Shchi - حساء شهير من المأكولات الروسية ، التي تم طهيها حتى في روسيا القديمة. اليوم سوف نخبرك كيف نطبخ حساء الكرنب اللذيذ من لحم الخنزير بشكل صحيح.
حساء الملفوف الطازج مع وصفة لحم الخنزير
المكونات:
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الملفوف الطازج - 200 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- التوابل،
- ورقة الغار.
إعداد
أولاً ، نقوم بمعالجة اللحوم النيئة ، ونقطعها إلى شرائح ونضعها في الماء المغلي. بعد 10 دقائق نأخذ لحم الخنزير ونستنزف المرق ونشطف القدر من الرغوة. بعد ذلك ، ضعي اللحم في ماء نظيف ، بارد ، وجعليه يغلي ، وخفّض النار واطهي المرق حوالي ساعتين. الملفوف الطازج ناعما بعناية وخفض بعناية في مرق. لا تضيع الوقت دون جدوى ، نقوم بمعالجة كل الخضروات ، والجزر فرك على مبشرة ، وأزج بمصباح نصف الحلقات. الآن ضعها في مقلاة ، صب القليل من الزيت واجتاز الخضار إلى لون أحمر ، مع التحريك من وقت لآخر. بمجرد أن تدرك أن قطع اللحم جاهزة بالفعل ، نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى مكعبات. بعد ذلك ، ارميها في الحساء ، وبعد 15 دقيقة ، قمنا بنشر الجزر والبصل المشوي. نحن نطهو الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، نغلق الغطاء ، ثم نطفئ النار ونصر على الطبق لمدة 10 دقائق. حسنا ، هذا كل شيء ، حساء الملفوف المغذي ومفيد جدا مع لحم الخنزير من الملفوف الطازج جاهزة. نحن نخدمها ساخنة مع الخبز الأسود ، صب على لوحات عميقة وملء مع القشدة الحامضة.
حساء الملفوف من لحم الخنزير
المكونات:
- لحم الخنزير على العظم - 500 غرام.
- البطاطا - 3 قطع.
- مخلل الملفوف - 400 غم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- تصفية المياه - 2 لتر.
- ورقة الغار؛
- التوابل،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم غسلها جيدا لحم الخنزير ، وتجهيزها وتقطيعها بسكين. ثم نضعه في قدر ، ثم نسكب 2 لتر من الماء البارد ، ونضعه على نار متوسطة ونجعله يغلي. بعد ذلك ، نقوم بإزالة الرغوة التي تتكون من الضوضاء ، والحد من اللهب ، وتغطيته وطهي المرق لمدة ساعة تقريبا. يتم تنظيف اللوز والجزر وتقطيعه إلى شرائح كبيرة ونمرر في مقلاة جافة دون إضافة الزيت لدقيقة .3 ثم ننشر الشوربة في المرق ونرمي ورقة الغار ونطهوها تحت الغطاء لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، يتم إخراج لحم الخنزير بعناية ، ويتم ترشيح المرق. يتم تنظيف البطاطا ، وتقطيعها إلى كميات كبيرة وتخفيضها بلطف إلى الحساء. يغسل الملفوف الحامض بالماء الساخن ، يعصر السائل ويضعه في الحساء. نحن طهي حساء الملفوف الطازج مع لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة أخرى ، podsalivaya حسب الذوق. ثم أطفئ النار ، اعطِ الشوربة لمدة 30 دقيقة ، ثم اعطها بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة والثوم.