زيت الرنجة هو وجبة خفيفة أساسية يتم طهيها بسرعة كبيرة ويمكن طختها على الخبز المحمص وتقدم مع السلطة أو ببساطة كوجبة خفيفة. تعتبر مقبلات زيت الرنجة جيدة ليس فقط للمشروبات الساخنة ، ولكن يمكن أيضًا أن تصبح جزءًا من العشاء ، لأنه بخلاف الرنجة كلها ، من الأسهل تناول الزيت واستخدامه بشكل أسهل. باختصار ، إنه ليس طبقًا ، ولكنه مثالي دائم. دعونا نطهو!
زيت الرنجة - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- زبدة - 185 جم؛
- شرائح من الرنجة المملحة قليلاً - 80 غ.
إعداد
لحماية نفسك والضيوف من المفاجآت غير السارة قبل طهي الزيت ، تحقق من شرائح السمك لوجود بقايا العظام الساحرة. إن وجدت ، حذفها. تُوضع شرائح مقشرة في الخلاط ومُنقى بزيت ناعم. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك تخطي السمك بالزيت من خلال مفرمة اللحم ، وإذا لم تنجح عملية الطحن ، فمزج المكونات بفرشاة حتى تصبح موحدة. هذا يكمل إعداد زيت الرنجة ، والقاعدة موجودة ، ومن الممكن تنويعها مع إضافاتها الخاصة لذوقك. ابدأ بمكونات بسيطة مثل الأعشاب الطازجة والفلفل الطازج المطحون.
الرنجة لذيذ مع الجزر
هذه الوصفة لزيت الرنجة تشمل الجزر والمايونيز - الأول يضيف القليل من اللون والحلاوة إلى الطبق ، والثاني يجعل الزبدة طرية.
المكونات:
- زبدة - 86 غ؛
- شرائح سمك الرنجة - 90 غ؛
- مايونيز - 55 جم؛
- الخردل - 20 غ؛
- الجزر - 67 غرام.
إعداد
يتم طهي الجزر المقشر إلى كامل ، ولكن ليس المغلي في هريس. نقوم بفرك الجزرة على مبشرة ناعمة ونخلطها مع الخردل والمايونيز. نحن نمر الرنجة من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الزبدة أو ببساطة يعجنها مع شوكة وذلك للحصول على كتلة مثل هريس. يضاف زيت الرنجة إلى مزيج الجزر ويخلط جيدا. إذا كانت وجبة خفيفة سميكة للغاية - إضافة المزيد من النفط. تحقق أيضا من الزيت للملوحة - إذا لم يكن سمك الرنجة مالحًا بما فيه الكفاية ، فقد تحتاج إلى قليل من الملح.
الرنجة مع الجبن الذائب في المنزل
بالإضافة إلى المايونيز ، من الممكن جعل الزبدة أكثر نعومة وتذوق الجبن المطبوخ يمكن أن يساعد. لا تخافوا من إضافته إلى شرائح السمك - فهم يشكلون زوجين رائعين.
المكونات:
- الجبن المطبوخ - 135 جم؛
- زبدة - 180 جم؛
- الحليب - 50 مل.
- العصير وقشر نصف الليمون.
- الفلفل الأحمر - 2 غرام ؛
- شرائح سمك الرنجة المدخنة - 230 جم؛
- الخضر.
إعداد
زبد الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الجبن المذاب والحليب حتى يتم الحصول على كتلة متجانس ومتجدد الهواء. يُمزج الزبدة مع عصير الحامض والليمون ، ويُضاف القليل من الفلفل الأحمر والخُضار المفرومة. مع شوكة ، اضغط على شريحة من الرنكة المدخنة الخالية من العظم و امزجها بالزبدة والجبن. نحن نحاول النفط وإضافة البهارات لتقديرك.
كيف لطهي الرنجة؟
لإضافة الزيت الملمس ، يمكنك مزجها مع الخضروات الطازجة والأعشاب الطازجة المفرومة. يمكن تقديم وجبة خفيفة في حفلة على طبق منفصل ، محاطًا بخبز محمص أو بسكويت مسبق التحضير ، حتى يتمكن كل ضيف من بناء شطيرة خاصة به مع زيت الرنجة بشكل مستقل.
المكونات:
- زبدة - 187 جم؛
- شرائح سمك الرنجة - 90 غ؛
- فلفل حلو - 40 جم؛
- البصل الأرجواني - 40 غ؛
- الخضر.
- الحليب أو كريم - 30 مل.
إعداد
نزيل شرائح سمك الرنجة من بقايا عظام العظام ونضربها بخلاط مع زبدة ناعمة وكريمة. قومي بتقطيع الفلفل الحلو والبصل بالأعشاب بشكل منفصل ، ثم أضيفي الخضروات إلى الزبدة واخلطيها ، وضعيها ناعمة أو اتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.