سريع بدون فطائر الخميرة على الكفير ، خبز في الفرن أو في مقلاة ، هو وسيلة رائعة لعلاج نفسك وعائلتك مع الخبز ولا تهتم بالعجينة طوال اليوم. يمكن طهي Pirozhki على اللبن في الفرن كما هو الحال مع الخضار أو تعبئة الفواكه ، ومع اللحوم أو الفطر.
وصفة للفطائر
المكونات:
للاختبار:
- الكفير (يمكن تخثره) - 1/2 لتر.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- دقيق من الدرجة العليا - 1/2 كجم ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.
للحشو:
- كبد لحم الخنزير - 1 كغم؛
- بصل - 1 قطعة.
- الدهون الطازجة - 300 غرام ؛
- الفلفل الأسود ، ورقة الغار ، والملح - حسب الذوق.
إعداد
يصب الكفير في وعاء ويضاف الصودا المسكرة والبيض والملح والزبدة والمزيج. ينخل الدقيق تدريجيا ، ويخلط ، يجب أن تتحول العجينة لتكون مرنة ، وليس حاد جدا وينبغي ألا يلتصق بالأيدي. تغطية العجين بمنديل وترك في مكان دافئ للذهاب.
كبد بلدي ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتغلي في الماء المملح مع التوابل. يتم تمرير الكبد المغلي من خلال
نشكل الفطائر وننشرها على صينية الخبز المزيتة بالطلاء. نضع فرن مسخن إلى 200 درجة ، بعد 10 دقائق من بداية الخبز ، نضيف الشحوم للفطائر مع البيض المخفوق. أخبز حتى تصبح جاهزة (حوالي 20 دقيقة ، تحقق من جاهزية العجينة باستخدام مسواك). نحن نخرج ورقة الخبز ، وإزالة الفطائر ، وتغطي مع منديل والسماح لها بالبرودة. يمكنك أن تقدم مثل هذا ، ولكن يمكنك مع مرق اللحم الشفاف.