شعبية في وقتها في روسيا ، والعدس مع ظهور البطاطا على الاطلاق لم تفقد الشهرة. ولكن من حيث الخصائص المفيدة والغذائية ، يمكن أن يحل هذا النوع من البقوليات محل اللحوم. الزبدة المطبوخة بشكل صحيح من العدس ليست مفيدة فحسب ، بل أيضا طبق لذيذ جدا.
هناك ثلاثة أنواع من العدس ، كل منها سوف نستعد اليوم للتزيين في وصفاتنا ، ونحدد كيفية إعداد الطبق اللذيذ والعطر بشكل لا يصدق.
كيف لطهي العدس للتزيين؟
المكونات:
- العدس البني - 200 غرام ؛
- المياه النقية - 450 مل.
- بصل - 85 جم؛
- الجزر - 85 غ؛
- زيت نباتي مكرر؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل العدس جيدا ، يخمر بالماء المغلي الحاد ويترك لمدة ساعة. ثم صب الماء الجديد ، وأضف بعض الملح ، وضع على النار والوقوف تحت الغطاء مع غليان بطيء من خمسة عشر إلى خمس وعشرين دقيقة.
في حين يتم إنتاج العدس ، إعداد اليرقات النباتية. لعمل ذلك ، قم بصقل البصل النظيف ، وضعه في مقلاة مع الزيت النباتي المكرر والمرور لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الجزر المقشر والمبشور على مبشرة متوسطة الحجم وقم بقلي الخضروات معًا في نفس الوقت.
على الاستعداد ندمج الماء المتبقي من العدس ، ونضعه في مصفاة ، ونتركه يصفى ويخلط مع زريعة الخضروات. الزينة العدس البني جاهزة ، يمكنك تقديمها.
العدس الأحمر مقبلات
المكونات:
- العدس الأحمر - 160 غرام ؛
- مرق الخضار أو اللحم - 120 مل؛
- الطماطم الطازجة - 220 غ؛
- الجزر - 90 غ؛
- بصل - 90 جم؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- فلفل أحمر أحمر - حسب الذوق
- الكركم - حسب الذوق
- مسحوق الفلفل الحار - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تمزج بصل من البصل والجزر الرقيق من الجزر نمرر في الزيت المكرر حتى نحمر مع التحريك. شطف العدس الأحمر وصب الماء لمدة خمس دقائق. يتم غسل الطماطم (البندورة) ، ونصنع شقوقًا صليبية من الأعلى ، ونغمسها لبضع دقائق في الماء المغلي ، ونزيل الجلد ، ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الطماطم المهروسة إلى الخضار ذات اللون البني ، والقشدة لمدة ثلاث دقائق ، مع التحريك ، ووضع العدس الأحمر ، وصب المرق ، وتوابل الملح ، والسماح بالحرارة المعتدلة لبضع دقائق. الآن رمي الثوم قبل تنظيفها وتقليصها ، الخضر الزعتر (يترك فقط) ، والكركم ، والفلفل الحلو الأرض ، والفلفل الحار والأسود ، ويحرك اثارة لمدة سبع دقائق أخرى أو حتى ليونة حبوب العدس.
وبالمثل ، يمكنك إعداد طبق جانبي من العدس الأخضر ، وزيادة كمية المرق إلى خمسمائة ملليلتر. إن وقت الطهي في هذا الصنف هو أكثر من السابق ، لذلك سوف نحافظ على النيران لمدة 30 إلى 30 دقيقة.
كيف بشكل صحيح لطهي العدس للتزيين في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- العدس الأخضر - 160 غرام ؛
- المياه النقية - 450 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - 75 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل.
- الفلفل البلغاري الحلو - 90 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تقلى الثوم المقشر والمهروش في متعدد في وضع "الخبز" في الزيت النباتي قبل أن يكتسب اللون ، ثم يخرجه ويرميه بعيداً. في وعاء من زبدة الثوم نضع البصل المفروم ، الجزر ، الفلفل الحلو ، ثم نخمر الخضار إلى النعومة ، نضيف العدس المغسول ، نسكب في الماء ، نحول الجهاز إلى وضع "الحنطة السوداء" ونعده حتى نهاية البرنامج.