تحاول أي مضيفة ، لديها الوقت ، أن تدلل عائلتها بزلابية محلية الصنع. إذا لم يكن لديك بالفعل الوصفة المثالية لهذا الطعام الذي لا مثيل له ، استخدم توصياتنا التفصيلية الموضحة أدناه.
كيف لطهي العجين لزلابية محلية الصنع؟
لجعل pelmeni مثالية ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لإعداد العجين ناجحة. يعتقد العديد من ربات البيوت أن النجاح مضمون في صنع هذا الطبق - في إضافة المياه المعدنية في الأساس.
المكونات:
- دقيق عالي الجودة - 655 جم؛
- لبن (غير دهني جداً) - 125 مل؛
- المياه الغازية - 55 مل.
- بيضة (كبيرة ، مختارة) - قطعة واحدة ؛
- النفط المكرر - 15 مل.
- الملح.
إعداد
تأكد من نخل الدقيق وجعل منه تلة مع اكتئاب في الوسط ، حيث يتم هضم بيضة واحدة. في الحليب ، قم بإذابة رشة من الملح ، اخلطيها بالماء المعدني وصب في أجزاء صغيرة إلى مزيج دقيق البيض ودلك. احرص على أن يكون المزيج متجانسًا ، كثيفًا ، غير لزج ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا.
الآن تغطية وعاء الطحين مع فيلم الطعام والسماح لها تنضج والوقوف لمدة أربعين دقيقة. الميزة الرئيسية لهذا الاختبار في الامتثال للقطع ، وكذلك في صفات الذوق مذهلة من المنتجات النهائية.
في حين أن العجين هو على التدقيق ، يمكن للمرء أن تؤخذ بأمان إلى إعداد التعبئة. في الوصفة الخاصة بنا ، تتكون الحشوة من نوعين من اللحم والبصل والثلج المجروش.
كيف لطهي اللحم المفروم لذيذ لزلابية في المنزل؟
المكونات:
- اللحم المفروم - 425 غم.
- لحم الخنزير المفروم - 265 غ؛
- الثلج المسحوق - 245 غ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لا يجب أن يتكون الحشو المثالي من اللحم مع الدهون فقط ، فالكثير منها يمتزج بالجليد ، الذي يذوب أثناء الطهي ويجعل اللحم لذيذًا وعصيرًا.
اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل. أضف الثلج ، اخلطي جيدا. الآن
كيف لطهي زلابية محلية الصنع بيديك؟
والآن ، عندما تكون جميع المكونات الأساسية لل pلعدين المستقبليين جاهزة ، يمكننا أن نمضي بأمان في تشكيلها. هنا يمكنك استخدام جهاز خاص - pelmennitsey. ويمكنك بناء منتجات بأيديكم ، مع إشراك جميع السكان المحليين في هذه العملية. قم بتدوير العجينة برفق ، وقطع دوائر أنيقة في كومة. في منتصف كل قطعة ، ضع حشوة صغيرة. اربط الحواف والزوايا معًا.
قم بتجهيز الزلابية الجاهزة في ماء مملح جيدًا لمدة عشر دقائق ، بعد ظهورها.