كبد لحم الخنزير ، الذي تحظى الوصفات بشعبية نتيجة لمزيج مميز من الفوائد والأسعار المنخفضة ، ضيف متكرر من القائمة الرئيسية اليومية. العيب الوحيد من المخلفات هو أنه يجب التعامل معها بشكل صحيح: يتم تنظيفها من الأفلام ، وغسلها ، ومن ثم المضي قدما إلى مزيد من التلاعب بالطهي.
الكبد الكبد - وصفات الطبخ
المفضلة من قبل جميع المنتجات الفرعية - لحم الخنزير الكبد ، وصفات التي وجدت مكانا في مطابخ العديد من الشعوب. نظرًا لكونها ذات محتوى عالٍ من العناصر النادرة ، وسهولة في الطهي والتنوع ، فإنها تصبح جزءًا من النظام الغذائي للعائلة بأكملها ويتم إعدادها من وقت لآخر بطريقة جديدة. تقلى الكلاسيكية مع الخضار.
المكونات:
- دقيق - 55 جم؛
- الكبد - 490 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- champignons - 115 غرام ؛
- مرق الدجاج - 230 مل؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
- قبل أن تطبخ لحم خنزير لذيذ ولذيذ ، يتم تقشيره من الأفلام وينقع في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
- شرائح في طحين محنك ، محمر في الزيت الساخن ، ثم يخلط مع الخضار والفطر المقطعة.
- بعد خمس دقائق ، عندما ينضج الكرفس ، يُسكب المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
كيف لطهي لحم الخنزير الكبد؟
مراوح من المجموعات الأصلية سوف تحب الثنائي من الكبد والتفاح. لا تتناقض بشكل جيد مع فطائر اللحم الحلو جدا ، و bicon متموج ينوع نسيج الطبق. لأتباع الكلاسيكية - صلصة كريمية سميكة مع الخردل ديجون في الأساس.
المكونات:
- بانسيتا - 155 غ ؛
- التفاح - 2 قطعة.
- الكبد - 440 غرام ؛
- عصير التفاح - 190 مل؛
- بصل - 115 جم؛
- خردل ديجون - 5 غم
- كريمة الدهون - 145 مل؛
- قرصة حكيم المجففة.
إعداد
- بعد وضع panceised pancetta ، قم بتحويل القطع إلى منديل ، واستخدم الدهون لاستخدامها في حبيبات الطفو وحلقات البصل.
- ينتقل كبد لحم الخنزير المقلي مع البصل إلى طبق منفصل ، ويوضع في مكانه العصير ويتبخر إلى نصف الحجم الأصلي.
- إرجاع الحديد ، pancetta وإضافة المكونات المتبقية من القائمة.
- تواصل التحميص لمدة 5-7 دقائق.
كرنب لحم الخنزير
إذا كنت تتساءل عما يمكن طهيه من كبد الخنازير ، عندئذ يمكن أن تكون الكستليتات بديلاً للأطباق الملل. وبما أن المنتج الفرعي في حد ذاته على شكل لحم مفروم لا يحمل شكلًا جيدًا ، فمن المنطقي مزجه مع لحم البقر المفروم.
المكونات:
- اللحم المفروم - 980 غرام ؛
- الكبد - 460 جم.
- فرع من إكليل الجبل.
- اوريجانو - ملعقتان صغيرتان؛
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
إعداد
- يبدأ تحضير كبد الخنزير بتنظيفه وغسله.
- ثم يتم تمرير المكونات الأولى من خلال مفرمة اللحم ، النكهة مع التوابل ورشة من الملح.
- من نموذج الوزن المستلم kotletki الحجم المطلوب والتحضير لشواء.
الفطائر الكعك الفطائر
إعداد كبد لحم الخنزير بسرعة ولذيذ سيساعد هذه الوصفة. في إطاره ، يضاف مع التوابل ، يتم إضافة المنتج الثانوي ببساطة مع الدقيق / المانجو ، ويمكنك البدء في الطبخ على النار. يتم تقديم الفطائر الجاهزة بشكل ساخن ، مع مجموعة من الصلصات للاختيار من بينها ، كوجبة خفيفة وكعنصر مكمل للطبق الرئيسي.
المكونات:
- الكبد - 620 جم.
- سميد - 55 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- البصل - 35 غ.
إعداد
- كبد الخنزير ، الذي تختلف الوصفات في بساطتها ، يصعب فقط في التحضير. قم بتقطيعها من الأفلام وشطفها بالكامل ونقعها في الماء / الحليب.
- مرر الشرائح عبر مفرمة اللحم مع المكونات المتبقية من القائمة.
- الكتلة الناتجة من الأجزاء البنية في بضع دقائق من كل جانب.
قطع لحم الخنزير الكبد
ونظراً للحساسية والضعف ، فإن المنتجات الثانوية تبقي الشكل جيدًا حتى بعد الضرب. ويمكن التحقق من ذلك عن طريق جعل الكبد لحم الخنزير في الخليط أو خبز ، في طريقة شريحة. مثل هذا الملحق من اللحوم سيكون مناسبًا لأي مقبلات نباتية أو حبوب ، وهو يتناغم مع العديد من الصلصات والمرقات.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- فتات الخبز - 1 عنصر؛
- بارميزان مبشور - 25 جم؛
- الكبد - 440 غرام.
