العسل هو العنصر الذي لا لزوم له أبدا اللحوم أو الدواجن. البط البري ، أو البط المنزلي مع طلاء العسل ليس فقط طعم حلو لطيف ، ولكن أيضا قشرة ردية جميلة ، وبفضل ذلك الطبق يبدو أكثر فائدة على الطاولة. لذلك ، كيف لطهي بطة مع العسل سنجدها أدناه.
وصفة لبط خبز مع العسل والبرتقال
المكونات:
للبط:
- بطة - 1،5-2 كجم ؛
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خليط من 5 التوابل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- برتقالي - 1 قطعة.
- الثوم المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
التزجيج:
- عصير برتقال - 2 عناصر؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اليانسون - 2 نجوم.
إعداد
نحن نغسل البط ونجففه بمنشفة. اخلطي الملح ومزيجًا من 5 توابل ، فركه ببياض البهارات. على نحو منفصل ، اخلطي قشر البرتقال بالثوم المبشور وقم بتوزيع الكتلة الناتجة داخل الذبيحة. شرائح المتبقية من البرتقال ، والتي من خلالها ضغطنا على العصير ، وضعنا في التجويف وربط الأرجل بالطائر. نضع الطائر في الثلاجة ونتركه هناك طوال الليل.
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. سنقوم بالتزجيج: مزيج عصير البرتقال والعسل والسكر وصلصة الصويا . سخن الخليط ليغلي وإضافة اليانسون. بمجرد أن يتحول السائل إلى شراب (بعد 10 دقائق) ، أخرجه من النار.
اخبز البطة لمدة ساعتين ، ثم قم بسقيها بشكل دوري مع الدهون التي تم إطلاقها أثناء الطهي. بعد ساعتين ، قم بشحمة الطير بالجليد واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. بطة جاهزة ، مخبوزة بالعسل ، تلمع مرة أخرى في الصقيل قبل التقديم ودعها تقف لمدة 20 دقيقة.
بطة مع الزنجبيل والعسل
المكونات:
- بطة الثدي - 4 قطع.
- العصير وقشر البرتقال 1 ؛
- قطعة من الزنجبيل (3-4 سم) ؛
- نبيذ أبيض جاف - 150 مل؛
- الكراث - 6 قطع.
- عسل - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق الدجاج - 200 مل.
إعداد
دعونا نبدأ مع ماء مالح لبط مع العسل: في صفيحة صغيرة مزيج العسل وصلصة الصويا والعصير والحماس
يتم تجفيف البطة المتبلرة في العسل بمنشفة مطبخ وتُقلى في مقلاة بزيت نباتي حتى يتم التعبير عن اللون الذهبي للجلد (حوالي 10 دقائق). نزيل الثدي من مقلاة وننقل الباقي إلى طبق. اخلطي ما تبقى من المرق مع المرق ووضع الخليط على النار. يُسلق السائل حتى يصبح سميكًا ، وبعد أن يمر من خلال منخل ويتبل بالفلفل. نحن نخدم البط مع الصلصة إلى الطاولة.