إذا كنت تحب الطبق الأوزبكي الشهير "بيلاف" وطهي جميع القواعد ، فربما يكون هناك على الأقل مرجل صغير في ترسانة المنزل. في ذلك ينتج طبق مع طعم ممتاز واتساق فضفاض. ملحق ضروري لمرجل مرجل هو مجرفة.
ما هو ضجيج ل؟
من المؤكد أن جهاز المطبخ هذا يمكن أن يسمى بندًا إلزاميًا في أي مطبخ ، حتى إذا لم يكن لديك المرجل المذكور أعلاه. حقيقة أن ملحق المطبخ يسمح لك بحل العديد من المشاكل. لذا ، على سبيل المثال ، إذا كان بإمكانك تحريك ملعقة معيارية بملعقة عادية ، فستكون مهمة صعبة في المرجل الكبير. لكن ضجيج الشيف سيجعل الطبخ أسهل. في الواقع ، الضجيج هو ملعقة كبيرة ، في المجرف هناك ثقوب صغيرة. بفضل ملعقة طويلة ، يتم استخدام الجهاز للتحريك في مرجل عميق. الثقوب الصغيرة التي تنشئ شبكة ، تسمح لك بإزالة الرغوة من المرق أو الحصول عليها من حاوية المنتجات الفردية ، على سبيل المثال ، الزلابية الجاهزة أو pelmeni ، دون أن تجرف الماء.
ما هي ضجيج الكازان؟
على الرغم من اليقين من الشكل ، يمكن العثور على أنواع مختلفة من أدوات المطبخ في السوق. معظم الضوضاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. في كثير من الأحيان يتم تجهيزه بمقبض بلاستيكي يحمي يديك من الحروق عند تسخين المعدن من الطعام. في بعض الحالات ، يتم استبدال البلاستيك بشجرة. أيضا ، تعرض المخازن لشراء ضجيج ، منطقة عملها مصنوعة من سطح النايلون غير الخدش ، والمقبض - الصلب والبلاستيك.
في شبكة صاخبة ، بدلا من مغرفة معدنية مع ثقوب ، يتم استخدام منخل مع قضبان إضافية لتعزيز القوة. هذا النوع من الأواني هو أفضل بكثير لإزالة الرغوة من الأطباق ، لغلي الخضروات في الماء المغلي أو للحصول على قطع اللحم من المرق.
هناك اختلافات في الحجم. وهذا ينطبق على طول المقابض وقطر المجارف. بالنسبة للاستخدام المنزلي ، يبلغ الطول القياسي للجهاز 30-40 سم ، وقطر المجرفة هو 10-12 سم ، ويمكن أن يصل طول الكروشينج إلى 1 متر في الطول وبسحب يصل إلى 16 سم.