للحصول على حياة كاملة ، يتطلب جسم الإنسان أكثر من نصف جدول مندلييف. أحد العناصر المشاركة في عمليات التبادل هو المنغنيز. المنغنيز له تأثير كبير على جسم الإنسان ، والعديد من الأمراض من بين الأسباب ، من بين أمور أخرى ، نقص في المنغنيز.
لماذا نحتاج المنغنيز في البشر؟
دور المنغنيز في عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم متعدد الأوجه جدا. لماذا ما زلنا بحاجة إلى المنغنيز؟ فيما يلي بعض وظائفها:
- يأخذ دورا مباشرا في ظهور النبضات العصبية ومفيد للجهاز العصبي المركزي.
- المنغنيز لا يقل أهمية عن الكالسيوم لبناء أنسجة العظام البشرية.
- هذا العنصر يشارك في عمليات الهضم ويساعد في استيعاب الفيتامينات C، E، B؛
- المنغنيز في الجسم يمكن أن تمنع أمراض مثل هشاشة العظام ، وفشل القلب ، وأمراض الغدة الدرقية.
- المنغنيز ينظم استقلاب الأنسولين ومهم للغاية لمرضى السكري.
بسبب خصائصه ، تم استخدام المنغنيز في الطب كجزء من العديد من الأدوية. ومع ذلك ، فمن الصعب تلبية المنغنيز في الغذاء. معظمها موجود في القشرة الأرضية على شكل مركبات معدنية ومعادن وخامات.
المنتجات التي تحتوي على المنغنيز
لملء نقص المنغنيز في الجسم ، من الضروري تضمين المنتجات التالية في النظام الغذائي:
- أكثر من جميع المنغنيز يحتوي على الحبوب: الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والدخن.
- الكثير من المنغنيز والفاصوليا - أكثر في الفاصوليا وقليلا من البازلاء ؛
- أساسا المنغنيز غنية بالنباتات ، من بينها الخضار الخضار: البقدونس ، الشبت ، السبانخ ، الخس.
- مشبعة أيضا مع المنغنيز والمكسرات: البندق ، والجوز ، واللوز ، والفول السوداني ، والفستق.
- من الخضار المنغنيز موجود في البنجر والثوم ، من بينها ثمار غنية بالمشمش.
- أقل قليلا تحتوي على المنغنيز الفطر: chanterelles ، podborozoviki والفطر الأبيض.
وبطبيعة الحال ، يمكن الحصول على أكبر نسبة من المنغنيز من هذه المنتجات بأقل قدر من المعالجة الحرارية. الاحتياجات اليومية من المنغنيز حوالي 5 ملغ. يمكن للفائض من أي عنصر ، بما في ذلك المنغنيز ، تتداخل مع استيعاب المعادن الحيوية الأخرى. لذلك ، لاتخاذ الاستعدادات فيتامين يصاحب ذلك لتحقيق الاستقرار في توازن المعادن ، تحتاج إلى أن تكون حذرة للغاية.