لقد اضطررنا بالفعل إلى التفكير في وصفة البطة اللذيذة مع البرتقال ، ولكن بالنسبة لدجاجها ذي الريش - فإن مجال نشاط الطهي لا يزال غير مستكشفة. إذا لم تكن مضطرًا لتجربة الدجاج مع هذه الحمضيات المتاحة ، فنحن مستعدون لمشاركة وصفات لذيذة أكثر.
دجاج محشو بالبرتقال والتفاح
المكونات:
- دجاج مبرد - 1،5-2 كجم ؛
- البرتقال متوسطة الحجم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التفاح - 2-3 قطع.
- قرفة - 1 عصا؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زبدة - 50 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
كورو شطف ، جاف مع المناشف الورقية والنفط. نحن فرك جثة الطيور مع الملح والفلفل. يتم تقطيع البرتقال إلى حلقات بسماكة 1-1.5 سم ، يرفع جلد الدواجن من جانب الثدي ويضع قطعًا من الزبدة الناعمة. بعد الزيت ، ضع 3-4 دوائر برتقالية.
قطع التفاح إلى قطع كبيرة ، ونظفها من اللب. نضع شرائح التفاح داخل الجثة مع عصا القرفة. لا ننسى قطع البرتقال. نربط أرجل الدجاج مع خيوط الطهي.
يُخبز الطائر على درجة 190 درجة بين 1.5-2 ساعة ، أو حتى يصبح عصير اللحم شفافًا.
دجاج محشي بالبرتقال في الفرن
المكونات:
- مرق الدجاج - 1 البند ؛
- دجاج كامل مبرد - 2 كجم
- زبدة - 70 جم؛
- البرتقال - 2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم - 2 فصوص
- روزماري - فرعين.
إعداد
قبل طهي دجاج ، محشو بالبرتقال ، يجب تحضير الذبيحة نفسها: شطف ، مسح مع ورق
يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة وفرك قشور الطير مع هريس الناتج. فوق الذبيحة وعلى كل جانب من ذلك ، نضع أغصان روزماري. نضع الدجاج على صينية خبز ونغطي بالرقائق. أخبز الدجاج أول 20 دقيقة في 180 ، وبعد خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة وخبزها الطائر 1-1،5 ساعة. لا تنسى كل 10-15 دقيقة لتسخين الدجاج مع العصير الذي تم إطلاقه أثناء الطهي. 30-40 دقيقة قبل أن تكون الورقة جاهزة للإقلاع والسماح للطيور بالحصول على اللون البني. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على وضع الشواية ، قم بتشغيله للحصول على قشرة ذهبية جميلة. قبل التقديم ، دع الدجاج "يستريح" لمدة 15-20 دقيقة.