اليوم ، سوف نخبرك بكيفية تحضير طبقك المفضل لزوار دور السينما - الفشار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء أو زراعة الذرة على موقعك لالفشار ، وإعطاء القليل من الوقت لإعداد المنتج. الفشار محلية الصنع ليست أقل شهية من شراؤها ، وسعرها السخيف التكلفة سيكون دافعا ممتازا للطهي المصنوعة يدويا.
كيفية صنع الفشار الحلو في المنزل في الكراميل في مقلاة؟
المكونات:
- الذرة للالفشار - 60 غ ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 55 مل؛
- سكر رمل - 220 جم؛
- المياه النقية - 40 مل.
- صودا الخبز - 10 غ؛
- عصير الليمون - 4-5 قطرات.
إعداد
في البداية سنقوم بإعداد الفشار نفسه. للقيام بذلك ، في مقلاة مع قاع سميك وجوانب عالية ، نحن نصب الزيت بدون الزيت ونضعه على النار. يجب أن تكون شدته أعلى بقليل من المتوسط. نحن الآن صب الذرة للالفشار في مقلاة وتغطي على الفور مع غطاء. بعد بضع ثوان ، سيتم سماع التصفيق المميز ، والذي سيشير إلى التدفق الصحيح للعملية. البذور تتكشف ، وتحولت إلى الفشار. خلال فترة القلي الكاملة ، قومي بهز المقلاة بشكل دوري ، بحيث تغرق الحبوب غير المحببة في القاع ، أما الأحواض المفتوحة فلا تحترق. بعد أن يتوقف الربت في مقلاة القلي ، نزيلها من النار ونبدأ في طبخ الكراميل.
تصب في المقلاة السميكة ذات الجدران السميكة أو سكر المولدرون ، صب القليل من الماء وإضافة عصير الليمون. نضع السفينة على النار أسفل المتوسط مباشرة ونتركها لفترة من الوقت فقط ، فقط أشاهد العمليات من الخارج. عندما يبدأ السكر في الذوبان ، مع أخذ تناسق سائل ، نقوم بإمالة الوعاء قليلاً ، بطريقة واحدة وأخرى ، بلبل البلورات غير المنزوعة لتسريع العملية. لا ينصح بتحريك محتويات الأطباق في هذا الوقت حتى يذوب كل السكر. ثم نبدأ بالتداخل مع الكراميل بعناية حتى لا يحترق ، وتسخينه حتى يتم الحصول على لون العنبر الجميل.
الآن بسرعة كبيرة نسكب الصودا في كتلة الكراميل ، ونحرك مادة الرغوة بسرعة ونصبها على الفشار ، في محاولة لتوزيعها بالتساوي. امزج كل شيء بسرعة وبشكل مرتب ، حركه على عجل إلى ورقة خبز مبطنة بورق الورقة وانتشرها ، منتشرة الفشار في الكراميل في طبقة واحدة.
نترك الفشار في الكراميل للتجميد لمدة سبع دقائق ويمكن أن نحاول.
يمكن تبسيط عملية صنع الفشار الحلو إلى حد كبير. إن طعم المنتج النهائي في هذه الحالة يختلف نوعًا ما عن ما يتم تحضيره وفقًا للتكنولوجيا الموضحة أعلاه ، ولكن في ظل غياب وقت الفراغ ، تكون هذه الطريقة مجرد اكتشاف. تسكب ذرة الذرة في مقلاة ، مختلطة ، بحيث يغطيها الزيت بالتساوي ، ثم صب السكر البودرة ويخلط مرة أخرى. ثم نقوم بتغطية المقلاة بغطاء وننتظر حتى نهاية عملية الطهي وفتح جميع الحبوب. يذوب السكر على التسخين ويعطي نكهة الفشار.
كيف تقلى الفشار الملحي في المنزل في فرن الميكروويف؟
المكونات:
- الذرة للالفشار - 25 غرام ؛
- زيت نباتي بدون نكهة - 25 مل؛
- ملح جيد "إضافي" - حسب الذوق.
إعداد
عند إعداد الفشار في فرن الميكروويف ، واختيار الأطباق لهذا ، نأخذ في الاعتبار أن الذرة في هذه الحالة تزداد بشكل كبير في الحجم ومن المبلغ المقترح لها سيظهر الفشار في الحجم تقريبا
وضع الذرة في وعاء زجاجي ، مع رش الزيت النباتي ، إضافة الملح حسب الذوق والمزيج. نغطي الوعاء بغطاء زجاجي أو صفيحة ثانية ونضعه في الجهاز. اضبطه على 800 وات وقم بتثبيت المؤقت لمدة خمس دقائق. بعد الوقت المخصص للطهي ، اترك الحاوية مع الفشار في الميكروويف لبضع دقائق أخرى. وفقط بعد ذلك نزيل من الميكروويف والاستمتاع.
بطريقة مماثلة ، يمكنك إعداد الفشار الحلو في فرن الميكروويف ، لتحل محل الملح مع السكر البودرة. يجب أن يكون رشها بسخاء حبات الذرة.