إعداد
- بعد تغطية الحوصلة مع فيلم ، ضربهم بسماكة موحدة نصف سنتيمتر. افركيها بالثوم المفروم والملح.
- تغمس القطع في البيضة وترش بمزيج من الجبن والفتات من الخارج.
- إبقاء الشنيتزيلس على النار لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
كعكة الكبد لحم الخنزير - وصفة
من خلال فضلات الذقن ، لا يمكنك تقديم وجبات خفيفة ساخنة فقط ، ولكن أيضًا الكلاسيكية ، مثل الكعك. الكعكة الكبدية من كبد لحم الخنزير - وهي وصفة محبوب من قبل العديد من أتباع الأطباق القلبية وغير مكلفة ، ولكن بسبب اختلافاتها. أدناه هي نسخة أساسية ، والتي يمكن أن تتنوع مع الخضر والجبن والخضروات الصلبة / المذابة.
المكونات:
- الكبد - 540 غرامًا ؛
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 185 جم؛
- القشدة الحامضة - 95 غ؛
- مايونيز - 115 جم؛
- حفنة من الخضار للاختيار من بينها للديكور.
إعداد
- سوط الكبد الخام في اللحم المفروم ودمجه مع اثنين من العناصر التالية من القائمة. لا ننسى التوابل.
- صب العجين على مغرفة في وقت واحد ، طهي الفطائر رقيقة منه.
- يتم مزج كل من الفطائر مع صلصة المايونيز دسم ويرش مع الخضر من فوق.
كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة
الجواب على كيفية لذيذ لتحميص الكبد من خنزير ، أي ربة منزل يعرف: السماح للقطعة البني مع الخضار ، ثم صب فوق القشدة الحامضة والبروتيس حتى جاهزة. نكهة سميكة ومرضية وكاملة لتزيين أي نوع من الحبوب جاهزة. إذا لزم الأمر ، يتم استكمال قاعدة الصلصة مع الطماطم ، الخردل ، التوابل.
المكونات:
- الكبد - 740 غرام ؛
- بصل - 135 جم؛
- قشطة حامضة - 370 جم؛
- ماء 115 مل.
- الدقيق - 35 غ.
إعداد
- يتم رش الشرائح المعدة بالملح والدقيق في الدقيق. الجميع يشعل النار في قشرة ردية.
- ضعي البصل في مقلاة واتركه ينضج.
- صب محتويات الأطباق مع صلصة من الماء والقشدة الحامضة.
- كبد لحم الخنزير Tomite مع الصلصة حتى تصبح الصلصة كثيفة والمكونات جاهزة.
سلطة مع لحم الخنزير الكبد
لا أعتقد أن وصفات كبد الخنزير تشبه بعضها البعض وللتغلب على المنتج بطريقة جديدة مستحيلة. استخدام منتج بأسعار معقولة وموزعة على نطاق واسع يمكن أن يكون حتى في أطباق فئة المطعم ، الشيء الرئيسي - لاختيار كل الإضافات الأصلية بشكل صحيح. بعد هذه وجبة خفيفة ، فإن السؤال: ماذا يمكن أن تطبخ من كبد الخنازير تختفي إلى الأبد.
المكونات:
- السبانخ - 145 غرام ؛
- البرتقال - 2 قطعة.
- حفنة من الجوز.
- زبدة - 45 جم؛
- الكبد - 430 غ ؛
- لحم الخنزير المقدد - 35 غ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- الصقيل البلزمية ، بذور الرمان للخدمة.
إعداد
- قسم المنتج الرئيسي إلى شرائح صغيرة واقليه في الزبدة حتى ينضج
- انتشر الكبد على طبق ، فوق عصير الليمون رشها مع أوراق السبانخ. المقبل ، وضع شرائح من الحمضيات ، ويرش مع المكسرات والرمان ولحم الخنزير المقدد متموج ، وقبل التقديم ، ويرش مع الصقيل البلسمية.
كيفية جعل بات من لحم الخنزير الكبد؟
واحدة من الوصفات الكلاسيكية لكبد لحم الخنزير هي pate ، وهو مناسب لتناول الطعام أثناء تناول وجبة على شكل طاولة بوفيه ، وقد تم تزيينه بشكل مفضل بطاولة في الولائم. من جميع الأنواع الأخرى ، تتميز هذه الوصفة بقوامها غير المتجانس ، والذي يسهل تحقيقه ببساطة عن طريق سحق المكونات يدويًا.
المكونات:
- الكبد - 540 غرامًا ؛
- زيت الطهي - 35 غ؛
- نبيذ أبيض جاف - 25 مل؛
- بصل - 95 جم؛
- ساق الكرفس - 85 غ.
إعداد
- تذوب الدهون ، واستخدامها لتمرير شرائح البصل والكرفس.
- إضافة مشوي الخضار مع الكبد وتصب في النبيذ الجاف. بمجرد أن تصل المنتجات إلى جاهزيتها ، قم بتقطيعها معاً.
- بات من كبد الخنازير في المنزل خدم على نخب أو المفرقعات.