الكبد هو منتج مفيد غني بالفيتامينات. كما أنه يحتوي على العديد من الماكرو و microelements اللازمة للجسم. كيف لطهي الكبد الكبد في المنزل ، اقرأ أدناه.
دجاج كبد الدجاج في المنزل
المكونات:
- كبد الدجاج - 800 غم
- البصل - 250 غ ؛
- الملح.
- الجزر - 170 غرام ؛
- زبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 70 غرام.
إعداد
شطف كبد الدجاج وقطعه إلى شرائح. قم بتعبئة المنتج على الزبدة حتى تفتيح. يتم سحق الخضار المنقاة في مكعبات ونمررها في نفس الزيت حيث تم طهي الكبد. أضف الكبد إلى الخضار. نضع كل شيء في مقلاة لنحو ربع ساعة. افرمي الكبد مع الخضار في الخلاط ، صبها حسب الرغبة. إذا لم تجد مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم بأمان مع شبكة غرامة. تضاف الزبدة ، يقلب ويزيل في البرد.
وصفة لطهي الدجاج الكبد فطيرة في المنزل
المكونات:
- كبد الدجاج - 1،2 كغم؛
- البصل - 250 غ ؛
- حليب البقر - 100 مل.
- كريم من 20٪ محتوى دهني - 400 مل؛
- زبدة - 120 جم؛
- زيت نباتي مكرر - 45 مل؛
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
نملأ كبد الدجاج المغسول بالحليب ونتركه لمدة ساعة. يتم تمزيق البصل بواسطة semirings. في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي ، نضيف حوالي ثلث الزبدة إليه. اقلي البصل في الخليط الناتج. أضف الكبد واقليه لمدة ربع ساعة. ثم قلل من الحرارة وصب في الكريم. إطفاء لمدة 15 دقيقة - سيتم تخفيض حجم كريم بنسبة 2 مرات. نضع الكتلة كلها في خلاط ونضيف الزيت المتبقي ونطحنه جيداً. فطيرة كبد جاهزة مع شحم الخنزير في المنزل ليلتك في البرد.
كبد الكبد في المنزل من لحم الخنزير
المكونات:
- كبد لحم الخنزير - 1 كغم؛
- بصل - 300 جم؛
- زبدة طبيعية - 250 جم؛
- الدهون الطازجة - 300 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
إعداد
قطع لحم الخنزير لحم الخنزير إلى قطع كبيرة وإرسالها إلى مقلاة ساخنة. أجاد الجزر القش وأرسل إلى مقلاة مع لحم الخنزير المقدد. تغطية كل شيء مع غطاء. الآن القوس shinkuem وإضافته إلى نفس المقلاة. يتم غسل الكبد لحم الخنزير ، وقطع الفيلم. نقعه في الحليب لمدة ساعة. ثم قطع المنتج المعد إلى قطع وإرساله إلى المقلاة للخضروات مع لحم الخنزير المقدد. مرة أخرى ، تغطية مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. مزج الكبد مع الخضار و الجثث برفق لمدة نصف ساعة أخرى. تقريبا في نهاية الطهي والملح والفلفل. يتم تمرير الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم. الآن أضف الزبدة. وهنا نقطة مهمة - إذا كانت الكتلة الكبدية دافئة ، فإن الزبدة يمكن قطعها ببساطة إلى قطع ، وإذا كانت قد هدأت بالفعل ، فمن الأفضل إضافتها ، قبل الذوبان. في أي حال ، يتم تقليب اللصق وتنظيفه في البرد لمدة ساعتين.
معجزة لحم البقر في المنزل
المكونات:
- الجزر - 250 غرام ؛
- الكبد لحم البقر - 600 غرام.
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- البصل - 150 غ؛
- الحليب - 40 مل.
- الملح.
- الفلفل.
- زبدة طبيعية - 90 غ.
إعداد
من الكبد ، نزيل الأفلام ونقطعها إلى شرائح ونشطفها جيداً. يتم قطع سالو إلى مكعبات صغيرة. طحن البصل. الجزر رقيقة أجاد. في مقلاة يسخن بشكل جيد لحم الخنزير المقدد لمدة حوالي 5 دقائق ، مع التحريك. بعد ذلك ، أضيفي البصل وقلّمي المزيج 3. قومي الآن بوضع الجزر وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك. لقد حان دوران الكبد - أضفناه إلى مقلاة إلى بقية المنتجات ووزنت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم صب الحليب في الحليب وبعد أن يغلي ، يخمد الكبد على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى. ثم نطحن كل شيء بخلاط ، وبينما لا تزال الكتلة دافئة ، أضيفي الزبد مع التقليب الدقيق في نفس الوقت.