غالبا ما يتم طهي الطيور مع التفاح ، مع الفواكه المجففة. سنخبرك الآن كيف نطبخ الدجاج مع السفرجل .
الدجاج مع سفرجل في الأكمام
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- سفرجل - 2 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكزبرة - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - 4 ملعقة شاي؛
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
- الخردل - ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
أنا أغسل دجاجتي واستنزفها. من الليمون يعصر العصير ويفركه في الدجاج. اترك الدقائق ل 15. نحن نربط الكزبرة والملح وزيت الزيتون والفلفل والفلفل الحلو وفرك الخليط الذي تم الحصول عليه داخل الذبيحة والداخل. مرة أخرى ، نضع جانبا التشريب لمدة 20 دقيقة ، وفي هذه الأثناء ، يتم تقطيع السور إلى شرائح ومحشوة بالدجاج ، ونضع رأس ثوم كامل في الداخل. الآن خيط الحفرة.
نضع الدجاج في الأكمام للخبز ، وربط الأطراف وجعل عدة ثقوب في الأكمام لإخراج البخار. نرسل الدجاج مع سفرجل في الفرن وعند درجة حرارة 180 درجة خبز لمدة ساعة. بعد ذلك ، نقطع الجلبة ونفتح الدجاج ونشربه بمزيج من الكريما الحامضة والخردل ، ونرسله مرة أخرى إلى الفرن ونخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة لتشكيل قشرة قشرية.
بعد ذلك ، يتم إخراج الدجاج مرة أخرى ، ونقوم بإزالة الخيوط ونستخلص الثوم والسفرجل من الدجاج. نضع الدجاج في طبق ، ونضع فيه السفرجل والثوم في الدهن ، الذي كان منفصلاً عن الدجاج أثناء الخبز. أرسل السفرجل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى لجعله ناعمًا. ضعها الآن حول الدجاج وقدمها إلى الطاولة.
طبق مع السفرجل والدجاج
المكونات:
- الدجاج - 800 غرام.
- بصل - قطعة واحدة.
- البرقوق المجفف الأبيض - 5 قطع.
- سفرجل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- زبدة - 70 جم؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الخضر والبصل والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
دجاج (يمكنك أن تأخذ أي من أجزائه - السيقان ، الفخذين ، إلخ) ، لي ، نزيل الجلد. نحن فرك مع الملح والفلفل ورش مع عصير الليمون. في مقلاة كبيرة عميقة نسخن الزيت النباتي ونضع الدجاج ونقطع البصل إلى حلقات. تقطع البطاطس والسفرجل إلى شرائح وتنتشر حول الدجاج وتضاف الخوخ المجفف وتنتشر قطع الزبدة. يرشها مع الأعشاب المفرومة وتصب بعصير الليمون. نضع مقلاة على النار الكبيرة ، بمجرد أن يذوب الزيت ، تتضاءل النار ، نسكب حوالي 100 مل من الماء ونخرج الدجاج مع السفرجل والبطاطس لنحو ساعة واحدة.
الدجاج مع سفرجل في multivark
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- البصل (كبير) - 2 قطعة.
- سفرجل - 1 قطعة.
- الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قرفة - ملعقة صغيرة
- الليمون - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق الدجاج - 150 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
أولا ، يا سفرجل ، قطعه إلى 4 أجزاء وإزالة الأساسية ، ومن ثم قطع اللب إلى شرائح رقيقة. في الوعاء الخاص بالملحقة المتعددة في الزيت النباتي ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة دقيقتين ، بحيث يسخن الزيت ، ثم نقطع البصل إلى نصفين ، وفي نفس الوضع نقوم بطهي 3 دقائق أخرى. صب الزنجبيل والقرفة والمزيج. الآن ، مع الملعقة ، نحول القوس إلى الجانب ، ونضع قطع السفرجل على قاع المقلاة ، نضع البصل فوقها. في وضع "الخبز" ، نستعد 10 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، وضع قطع من الدجاج والملح والفلفل ، صب في مرق وفي نفس الوضع نترك لمدة 25 دقيقة أخرى. الآن ضبط وضع "Quenching" وإعداد آخر 1 ساعة. قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، أضيفي العسل الممزوج بعصير الليمون.
وصفة للدجاج خبز مع السفرجل
المكونات:
- فيليه دجاج - 3 قطع
- سفرجل - 2 قطعة.
- نبيذ أبيض جاف - 160 مل؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم تقليم السفرجل المغسول إلى عدة أجزاء ويتم إزالة اللب ، ويتم تقطيع اللحم إلى شرائح. لمدة دقيقة واحدة نخفضه إلى ماء مغلي ، ثم نرميه مرة أخرى في مصفاة وملئه بالماء البارد.
توالت كل لفة في دائرة وملفوفة في احباط. نضعها على صينية خبز ونخبزها عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة: إضافة القطع المتبقية من سفرجل إلى المقلاة ، إضافة النبيذ والسكر. على نار صغيرة تغلي حتى يتم تخفيض حجم من قبل 2 مرات. بعد ذلك ، يضاف الزبدة ويخلط. نمسح الصلصة من خلال منخل. مع كرات الدجاج الجاهزة ، نزيل الرقاقة ونضعها على طبق ونسكب الصلصة.