إذا كنت تعتقد أن أكل الشواء اللذيذ ، دون تجربة النواة ، فأنا أجرؤ على خيبة أملك - وهذا ليس كذلك ، لأن اللحم الغذائي لهذا القوارض عند التحميص على غلة الفحم إلى كباب شيش لحم الخنزير الصحيح باستثناء محتوى السعرات الحرارية. بشكل عام ، في فترة الاحترار المستقبلي ، من المستحسن جدا العثور على جثة من الكالسيوم في الكيلوغرام من 2-3 ، والتي ستكون كافية لإرضاء الشركة الكبيرة. ولكننا سوف نخبرك عن كيفية جعل كباب الشيش من النيمرية في هذه المقالة.
نقع للمكسرات
يعتبر الماريند للمكسرات ، وكذلك أي كباب شيش ، من الأولويات ، على الرغم من ندرة لحوم القوارض هذه على رفوف المخازن ، لا يتطلب التتبيلة أطباقًا شهية خاصة بها.
المكونات:
- مايونيز زيتون - 100 جم؛
- بصل - 500 غم
- زيرا - ملعقة شاي واحدة
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
كل شيء بسيط: يسكب اللحم المفروم بزيت الزيتون المايونيز بدون شفقة مع حلقات البصل ، والأهم من ذلك ، نضيف بذور زيري والكزبرة - أهم ما يميز كباب شيش النهائي ، ثم القليل من الفلفل ولا الملح ، وإلا سيصبح اللحم قاسيًا (لتمليح اللحم يسكب بالملح الماء أثناء الطهي). نترك المكسرات في التتبيلة من 3 ساعات إلى 24 ساعة.
مخلل بسيط آخر لخبراء طعم اللحم النقي
المكونات:
- بصل - 3 قطع.
- فلفل - ملعقة صغيرة
- النبيذ الأبيض الجاف ، أو المياه المعدنية - 2 ملعقة كبيرة.
إعداد
في الواقع ، نحن نطهو كباب شيش كالمعتاد ، بعد أن نكهات اللحم مع الحلقات العطرية من البصل والفلفل (مرة أخرى - لا الملح!). املأها بالمياه المعدنية أو النبيذ ، يمكنك إضافة بضعة ملعقة طعام من Adzhika. نحن نذوب المغذيات تحت الصحافة لمدة 3-6 ساعات.
كباب شيش من النيمية - وصفة
نوتري مغشوش ، تنظيف من الأحشاء والغدد الظهرية. نقطع اللحم إلى قطع ، ويعتمد حجمه على عمر الحيوان: كبير - بالنسبة إلى اللحم الصغير ، الصغير - للنضج. ثم ، صب اللحم واحدة من التتبيلة الموضحة أعلاه واتركها في الثلاجة لمدة 3-6 ساعات. قبل التحميص ، خيطها على أسياخ ، بالتناوب مع قطع أقل دهنية مع المزيد من الدهون. نرسل شيش كباب إلى النار ، بعد رمي عدة أغصان من دون النباح في النار ، سيعطون اللحم المدخن. يقدم كباب شيش جاهز مع الخضروات المخبوزة والصلصات المفضلة. شهية طيبة!