لحوم الدجاج هي واحدة من أكثر الأطعمة استخداما في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. يمكن إعداد أطباق مختلفة مع الدجاج من الذبيحة الكاملة أو الأجزاء المنفصلة ، ويمكن أيضًا إعدادها من لحم الدجاج المفروم.
سوف نخبرك عن أي نوع من الأطباق المفيدة والسريعة والبسيطة والغذائية وغير الغذائية يمكن تحضيرها من لحم الدجاج المفروم.
عادة يتم إعداد لحم دجاج جيد من نوعين من اللحم بنسبة واحدة أو أكثر ، وهما:
- من شرائح (لحم أبيض من ثدي بدون جلد وعظام ، منتج حساسية غذائي) ؛
- مزيد من اللحوم الدهنية من السيقان والفخذين (الدهون الحيوانية هي أيضا مفيدة إلى حد معين لجسم الإنسان).
حاليا ، يمكنك شراء جثة الدجاج كاملة أو الأجزاء الفردية ، وهي مريحة للغاية. يمكنك حتى شراء لحوم الدجاج الجاهزة. إذا كنت ترغب في صنع مواد غذائية قليلة الدهون بنفسك - استخدم شرائح فقط من الثدي بدون جلد. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من قوة القلبية والدهون - سيذهب اللحم من الفخذين والساقين (من الأفضل استخدام الجلد ، فإنه ، مع العظام ، يكون أكثر ملاءمة لتحضير المرق). ماذا تختار فوهة لطاحن اللحم ، حل لنفسك ، فمن الأفضل الجمع ، والجمع بين قوة كبيرة مع واحدة صغيرة - يمكنك الحصول على نسيج أكثر إثارة للاهتمام.
النظر في وصفات عديدة لأطباق لذيذة من لحم الدجاج المفروم.
حساء مع كرات اللحم المفروم
المكونات:
- الدجاج المفروم - حوالي 300-400 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
- البطاطس ليست كبيرة - 2-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأحمر الحلو - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- أعشاب طازجة طازجة (بصل، بقدونس، شبت، ريحان، كزبرة)؛
- التوابل الأرض الجافة (على سبيل المثال ، خليط من الكاري أو القفزات ، suneli) ؛
- الثوم - 1-2 فصوص
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
يُقشر الجزر والبطاطس المقطعة إلى شرائح ويطهى في قدر مع غليان لطيف في 1-1.5 ليتر من الماء لمدة 15 دقيقة بعد الغليان (تتم إزالة الضجيج). نقطع الفلفل الحلو مع القش قصيرة ويلقي أيضا في قدر.
في اللحم المفروم نضيف التوابل والشبت المفروم ناعما ، المملح قليلا. يخلط قوة الحنطة بعناية وبأيدي مبتلة ، ويوضع لفة كرات اللحم بقطر حوالي 2.5-3 سم ، ثم توضع كرات اللحم في حساء الغلي برفق. يتم حساب عدد كرات اللحم - من خلال عدد الأجزاء. يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم . ننتظر غليانًا ثانيًا (الضوضاء ، بالطبع ، نطلق النار). يُطهى المزيج معًا لمدة 5-8 دقائق أخرى ، ويُطفئ النار ويغطي الحساء بغطاء ، ويترك المزيج لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
نحن نصب الحساء على أطباق ، في كل مكان الكمية اللازمة من كرات اللحم. نضيف الحساء مع الفلفل الأسود ونرش عليه الأعشاب المقطعة والثوم.
تجدر الإشارة إلى أنه بدلا من البطاطا (أو معها) في الحساء مع كرات اللحم ، يمكنك إضافة الأرز أو الحنطة السوداء ، والفاصوليا الصغيرة ، والبازلاء الخضراء ، والكوسا ، والقرنبيط أو الملفوف الأبيض. إذا كنت تريد أن يكون الطبق نظامًا غذائيًا تمامًا ، فقم بتطهي اللحم المفروم من صدور الدجاج فقط.
من اللحم المفروم الدجاج يمكنك الطهي والدورات الثانية اللذيذة.
شرحات الدجاج
المكونات:
- الدجاج المفروم - حوالي 600 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- التوابل الأرض الجافة (في اختيارك).
إعداد
إذا قمت بتفريغ نفسك ، قم بتمرير اللمعة المقشرة من خلال مفرمة اللحم مع اللحم (إذا كان اللحم المفروم جاهزًا ، فقم بتحريك اللمبة في الخلاط وأضفها). أيضا في اللحم المفروم ، إضافة التوابل الأرض الجافة ، إضافة القليل وتخلط جيدا. يمكنك إضافة البيض والأرز المطبوخ إلى اللحم المفروم ، ولكن هذا ليس ضروريا. إذا كان الحشو مائيًا جدًا ، يمكنك إضافة قليل من دقيق القمح.
بعد ذلك ، نشكل شظايا صغيرة بأيد مبتلة. يمكن قليها في مقلاة على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقلي قليلا على نار خفيفة تحت الغطاء. يمكنك طبخ شرحات لزوجين (مدة الطهي حوالي 20 دقيقة). يمكنك أيضًا تحضير شوكولاتة في شكل حراري مزيت أو دهني (زجاج ، سيراميك ، معدن). وبالطبع ، يفضل التحميص والتبخير من التحميص.
يمكن طهي كرات اللحم من نفس الحشو. يمكن اختيار الزينة تقريبا أي.
لأطباق من اللحم المفروم الدجاج يمكنك أن تخدم النبيذ الجدول الأبيض أو الوردي الفاتح.