تعتبر أطباق من الأسماك الحمراء حساسة. ولكنهم أيضًا لذيذون في نفس الوقت ، فأنت بحاجة إلى معرفة أسرار إعدادهم. الآن سوف نقول لك وصفات مثيرة للاهتمام لشرائح اللحم الطبخ من سمك السلمون.
ستيك من سمك السلمون في الفرن
المكونات:
- شرائح من سمك السلمون - 500 غرام ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الزيوت النباتية.
إعداد
أولا وضع احباط على ورقة الخبز وشحمه بالزيت النباتي. يتم رش شرائح اللحم من السلمون مع الملح والفلفل من جانب واحد والآخر. بعد ذلك ، اعطِ الأسماك لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعي شرائح اللحم على رقائق المعدة وألفها. أخبز في فرن دافئ معتدل لمدة نصف ساعة. نتحقق من الجاهزية: نكشف عن الرقاقة ونحاول فصل اللحم عن العظم المركزي. إذا كانت السمكة جاهزة ، فإن اللحم سيغادر بسهولة. خلاف ذلك ، يجب إعادة وضع الأسماك في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
شريحة لحم السلمون في مقلاة
المكونات:
- شريحة السلمون - قطعة واحدة.
- عصير الليمون
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- زيت الزيتون .
إعداد
ستيك السلمون بلدي ، المجففة ، وبعد ذلك المملحة ، الفلفل الأسود pritirushivaem ويرش مع عصير الليمون. نحن نغطي شريحة اللحم على كلا الجانبين بزيت الزيتون. بعد ذلك ، اسكب القليل من الزيت نفسه في مقلاة ، ودفئه جيداً وضع شريحة اللحم المحضرة. نحن نقليها لإخماد حريق كبير من جانب واحد. ثم ننتهي ، نقلي لمدة دقيقتين على نار عالية ، ثم نطفئ النار ، نغطي المقلاة بغطاء ونحضّر شرائح اللحم إلى درجة الاستعداد. وبفضل هذه الإجراءات البسيطة ، سيصبح السمك شهيًا جدًا ، وذلك بفضل القشرة الناتجة التي لن يتدفق العصير للخارج ، وبالتالي ، فإن شريحة لحم السلمون سوف تترك العصير طريًا ولذيذًا جدًا.
شريحة لحم سمك السلمون في multivark
المكونات:
- 3 شرائح صغيرة من سمك السلمون
- حليب قليل الدسم - 300 مل؛
- ثوم - 4 فصوص
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الليمون - نصف.
إعداد
يغسل السلمون شرائح اللحم جيدا ، وتجفيفها مع المناشف الورقية. نسكب الحليب في وعاء ونضع شرائح اللحم فيه ونتركه لمدة نصف ساعة. الثوم الثوم وثلاثة على مبشرة صغيرة. من نصف الليمون نضغط العصير. بعد أن يتم تفريخ سمك السلمون ، يتم تفريغ الحليب ، ويفرك السمك بالملح والفلفل والثوم. ثم يرش بعصير الليمون. أعدت بهذه الطريقة يتم وضع شرائح اللحم في مقلاة من multivark وفي وضع "الخبز" نستعد 30 دقيقة. ولكن في هذه الحالة ، بعد 20 دقيقة من بداية العملية ، افتح الغطاء متعدد الأوراق وأدر السمك إلى الجانب الآخر. شرائح اللحم جاهزة استخرجت بعناية من multivark وخدمت على الفور إلى الجدول.
ولجعل هذا الطبق لذيذًا حقًا ، يجب أن تفكر في بعض النقاط:
- إذا تم الإفراج عن الكثير من السوائل أثناء إعداد الأسماك ، فستحتاج أولاً إلى الطهي مع الغطاء المتعدد لفافات ؛
- إذا كانت شرائح اللحم سميكة بما يكفي ، أي أكثر من 3 سم ، فيجب زيادة وقت الطهي الإجمالي بمقدار 15 دقيقة ؛
- وأن شرائح اللحم في multivarke بسرعة browned ، يمكن طخت قاعها بزيت الزيتون.
شريحة لحم سمك السلمون - وصفة
المكونات:
- شرائح اللحم من سمك السلمون - 4 قطع.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زعتر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- لا الملح المعالج باليود - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود الأرض - قرصة؛
- نبيذ جاف - 0،5 زجاج؛
- الماء - 0.5 كوب.
إعداد
مزيج صلصة الصويا مع زيت الزيتون والخل النبيذ. المزيج الناتج هو شرائح اللحم وتترك لمدة نصف ساعة للتسجيل. من وقت لآخر يجب أن يتم تسليمهم بحيث ينقعون بالتساوي. الآن نحن تسخين مقلاة