سلطات اللحوم الدافئة هي وجبة رائعة في أي وقت من السنة. يتم توزيعها على نطاق واسع في المأكولات الأوروبية والآسيوية والشرق أوسطية. لا ينبغي تقديمها مع طبق جانبي أو طبق إضافي آخر.
للوهلة الأولى ، قد تظن أن هذه ليست سلطة على الإطلاق ، بل هي سخونة ثانية محجبة بشكل غير عادي. ولكن بينهما يوجد اختلاف أساسي واحد: لا يمكن نقل السلطة الدافئة إلى قدر وتدفئتها في اليوم التالي. ولكن يمكنك إرضاء جوعك تمامًا وتناوله تمامًا. لا تحتاج السلطة الدافئة إلى إعادة تعبئتها بالخل أو المايونيز أو الكريما الحامضة. أفضل ضمادة له هي زيت الزيتون مع إضافة الفلفل والملح وعصير الليمون.
سلطة دافئة مع لحم البقر
المكونات:
- شرائح لحم البقر - 800 غرام؛
- بصل أحمر - 1 قطعة.
- طماطم كرزية - 1 كجم
- زيت الزيتون - للتزود بالوقود.
- أوراق السبانخ - 1 البند ؛
- زيتون بدون حفر - 100 جم؛
- ملح البحر الكبير
- خل النبيذ - 20 مل؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، لإعداد هذه السلطة اللذيذة والقلبية ، نحن نأخذ شرائح اللحم البقري ، منجم تام ونقع في زيت الزيتون مع إضافة ملح البحر الكبير والفلفل الأسود المطحون. بعد ذلك ، نقشر البصل من القشرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. شكل لزيت الخبز وانتشار قطع البصل واللحوم. نضع الفرن في الفرن محمىًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم خبز اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى ، ولكن بالفعل عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. ثم تبرد بشكل خفيف وقطع إلى لوحات رقيقة. نحن التفاف في احباط ، بحيث لا يبرد لحم البقر بسرعة. لكن السائل الذي بقي بعد خبز اللحم ، نسكب في المغرفة ونغلي ، ونضيف إليها خل النبيذ. لذلك ، أنا وأنت قد حصلت على إعادة التزود بالوقود لسلطة اللحم. الآن طماطم الكرز بلدي وقطع إلى أربعة أجزاء. ثم ضعها على صينية خبز ، وأخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة. في وعاء كبير ، اخلطي أوراق السبانخ ، والزيتون المحمر ، والطماطم المخبوزة والبصل ، واسكب كل صلصة اللحم واخلط جيدا. على لوحات تكمن طبقات من اللحم والسلطة المطبوخة. خدم على الفور على الطاولة بحيث لم يكن لديك الوقت لتهدئة الطبق.
إلى جانب اللحم البقري ، يمكنك استخدام أي لحوم أخرى. دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات ممتعة وبسيطة لصنع السلطة الدافئة مع اللحوم الأخرى.
سلطة دافئة مع لحم الخنزير
المكونات:
- لحم الخنزير - 250 غرام.
- بطاطس - 300 جم؛
- مخلل الزنجبيل - 20 غ؛
- صلصة الصويا - للتزود بالوقود؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الملح والفلفل الأحمر - حسب الذوق.
- الثوم والخضر.
إعداد
قشري البطاطا من قشرتها واقطعها إلى شرائح رقيقة. نحن شطف جيدا ، وإزالة ، وبالتالي ، النشا الزائد ، ووضعها في مقلاة عميق. املأ بالماء المغلي الحاد واتركه لمدة 5-7 دقائق. هذه المرة ، نقطع اللحم ونقلى إلى أن نكون جاهزين في الزيت النباتي. في النهاية ، أضيفي إليها الثوم المفروم والزنجبيل. نقل البطاطا بدقة إلى اللحم ، صب صلصة الصويا قليلا ، وخلط وطهي الطعام معا لمدة 20 دقيقة. Solim والفلفل حسب الذوق ونشر سلطة دافئة من لحم الخنزير على طبق ، مزينة باللون الأخضر المفروم. سلطة لحم الخنزير الدافئة على استعداد!
سلطة دافئة مع لحم العجل والعنب
المكونات:
- لحم العجل - 400 غرام ؛
- العنب الداكن دون حفر - 200 غرام ؛
- مخلل الملفوف - 300 غرام ؛
- الكمون - 0،5 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا؛
- الثوم - حسب الذوق
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
لحم العجل يغلي ويقطع إلى شرائح رقيقة. يُقشر الثوم من الثوم ، ويخلط مع صلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا. املأ هذا الضماد باللحم لمدة 10 دقائق. هذه المرة نضغط على الملفوف من العصير ، نملؤه بالزيت ونضعه على الطبق. تقلى اللحم المملح لمدة 5 دقائق في مقلاة ، ويضاف إليها العنب وبذور الكراوية وتنتشر فوق الكرنب. نملأ الطبق ونقدمه على الطاولة!