عجين ، صبّ الكفير أو حليب حامض في وعاء ، أضف السكر ، الفانيلين والملح وامزجي جيدا قبل إذابة كل البلورات. الآن قمنا بإخماد صودا الخبز بالخل وحقنها في كتلة الكفير. في المرحلة الأخيرة نخلط الدقيق ونضعه تدريجياً في العجينة ، ونحقق الكثافة ككريم حامض سميك. لا ينبغي أن تستنزف من الملعقة ، ولكن فقط تسقط ببطء معها مع كتلة كاملة.
يبقى فقط أن تقلى الفطائر على زيت نباتي يسخن في مقلاة سميكة الجدران ، والتي يجب أن تكون بدون رائحة. متمحور على جانبي المنتج المنتشر على الطبق ويقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى أو المضافات الأخرى إلى ذوقك.
كيفية خبز الفطائر اللذيذة مع الحليب بدون خميرة؟
- دقيق القمح - 520 غم
- حليب كامل الدسم - 720 مل؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- صودا الطعام - 10 غ؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- ملح كبير - قرصة صغيرة واحدة ؛
- سكر رملي - 140 غرام أو حسب الذوق
- زيت نباتي بدون زيت العطر - 150 مل.
إعداد
إعداد العجين الفطائر في الحليب يبدأ مع معالجة بيض الدجاج. نضعها في وعاء و
انتشر أجزاء صغيرة من العجينة المحضرة ، باستخدام ملعقة طعام ، في زيت مقلاة بدون نكهة ودع الفطائر تحشى من كلا الجانبين واكتسب اللون المرغوب.