أما بالنسبة لأوثروشكا كطبق بشكل عام ، فعندئذ من الناحية العملية من الجميع ، يمكنك سماع إجابة إيجابية إيجابية حول ما إذا كان أحد يحب مذاقها أم لا. ولكن إذا كنت تفكر في الاختلافات الغذائية باستخدام بعض الأساس لإعدادها ، هنا الآراء تختلف إلى حد كبير. شخص يحب okroshka على الكفير مع النقانق ، يفضل شخص ما طبق على الماء مع اللسان المغلي. وبعض المجانين فقط حول طعم الطبق في مرق أو كفاش باللحم. كل واحد من الخيارات في منطقة أو منطقة أخرى يعتبر كلاسيكيًا ، وإعداد أكثرها شيوعًا وسننظر إليه أدناه في وصفاتنا.
Okroshka - وصفة كلاسيكية مع السجق على الكفير
المكونات:
- الكفير - 650 مل.
- السجق الطبيب المغلي - 275 غرام.
- بيض الدجاج متوسطة الحجم ، مسلوقة ومقشرة - 4 قطع.
- ينبع من البصل الأخضر - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفجل المتوسطة الحجم - 5 قطع.
- الخيار الطازج - 275 غ ؛
- البطاطا مسلوقة في الزي الرسمي ومقشر - 350 غرام ؛
- الغصينات من الشبت الطازج - 5-7 قطع.
- الملح كبير - حسب الذوق
- الماء المغلي (اختياري) - حسب الذوق.
إعداد
لجعل okroshki على هذه النقانق والوصفات ، والبيض والبطاطس والخيار مقطعة إلى مكعبات متساوية تقريبا. الفجل تمزيقه جميع مكعبات نفسه ، صغيرة قدر الإمكان. طحن أيضا سيقان ناعما من البصل الأخضر وأغصان الشبت. يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة في وعاء ، محنك بالملح والمختلط. للخدمة في الأطباق ، نقوم بفرض جزء تعبئة سميك محمّل ونسكبه مع الكفير. إذا كان الكفير سميكًا جدًا ، فيمكن تخفيفه باستخدام ماء بارد مغلي قليلًا قبل الاستخدام.
متطابق تماما هو الوصفة الكلاسيكية لأوكروشكي مع النقانق على المصل ، حيث يتم استخدامه بدلا من الكفير. لمزيد من التشبع في هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، بالإضافة إلى إضافة إلى طبق لتذوق القشدة الحامضة أو المايونيز.
Okroshka - وصفة كلاسيكية ل kvass مع لحم البقر
المكونات:
- kvas - 950 مل؛
- لحم بقر مسلوق - 275 جم؛
- بيض الدجاج متوسطة الحجم ، مسلوقة ومقشرة - 4 قطع.
- ينبع من البصل الأخضر - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفجل المتوسطة الحجم - 5 قطع.
- الخيار الطازج - 275 غ ؛
- البطاطا مسلوقة في الزي الرسمي ومقشر - 350 غرام ؛
- الغصينات من الشبت الطازج - 5-7 قطع.
- الملح كبير - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
يتم إعداد قاعدة كثيفة من أجل okroshka بنفس الطريقة التي يتم بها وصف الوصفة أعلاه ، ولكن بدلاً من النقانق ، في هذه الحالة ، يتم تقطيع مكعبات صغيرة إلى اللحم البقري المسلوق حتى يصبح طريًا. في البقية ، امزج المكونات المكسرة بالمكعبات وأضفها وأضيفها في أجزاء على أطباق. ملء كل مع kvass ، إضافة إلى كل حصة حول ملعقة من القشدة الحامضة والمزيج. Kvass في هذه الحالة هو أفضل لاستخدام غير المحلى.
Okroshka - وصفة كلاسيكية مع السجق على الماء مع الخل
المكونات:
- الماء المغلي البارد - 950 مل.
- السجق الطبيب المغلي - 275 غرام.
- بيض الدجاج متوسطة الحجم ، مسلوقة ومقشرة - 4 قطع.
- ينبع من البصل الأخضر - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل - حسب الذوق
- الخيار الطازج - 275 غ ؛
- البطاطا مسلوقة في الزي الرسمي ومقشر - 350 غرام ؛
- الغصينات من الشبت الطازج - 5-7 قطع.
- الملح كبير - حسب الذوق
- القشدة الحامضة أو المايونيز الكلاسيكية - 150 غ.
إعداد
المرحلة التحضيرية في عملية طبخ okroshki على الماء لا تختلف كثيرا عن السابق. يجب سحق النقانق والخيار والبيض والبطاطا إلى مكعبات وتوضع في قدر. يضاف البصل الأخضر المقطع ، والشبت وتصب جميع الماء ، والتي يجب غليها مسبقا وتبرد في الثلاجة. يُضاف الكريما الحامضة أو المايونيز الكلاسيكي ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الخل. ويمكن استبدال الأخير ، إذا رغبت في ذلك ، بعصير الليمون أو حامض الستريك. يمكنك تقديم الطعام على الفور ، ولكن من المستحسن تركه يتحمّس قليلاً في الثلاجة.