المعكرونة عبارة عن طبق مغذي ومغذي بشكل مثير للدهشة والذي لا طعم له بدون مرق في الشركة. يمكن تحضير هذا الأخير من مجموعة متنوعة من المكونات ، مع قاعدة الكريمة أو الطماطم ، خليط من الأعشاب أو وفرة من الزبدة والتوابل. على أي حال ، سيكون مضمون لذيذ.
صلصة اللحم إلى المعكرونة
كما هو الحال في أي طبق آخر ، يمكنك طهيه بطريقتين: ستوفر الوصفات السريعة الكثير من الوقت ، في حين أن الوجبات السريعة ستفسح المجال. أدناه قررنا الذهاب في المسار الثاني وتقديم صلصة لحم البقر غنية ولذيذ على أساس البيرة.
المكونات:
- الكرفس (سيقان) - 90 جم؛
- بصل - 570 جم؛
- الجزر - 110 غرام ؛
- لحم بقر - 470 جم؛
- لحم الخنزير (اللحم المفروم) - 430 غ؛
- لبن - 260 مل؛
- بيرة داكنة - 340 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 670 غرام ؛
- طماطم هريس - 15 غ.
إعداد
طحن الخضار ووضعها في نحاس مع زيت الزيتون جيدا تسخينها. بعد تقليل الحرارة ، اترك البصل ببطء يصل إلى نصف ساعة. أضف إلى اللحم الخضروات (مكعبات اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم) واترك كل شيء بني اللون. صب في الحليب واتركه يتبخر بالكامل تقريبا. المقبل ، صب في البيرة وتكرار عملية التبخر. تضاف الطماطم مع هريس الطماطم وتخفض الحرارة. توميت اللذيذ المرق على المعكرونة تحت الغطاء لمدة ثلاث ساعات حتى تتحلل لحوم البقر في الألياف.
وصفة لمرق اللحم والمعكرونة
المكونات:
- فيليه دجاج - 580 جم؛
- البصل - 95 غ؛
- كوسة - 180 غ؛
- champignons - 165 غ ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- حفنة من البقدونس.
- دقيق - 5 غم
- الخردل الحلو - 10 غ؛
- القشدة الحامضة - 65 غرام ؛
- الجبن المبشور - 40 جم.
إعداد
ضع الماء على المعكرونة لتصل إلى درجة الغليان ، وتسيطر على الصلصة بنفسك. شطف شرائح شرائح الدجاج مع القرع المفروم. إضافة البصل المفروم والفطر ، وترك رطوبة الفطر الزائد ليتبخر. رمي المعكرونة في الماء المغلي ، وفي مقلاة مع المرق التالي ، الضغط على الثوم. رش المكونات لمرق مع الدقيق والمزيج. أضف الخردل مع الكريما الحامضة وقم بإضافة الماء تدريجيا ، حيث يتم تخمير المعكرونة (حوالي 80 مل) ، مع الخلط المستمر. ضع الجبن المبشور. سوف يكون مرق اللحم من الدجاج إلى المعكرونة جاهزًا فور وصوله إلى درجة الغليان.
المرق إلى المعكرونة وصفة بسيطة
المكونات:
- بصل - 85 جم؛
- الثوم - 6 أسنان.
- اللحم المفروم - 640 غرام ؛
- اوريجانو - ملعقة صغيرة؛
- كريم - 130 مل؛
- مرق - 70 مل.
- نبيذ أبيض - 390 مل؛
- الطماطم في عصير خاص - 890 غرام.
إعداد
اطحن البصل وضعه في الزيت المسخن مسبقاً. أعصر الثوم المعمر في المشوي وصب الأوريجانو. ضع اللحم المفروم واتركه بنيًا. صب جميع النبيذ الأبيض والسماح للرطوبة الزائدة تتبخر. الآن إضافة كريم مخففة مع مرق والطماطم في العصير الخاص بك. عندما تتفكك الأخيرة في البطاطا المهروسة ، تخفض الحرارة وتخلط المرق من قوة الجرعة إلى المعكرونة لمدة 15 دقيقة أخرى.
وجبة للباستا بدون اللحم
يمكن إعداد صلصة نباتية لذيذة على شكل فطر من كلا من الفطر ومن الأنواع الأكثر عطرة التي يتم جمعها في الغابة ، مثل فطر بورسيني أو شانتيريل.
المكونات:
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - 65 جم؛
- champignons - 390 غ ؛
- الخردل الحلو - 35 غ؛
- دقيق - 10 غ؛
- لبن - 490 جم؛
- الجبن المبشور - 65 غرام.
إعداد
إعداد مشوي نصف حلقات البصل مع الفطر. عندما تعطى آخر مرة كل الرطوبة الزائدة ، أضيف الثوم ، وبعد نصف دقيقة ، صب كل الدقيق. دع الطحين يغطي جميع المكونات في مقلاة ، ثم صبها في الحليب. عندما تتكاثف الصلصة ، قم بتسمينها ، ثم أضيفي الخردل والجبن. بعد ذوبان الجبن ، يمكن تقديم المرق.