الجبن بأسعار في متناول الجميع ، والتي غالبا ما نشتري في المتاجر ، في كتلته لا يلمع مع الجودة. أساسا ، يتم تصنيع هذه الجبن من المنتجات الثانوية لإنتاج الألبان ولا تشتهر بمنافعها الصحية. لتزويد أحبائك بمنتج لذيذ ومفيد ، يجب أن تهتم بإعداده بنفسك. هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لأن أساس البيت الثابت ، أو الجبن المطبوخ ، وفقا لوصفاتنا ، هو الجبن الدهني. كيفية صنع الجبن من الجبن يقرأ.
وصفة الجبن مع الخضر من الجبن
المكونات:
- حليب دسم - 1 لتر؛
- جبنة دسمة - 500 غم؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخضر الشبت؛
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
في مقلاة بغطاء غير لاصق ، نضع جبن الكوخ ونملأه بالحليب. نضع الحاوية على نار متوسطة ونطهو باستمرار ، مع التحريك المستمر ، حتى يتم فصل مصل اللبن عن منتجات الألبان. يتم فصل كتلة اللبن الرائب عن مصل اللبن عن طريق الضغط على محتويات المقلاة من خلال مصفاة ، والتي يجب أن تكون مغطاة من 2-3 طبقات من الشاش. يتم ضغط الكتلة المعصورة جيدا من بقايا مصل اللبن وعاد إلى المقلاة. نضيف إلى الجبن في المستقبل الثوم والزبدة والبيضاء والخضار المسحوقة ، مرت من خلال الصحافة ، ووضع الكتلة على النار. طهي الجبن مع التحريك حتى يصبح من البلاستيك ويبدأ في الفصل عن جدران الأطباق.
نضع الجبن المصنوع منزليًا في شكل مدهون ونتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. وبعد ذلك نضع المنتج في الثلاجة لمدة يوم.
كيف لطهي الجبن الجبن من الجبن؟
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- الجبن - 500 غم
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة -1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم محو الجبن من خلال منخل وننشر كتلة متجانسة في الحليب المغلي. ننتظر حتى تفصل كتلة الحليب عن مصل اللبن ، في حين يجب أن يكون المقلاة على نار متوسطة. الآن نقوم بنقل كتلة الحليب إلى المصفاة المغطاة بالمصفاة ونضغط عليها بعناية. ترتبط أطراف الشاش وتعلق الجبنة فوق الحوض لمدة 4-5 ساعات إلى سائل الزجاج تمامًا.
الآن يتم إرجاع كتلة اللبن الرائب إلى الوعاء ، ثم نضيف الصودا والملح والزيت ، ثم نخلط ونضع الحاوية على النار. لا تتوقف عن التقليب ، اطهي الجبنة حتى تبدأ في الانفصال عن الجدران بكتلة واحدة. الآن ضع الجبن في قالب ، اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة واتركه في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، سيكون الجبن المصنوع منزليًا جاهزًا. لإعطاء الجبن لون أصفر فاتح ، أضف قليل من الكركم إلى كتلة الحليب.
كيف تصنع جبنة كريمي منزلية الصنع من الجبن؟
المكونات:
- خالي الدسم - 400 جم؛
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- صفار البيض 1
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الثوم ، الخضر - حسب الذوق.
إعداد
يتم خلط الجبن مع الصودا ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، ولا ننسى لخلط الكتلة بعد كل 5 دقائق. يتم خلط اللبن الرائب مع القشدة الحامضة والملح وصفار البيض ، ووضع الحاوية
مكملا للجبن المذاب من الجبن يمكن أن يكون ليس فقط الخضر ، ولكن أيضا الفطر المقلي ، أو شرائح لحم الخنزير ، وربما كنت من محبي النكهات الكلاسيكية وتفضل الجبن المطبوخ دون إضافات؟ ثم قم بتهدئة المنتج النهائي بشكله النقي وتقديمه مع الخبز المحمص ، أو كغطس للخضار.