السمك نفسه لذيذ ومفيد لدرجة أنه لا يتطلب أي إضافات ، ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال تقرر وقف اختيارك على نسخة مطبوخة من الحياة البحرية ، ثم لا توجد وسيلة للقيام بذلك ، وفي هذه الحالة ، فإن الخضار ستؤدي بشكل مثالي.
سمك مطهو مع الخضار في الفرن
المكونات:
- الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 2 قطعة.
- الشمر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- نبيذ أبيض جاف - 1/2 شارع.
- فيليه السمك - 1 كغم؛
- بلح البحر - 500 غم
- مرق السمك - 1 لتر.
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
في نشارة على زيت مقلي بالزيت تقلى الكراث والشم لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والملح والفلفل ، ثم صب النبيذ ، ومرق السمك وانتظر حتى يتبخر بالكامل. نرسل الطماطم (البندورة) في المزيج في عصيرنا وننتظر حتى تتحول إلى طماطم متجانسة. أضف إلى صلصة الطماطم المقشرة وشرائح كبيرة من شرائح السمك وضع الطبق في فرن مسخن لمدة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. لمدة 2-3 دقيقة حتى نهاية الطهي ، وضع بلح البحر. نحن نخدم طبق مع الأعشاب المفرومة الطازجة مع شريحة من الرغيف الفرنسي الطازج بالإضافة إلى ذلك.
وصفة للأسماك مطهي مع الخضار
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فيليه السمك - 200 غم
- الثوم - دنتال
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 4 قطع.
- حمص مسلوق - 4 قطع؛
- زيتون - حفنة واحدة.
- جرجير - للتقديم.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في الجزء السفلي من ندف تسكب الكثير من النفط لتغطية بالتساوي عليه. وبينما يسخن الزيت ، يتم فحص شرائح السمك للعظام ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالتها وقطع لب السمكة إلى مكعبات كبيرة. نناقش فيليه مع منشفة ورقية ورميها على المقلاة الساخنة. مرة واحدة في بنية اللون ، قم بإزالته على طبق.
بدلا من شرائح نضع البصل المفروم ناعما والانتظار حتى يتحول إلى اللون الذهبي. أضف الثوم المفروم وبعد 30 ثانية ضع الطماطم المقشرة سابقا (يمكنك استخدام ما يعادل كمية وزن الطماطم في العصير الخاص بك). بمجرد أن تصبح الطماطم طرية ويمكن تحريكها بملعقة ، صفي الحمص المسلوق في المزيج ، اسكب نصف كوب من الماء وانتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك ، تتضاءل النار ، ونضع السمك والزيتون ، ونستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. تُوضَع الأسماك ، وتُطهى مع الخضار في ملح الطماطم والفلفل حسب الذوق. نحن نخدم طبق مع جرجير الطازجة وقطعة خبز.
إذا كنت ترغب في طهي السمك المطبوخ مع الخضار في multivark ، ثم وضع جميع المكونات في وعاء الجهاز في نفس الوقت وتعيين وضع التبريد لمدة 1 ساعة.
السمك ، مطهي مع الخضار والبطاطا في القشدة الحامضة
المكونات:
- الجزر - 1 قطعة.
- الكرفس - 1 الجذعية.
- البطاطا - 3 قطع.
- مرق الدجاج - 500 مل؛
- الذرة المعلبة - بند واحد ؛
- فيليه السمك - 400 غ؛
- خليط من المأكولات البحرية - 500 غرام ؛
- كريم - 100 مل؛
- كريم حامض - 150 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البصل الأخضر والبقدونس.
إعداد
يتم تنظيف الجزر والبطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. وبالمثل ، قطع الكرفس. نضع الخضار الجاهزة في نشا مع زيت نباتي ويقلى لمدة 5-7 دقائق. نحن نملأ الخضروات
أضف الذرة في الهريس واغليها لبضع دقائق ، إذا لزم الأمر ، أضيفي المزيد من المرق. الآن نرسل الذرة والمأكولات البحرية وشرائح السمك إلى الهريس الخضروات ، صب كل خليط من القشدة والقشدة الحامضة. يخنة الأسماك لمدة 3-5 دقائق ، ثم طبق الطبق حسب الرغبة. نحن نخدم سمك السمك ، مزينة بالخضر.