القرع ، الأكثر مألوفة بالنسبة لمعظمنا في الكبد ، ولكن يمكن أن تستخدم تماما والخام - في شكل سلطة. إلى لب اليقطين الطازج في سلطة عادة تضيف تفاحة أو جزر أو كرفس. عند إعداد السلطة الدافئة ، استخدم القرع المخبوز أو المسلوق قليلاً. نلفت انتباهكم إلى مجموعة مختارة من الوصفات للسلطات اليقطين.
سلطة اليقطين والتفاح
المكونات:
- القرع - 250 غ ؛
- التفاح - 1-2 قطعة.
- عصير - 1/2 ليمون.
- العسل - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المفرقعات (سحقت) - 1/4 كوب.
إعداد
يقشر اليقطين ويقشر ويقطع إلى شرائح ويقطع التفاح كذلك. مزيج عصير الليمون والعسل ، وملء السلطة مع هذا الخليط. أعلى مع الخس ورش مع breadcrumbs سحق.
سلطة اليقطين مع الجزر والكرفس
المكونات:
- القرع - 200 غرام ؛
- الجزر - 40 غ؛
- جذر الكرفس - 25 جم؛
- الشبت - 35 غ؛
- مايونيز - 10 جم.
إعداد
نقوم بتنظيف اليقطين ونزيل البذور ، ويقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يتم قطع الجزر والكرفس إلى شرائح. نقوم بخلط الخضراوات في صحن سلطة ، نتبل بالمايونيز ونرش بالشبت المفروم.
سلطة اليقطين مع سلطة صواريخ
المكونات:
- القرع - 1 كجم.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الجوز - 50 مل؛
- البرتقال - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- روكولا - 300 غرام ؛
- العقيق - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة نارشراب - 2 ملعقة شاي؛
- جوز - 50 غرام ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون ، الأرض الحمراء الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يقطّع اليقطين المقشر إلى مكعبات ، ويوضع على صينية خبز ويرش بزيت الزيتون والفلفل ويخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة 15 دقيقة. ثم يضاف الملح ، ويقلب لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويخرج اليقطين المعدة من الفرن ويسمح ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُمزج عصير الليمون وعصير البرتقال مع زبدة الفول السوداني ، ويُضاف الملح والفلفل. الجوز طحن وتقلى في مقلاة الجافة. من هذا العدد من العقيق ، يتم إنتاج حوالي نصف كوب من الحبوب. مزيج المكسرات مع بذور الرمان وجرجير ، أعلى اليقطين ويرش قليلا مع narsharab.
سلطة اليقطين مع الثوم
المكونات:
- القرع - 500 غ ؛
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- الخل أو صلصة الصويا - 30 مل؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
شرائح اليقطين المغلي في الماء المغلي المملح 5 - 7 دقائق على نار خفيفة. نزيل اليقطين من النار ونستنزف الماء ونبرد اليقطين. يقطّع اليقطين المسلوق إلى مكعبات ويخلط مع الثوم المفروم ويضاف صلصة الصويا أو الخلّ ، الفلفل ، المزيج. في مقلاة الحرارة تسخين الزيت النباتي وتعبئته بسلطة.
سلطة اليقطين لفصل الشتاء
المكونات:
- اليقطين (مقشر) - 600 غ ؛
- التفاح تعكر - 0،5 كجم.
- البصل اللفت - 3 قطع.
- سكر - 3/4 كوب.
- ملح - ملعقة صغيرة
- كزبرة - ملعقة صغيرة؛
- أرض الزنجبيل - 0،5 ملعقة شاي.
- قرفة الأرض - 0،5 ملعقة شاي.
- قشر 1 الليمون.
إعداد
مقشر اليقطين والتفاح مقطعة إلى مكعبات. يتم تنظيف البصل وتقطيعه بشكل ناعم ، ويتم وضع جميع الخضار في أطباق مطلية بالمينا ، إضافة الملح والسكر وجميع التوابل وتخلط جيدا. دع الخضروات تقف قليلا لجعل عصير تبرز. ثم نضع الخضار على موقد ونغلي المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تحت غطاء على نار صغيرة ، مع التحريك طوال الوقت. نضع السلطة الجاهزة في الجرار المعقمة الجافة ولفها بأغطية معقمة جافة. نحول الجرار رأساً على عقب ، نغطيها ونتركها تبرد ، ثم نقوم بتخزين قضبان اليقطين في مكان مظلم وبارد.
سلطة اليقطين مع الجبن
المكونات:
- القرع الحلو - 200-300 غرام ؛
- جبن الأديغة - 50-60 جم؛
- أوراق الخس - 1/2 شعاع ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السمن - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
غسل اليقطين وإزالة البذور ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزبدة المذابة. انتشر على منشفة ورقية ، وترك استنزاف الدهون الزائدة. Saladnik ننتشر مع أوراق الخس ، على أعلى مكعبات من اليقطين. نقوم بتحضير صلصة السلطة: مزيج زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل. نقطع قطع صغيرة من الجبن ووضعها بالتساوي على رأس اليقطين ، وسقيها مع خلع الملابس المعدة.